Zhēngméi Chá

Zhēngméi Chá ist ein einzigartiger gedämpfter grüner Tee (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá) aus dem Südwesten Yunnans, entwickelt auf der Basis von großblättrigem yunnanesischem Rohmaterial unter Anwendung der Dampf-Fixierungstechnologie (蒸青, zhēngqīng), die der Tradition des Ēnshī Yùlù entlehnt ist. Das markanteste Merkmal ist ein zusätzlicher Schritt der feuchten Erwärmung-Fermentation (渥堆发酵, wòduī fājiào), der die Bitterkeit und Herbheit, wie sie für großblättrige grüne Tees typisch ist, radikal reduziert und ein weiches, süßes Profil mit niedriger Säure formt. Der Name 蒸酶 bedeutet wörtlich „gedämpftes Enzym“ – ein Hinweis auf die beiden Schlüsselverfahren: Dampfinaktivierung und anschließende enzymatische Transformation.

1. Klassifikation und Herkunft:

• Typ: Grüner Tee – gedämpft (蒸青绿茶, zhēngqīng lǜchá). Formal gehört er zu den grünen Tees, doch die Einbeziehung einer feuchten Erwärmung (渥堆, wòduī) bringt die Technologie in die Nähe einzelner Elemente der Hēichá- und gelben Tee-Produktion und macht Zhēngméi Chá zu einem einzigartigen „Grenzstil“.
• Kategorie: Yunnanesischer großblättriger gedämpfter Grüntee. Produkt mit geschützter geographischer Angabe der VR China (seit 2010).
• Herkunft: China, Provinz Yúnnán (云南省, Yúnnán shěng), bezirksfreie Stadt Líncāng (临沧市, Líncāng shì). Hauptproduktionsgebiet ist der Kreis Gěngmǎ (耿马县, Gěngmǎ xiàn); produziert wird außerdem in den Kreisen Cāngyuán (沧源县, Cāngyuán xiàn), Yúnxiàn (云县, Yúnxiàn), Zhènkāng (镇康县, Zhènkāng xiàn) und vier weiteren Kreisen des Bezirks Líncāng – insgesamt 7 Kreise.
• Geografische Koordinaten: Etwa 23°–24° n.Br., 98°30′–100° ö.L.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

• Geschichte:

Zhēngméi Chá ist einer der wenigen chinesischen grünen Tees mit exakt dokumentierter Urheberschaft. Sein Schöpfer ist der Teemeister Tāng Rénliáng (汤仁良, Tāng Rénliáng), gebürtig aus der Provinz Zhèjiāng, dessen Schicksal untrennbar mit zwei Teetraditionen verbunden ist.

1938, auf der Flucht vor dem Krieg, gelangte Tāng Rénliáng in den Kreis Ēnshī (恩施, Ēnshī) der Provinz Húběi, wo er die Produktionstechnik des berühmten gedämpften Grüntees Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù) beherrschte – eine der wenigen chinesischen Tees, die die alte Technik der Dampffixierung (蒸青, zhēngqīng) aus der Táng-Zeit bewahren. 1942 ließ sich Tāng in Yúnnán nieder und experimentierte über mehrere Jahrzehnte, um die húběier Dampftechnik an ein völlig anderes Rohmaterial anzupassen – die großblättrigen Teebäume Yunnans (Camellia sinensis var. assamica). Das Hauptproblem bestand darin, dass großblättriges Material deutlich mehr Polyphenole enthält als kleinblättriges und bei Standardverarbeitung einen bitteren, herben Grüntee ergab. Die Lösung war die Einführung eines einzigartigen Schritts der feuchten Erwärmung (渥堆, wòduī), bei dem die nach dem Dämpfen „erwachten“ Enzyme die Polyphenole sanft transformierten und die Bitterkeit ohne vollständige Oxidation verringerten.

1985 wurde die verbesserte Technologie in der Produktion im Kreis Gěngmǎ eingeführt und Zhēngméi Chá kam auf den Markt. Wie offizielle Quellen Líncāngs festhalten, widerlegte dieses Ereignis die verbreitete Ansicht, aus yunnanesischem großblättrigem Material lasse sich kein hochwertiger Grüntee gewinnen.

In den 1990er Jahren wurde die Produktion ausgeweitet; 1996 erhielt „Dàlìshù pái Zhēngméi Chá“ (大栗树牌蒸酶茶) eine Goldmedaille auf der Chinesischen Ausstellung für wissenschaftlich-technische Neuheiten. 2003 erhielt die Marke „Huíwèi“ (回味牌, Huíwèi pái) den Status einer „Bekannten Marke Yunnans“ (云南省著名商标). 2010 wurde der Tee als Produkt mit geografischer Angabe registriert (国家农产品地理标志). Bis 2024 umfasst die Produktion 7 Kreise des Bezirks Líncāng, die jährliche Produktion übersteigt 3000 Tonnen; die Erzeugnisse werden nach Japan, Myanmar und in Länder Südostasiens exportiert.

• Name:

蒸 (zhēng) – „dämpfen“; 酶 (méi) – „Enzym, Ferment“; 茶 (chá) – „Tee“. Der Name beschreibt unmittelbar das technologische Prinzip: Dampffixierung mit anschließender enzymatischer (fermentativer) Transformation während der feuchten Erwärmung. Es ist eine der wenigen chinesischen Teebezeichnungen, die weder auf die Geografie noch auf das Aussehen verweist, sondern auf das biochemische Wesen des Herstellungsprozesses.

• Kulturelle Bedeutung:

Zhēngméi Chá ist ein Symbol des kreativen Dialogs zwischen Teetraditionen: húběier Dampftechnik, yunnanesisches großblättriges Rohmaterial und die jahrzehntelange Arbeit eines eingewanderten Meisters. Líncāng, eher bekannt als Heimat des Diānhóng (滇红, diānhóng) und als Rohstoffquelle für Pu’er, hat sich dank Zhēngméi Chá auch als ernstzunehmender Produzent von grünem Tee etabliert. Die Stadt positioniert sich als „Geburtsort des yunnanesischen großblättrigen gedämpften Grüntees“ (大叶种蒸青绿茶的诞生地).

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

• Sorte / Kultivar: Yunnanesische großblättrige Populationen (Camellia sinensis var. assamica), samenvermehrt. Wichtigste Kultivare: Měngkù Dàyèzhǒng (勐库大叶种, Měngkù Dàyèzhǒng) und Fèngqìng Dàyèzhǒng (凤庆大叶种, Fèngqìng Dàyèzhǒng) – beide zählen zu den nationalen Elite-Teesorten. Der Kern der Plantagen in Gěngmǎ umfasst alte Bäume (古茶树, gǔcháshù) mit einem Alter von über 30 Jahren, die bis zu 40 % der Bestände im Gebiet Měngsā (勐撒镇) ausmachen.
• Ernte: Frühjahr (März–April) ist die wichtigste und wertvollste Periode; Sommer- und Herbsternten sind zulässig.
• Pflückstandard: Variiert je nach Gütegrad: Für die Sonderstufe (特级, tèjí) ausschließlich einzelne Knospen (单芽, dānyá); für die erste Stufe Knospe mit einem Blatt; für die zweite Stufe Knospe mit zwei Blättern.
• Anforderungen ans Rohmaterial: Frische, unbeschädigte Triebe ohne Makel. Polyphenolgehalt in Frühjahrsblättern ≤ 20 % (niedriger als bei standardmäßigem yunnanesischem Großblattmaterial, bedingt durch Höhenlage und Bewölkung); Vitamin‑C‑Gehalt bis zu 121 mg/100 g Trockenmasse, das Doppelte gewöhnlicher Grüntees.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

• Relief und Klima: Hochgebirgszone im Becken des Láncāngjiāng (oberer Mekong) zwischen 23°–24° n.Br. Jahresmitteltemperatur 18–22 °C, relative Luftfeuchtigkeit ≥ 80 %, über 200 Nebeltage pro Jahr, erhebliche Tag-Nacht-Temperaturschwankungen.
• Anbauhöhe: 1000–1800 m über dem Meeresspiegel. Optimale Zone 1200–1600 m.
• Böden: Rote und rotbraune Lateritböden (红壤、赤红壤, hóng rǎng, chìhóng rǎng), pH 4,5–6,0, angereichert mit Spurenelementen – Selen (Se) und Zink (Zn). Waldbedeckung im Kernproduktionsgebiet ≥ 80 %. Praktiziert wird der ökologische Kreislauf „Schweinezucht – Biogas – Teeanbau“ (猪–沼–茶); der Einsatz chemischer Düngemittel und Pestizide ist untersagt.
• Wasserressourcen: Reichliche Bewässerung aus dem Láncāngjiāng-Becken. Das wolken- und nebelreiche Mikroklima sorgt für überwiegend diffuses Licht (漫射光, mànshè guāng), das die Anreicherung von Aminosäuren anregt: In der Frühjahrsernte erreicht der Aminosäuregehalt ≥ 6 % – ein außergewöhnlich hoher Wert.

5. Herstellungstechnologie:

Die Technologie von Zhēngméi Chá ist einzigartig und hat in der Teewelt keine direkten Entsprechungen. Sie vereint die Dampffixierung (wie bei japanischen Grüntees und Ēnshī Yùlù) mit einer kontrollierten feuchten Erwärmung (wie bei der Hēichá- und Gelbtee-Produktion), wobei die Parameter der Erwärmung jedoch strikt begrenzt sind – das Ziel ist keine Postfermentation, sondern eine milde enzymatische Transformation der Polyphenole. Der gesamte Zyklus wird mit Bambus- und Holzinstrumenten ausgeführt.

• Welken (摊晾, tānliáng): Frische Blätter werden zur kurzen Antrocknung ausgelegt.
• Dampffixierung (蒸汽杀青, zhēngqì shāqīng): Entscheidender Schritt: Die Blätter werden 30–60 Sekunden lang mit scharfem Dampf bei 100 °C behandelt. Der Dampf inaktiviert augenblicklich die Polyphenoloxidase und bewahrt bis zu 90 % des Chlorophylls – deutlich mehr als bei traditioneller Röstung. Dadurch erhält der Aufguss eine leuchtend smaragdgrüne Farbe, die für yunnanesische Grüntees untypisch ist.
• Rollen (揉捻, róuniǎn): Formt einen festen, geraden Strang.
• Feuchte Erwärmung (渥堆发酵, wòduī fājiào): Ungewöhnlichster Schritt: Die gerollten Blätter werden in Bambuskörbe geschichtet, mit feuchtem Tuch zugedeckt und bei 27–30 °C 18–24 Stunden lang gehalten. Unter diesen Bedingungen transformieren die verbliebenen Enzyme die Polyphenole sanft, verringern den Gehalt bitterer Catechine und formen ein glattes, leicht süßliches Profil. Genau dieser Schritt – das Know‑how Tāng Rénliángs – löst das „Bitterkeitsproblem“ des yunnanesischen großblättrigen Grüntees.
• Trocknung über Kiefernholzkohle (松木炭火干燥, sōngmù tànhuǒ gānzào): Endtrocknung bei ≤ 60 °C über Glut aus Kiefernholz. Die niedrige Temperatur bewahrt Vitamin C und Aromastoffe; der leichte Rauchton von der Kiefernkohle verleiht dem Aroma eine subtile Nuance.

6. Organoleptische Eigenschaften:

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Feste, gerade Streifen (条索紧直, tiáosuǒ jǐnzhí), silbergrau mit deutlichem „Reif“ (银灰显霜, yínhuī xiǎn shuāng). Gleichmäßig, sauber, mit gut sichtbarem Flaum.
• Aroma des trockenen Blattes: Sauber, hoch, mit vorherrschender frischer „grüner“ Note und einem leichten Kastanienunterton.
• Aroma des Aufgusses: Hauptton ist reine, hohe Frische (清香, qīngxiāng); bei der Sonderstufe ein zartes „Knospen“-Aroma (嫩香, nènxiāng); beim Frühjahrstee eine Kastaniennote (栗香, lìxiāng). Markantes Merkmal ist die charakteristische „Mais“-Note (玉米香, yùmǐ xiāng), die spezifisch für gedämpfte Grüntees und bei gerösteten Tees nicht vorhanden ist.
• Geschmack: Frisch, mit deutlich ausgeprägtem Umami (鲜爽, xiānshuǎng), dicht und rund (醇厚, chúnhòu), mit anhaltender zuckriger Süße im Abgang (回甘, huígān), die an Rohrzucker erinnert. Bitterkeit und Herbheit sind minimal (苦涩度低, kǔsè dù dī) – eine direkte Folge der feuchten Erwärmung, bei der Catechine vollständiger abgebaut werden als bei Standardverarbeitung.
• Farbe des Aufgusses: Leuchtend smaragdgrün, klar (汤色碧绿清澈, tāngsè bìlǜ qīngchè) – deutlich „grüner“ als bei gerösteten yunnanesischen Grüntees, bedingt durch die Chlorophyll-Erhaltung bei der Dampffixierung.
• Teeblatt (nasses Blatt): Zartgrün, gleichmäßig, mit vollständig entfalteten Knospen und Blättern (叶底嫩绿匀整，芽叶舒展).

7. Chemische Zusammensetzung:

• Polyphenole (茶多酚, chá duōfēn): Nach der feuchten Erwärmung ist der Gehalt im Vergleich zum Ausgangsmaterial deutlich reduziert: In der Frühjahrs-Sonderstufe ≤ 20 %. Die Polyphenole sind teilweise in weniger bittere Formen umgewandelt, was den weichen, „nicht brennenden“ Geschmack gewährleistet.
• Aminosäuren (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 6 % – ein außergewöhnlich hoher Wert, einer der höchsten unter Chinas Grüntees. Sorgt für das ausgeprägte Umami und die Frische.
• Vitamin C (维生素C): 121 mg/100 g – doppelt so viel wie bei Standard-Grüntees. Bedingt durch die Kombination aus schonender Dampffixierung (ohne Kontakterhitzung) und Niedertemperaturtrocknung (≤ 60 °C).
• GABA (γ-Aminobuttersäure): ≥ 160 mg/100 g – ungewöhnlich hoher Gehalt, vermutlich durch die feuchte Erwärmung unter anaeroben Bedingungen verursacht. Zum Vergleich: Spezielle GABA-Tees (GABA-Oolongs) enthalten 150–300 mg/100 g. Das Vorhandensein von GABA verleiht Zhēngméi Chá leicht beruhigende Eigenschaften.
• Teepolysaccharide (茶多糖, chá duōtáng): Erhöhter Gehalt, der sich während der feuchten Erwärmung bildet; trägt zur milden Süße des Abgangs bei.
• Alkaloide: Coffein im für Grüntee üblichen Bereich (2–3 %).
• Chlorophyll: Erhalt ≥ 90 % dank Dampffixierung – sorgt für die leuchtend smaragdgrüne Aufgussfarbe.
• Mineralstoffe: Selen (Se), Zink (Zn), Fluor – bedingt durch die Geochemie der roten Lateritböden.

8. Gesundheitliche Wirkungen:

• Antioxidative Wirkung: Trotz des verringerten Catechingehalts (im Vergleich zum unbehandelten Rohmaterial) sorgen die verbliebenen Polyphenole in Kombination mit dem hohen Vitamin C für eine ausgeprägte antioxidative Wirkung.
• Beruhigender Effekt: Der hohe GABA-Gehalt (≥ 160 mg/100 g) entfaltet eine milde anxiolytische Wirkung, fördert die Verringerung von Ängsten und die Verbesserung der Schlafqualität – eine bei grünem Tee seltene Eigenschaft.
• Stoffwechselunterstützung: Teepolysaccharide beschleunigen den Fettabbau; die Wirksamkeit ist einigen Angaben zufolge um 30 % höher als bei Standard-Grüntees.
• Vitaminversorgung: Die doppelte Vitamin‑C‑Dosis im Vergleich zu gewöhnlichem Grüntee unterstützt das Immunsystem und die Hautgesundheit.
• Schonende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt: Die verringerte Herbheit und das milde Geschmacksprofil machen Zhēngméi Chá für empfindliche Mägen verträglicher als die meisten Grüntees.
• Kognitive Funktionen: Hohes L-Theanin verbessert Konzentration und Aufmerksamkeit; GABA fördert zusätzlich eine „ruhige Fokussierung“.
• Mundgesundheit: Fluor hemmt das Wachstum kariogener Bakterien.

9. Zubereitung:

• Wassertemperatur: 80–85 °C. Kochendes Wasser über 90 °C zerstört L-Theanin und Ascorbinsäure und verschiebt den Geschmack zur Bitterkeit.

• Teemenge: 3 g auf 150 ml bei der Glas-Methode; 5–7 g auf ein Gàiwǎn (100–120 ml) für Gōngfū.

• Gefäß: Glas (um die smaragdgrüne Farbe des Aufgusses und das Entfalten des Blattes zu beobachten); Gàiwǎn aus weißem Porzellan; Porzellankanne.

• Ablauf (Glas-Methode – obere Aufgussweise):

  1. Glas mit heißem Wasser vorwärmen, Wasser ausgießen.
  2. Wasser (80–85 °C) bis zu 7/10 des Volumens einfüllen.
  3. Tee einstreuen – die Knospen sinken langsam ab und färben das Wasser leuchtend smaragdgrün.
  4. 2 Minuten ziehen lassen.
  5. Trinken, dabei 1/3 des Aufgusses stehen lassen, nachgießen; bis zu 2–3 Aufgüsse möglich.

• Ablauf (Gàiwǎn, Gōngfū):

  1. Gàiwǎn und Cháhai vorwärmen.
  2. 5–7 g Tee einfüllen, Duft wahrnehmen.
  3. Spülaufguss: 5 Sekunden, abgießen.
  4. Erster Aufguss: 20 Sekunden.
  5. Jeder weitere Aufguss +10 Sekunden. Verträgt 4–6 Aufgüsse.

10. Aufbewahrung:

• Bedingungen: Luftdichter, lichtundurchlässiger Behälter. Fern von Licht, Feuchtigkeit, Wärme und Gerüchen.
• Temperatur: Kühlschrank, 0–5 °C – optimal zur Erhaltung von Vitamin C und Chlorophyll.
• Haltbarkeit: Loser Tee – bester Geschmack in den ersten 6–12 Monaten. Frischen Tee 15 Tage im Dunkeln ruhen lassen, um die „Feuerigkeit“ abzubauen. Nach dem Öffnen innerhalb von 7 Tagen verbrauchen.
• Pressformen: Zhēngméi Chá wird auch als Kuchen (饼茶, bǐngchá) und Ziegel (砖茶, zhuānchá) hergestellt, die eine längere Lagerung und die Entwicklung eines gereiften Aromas (陈香, chénxiāng) erlauben.

11. Preis und Fälschungen:

• Preiskategorie:

  • Sonderstufe („Silbernadeln“, 银针茶, yínzhēn chá): ab 600 Yuán pro Jīn – einzelne Knospen, heller „Knospenduft“.
  • Erste Stufe („Silberhaken“, 银钩茶, yíngōu chá): 300–500 Yuán – Knospe mit einem Blatt, reine Kastaniennote.
  • Zweite Stufe („Tautropfen“, 露珠茶, lùzhū chá): 100–300 Yuán – Knospe mit zwei Blättern, weicher und dichter Geschmack.
  • Pressformen: Preis variiert; gereifte Kuchen können teurer sein.

• Fälschungen vermeiden:

  • Kaufen Sie bei autorisierten Produzenten des Bezirks Líncāng mit Kennzeichnung der geografischen Angabe.
  • Beurteilen Sie die Aufgussfarbe: Echter Zhēngméi Chá ergibt eine leuchtend smaragdgrüne Farbe – geröstete Grüntees können einen solchen Farbton nicht erzeugen.
  • Prüfen Sie das Aroma: Die charakteristische „Mais“-Note (玉米香) ist nur gedämpften Tees eigen; ihr Fehlen ist ein Grund zur Vorsicht.
  • Geschmack: Echter Zhēngméi Chá weist für einen yunnanesischen Grüntee eine ungewöhnlich geringe Bitterkeit auf; ist der Geschmack scharf bitter und herb, liegt wahrscheinlich ein gerösteter Tee vor.
  • Betrachten Sie das Blatt: Gerade, gleichmäßige, silbergraue Streifen, nicht gerollt oder chaotisch.

12. Interessante Fakten:

• Zhēngméi Chá ist einer der seltenen Fälle in der Geschichte der chinesischen Teekultur, in denen die Technologie einer Region (húběier Ēnshī Yùlù) zielstrebig an ein völlig anderes Rohmaterial (yunnanesischer Großblattstrauch) angepasst wurde. Dieses Experiment dauerte von 1942 bis 1985 – über 40 Jahre.
• Vor dem Erscheinen von Zhēngméi Chá herrschte in Fachkreisen die Überzeugung, aus yunnanesischem Großblattmaterial lasse sich wegen übermäßiger Bitterkeit kein hochwertiger Grüntee gewinnen. Tāng Rénliáng widerlegte dies, indem er den Schritt der feuchten Erwärmung einführte – und schuf damit im Grunde ein neues „Genre“ im grünen Tee.
• Der GABA-Gehalt (≥ 160 mg/100 g) macht Zhēngméi Chá zu einem „natürlichen GABA-Tee“ – ohne die spezielle anaerobe Behandlung, die bei der Produktion von GABA-Oolongs angewandt wird. Vermutlich reichert sich GABA gerade während der feuchten Erwärmung bei 27–30 °C unter vermindertem Sauerstoffzutritt an.
• Vitamin C in Zhēngméi Chá (121 mg/100 g) gehört zu den höchsten Werten unter allen Tees der Welt, einschließlich japanischer Sencha und Gyokuro. Dies ist auf zwei Faktoren zurückzuführen: Dampffixierung ohne Kontakterhitzung und Endtrocknung bei ≤ 60 °C.
• Zhēngméi Chá wird nach Japan exportiert – ein Land, in dem gedämpfte Grüntees absoluter Standard sind. Der japanische Markt, äußerst anspruchsvoll in puncto „Grün“-Qualität, hat den yunnanesischen Dampftee akzeptiert – eine Anerkennung der Außergewöhnlichkeit dieses Produkts.

13. Vergleich mit anderen grünen Tees:

• Ēnshī Yùlù (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Direkter „Vorfahre“ der Technologie; húběier gedämpfter Grüntee aus kleinblättrigem Material. Profil – eher „marin“, grasig, mit hohem Umami. Zhēngméi Chá – aus yunnanesischem Großblattmaterial, dichter, süßer, mit Maisnote und minimaler Herbheit dank des bei Yùlù fehlenden Schritts der feuchten Erwärmung.
• Japanischer Sencha (煎茶, Sencha): Ebenfalls gedämpfter Grüntee; typisches Profil – marin, mit ausgeprägtem Umami und leichter Bitterkeit. Zhēngméi Chá – deutlich süßer und „runder“, mit dem dichten Körper eines Großblatt-Tees; Bitterkeit praktisch nicht vorhanden.
• Yúnlóng Lǜ Chá (云龙绿茶, Yúnlóng Lǜchá): Yunnanesischer großblättriger, aber gerösteter Grüntee. Kastanienaroma, dichter Körper, deutliche Herbheit. Zhēngméi Chá – weicher, „grüner“ in der Aufgussfarbe, mit Maisnote und praktisch ohne Herbheit.
• Méngdǐng Gānlù (蒙顶甘露, Méngdǐng Gānlù): Sìchuāner Grüntee mit zartem, „tauigem“ Profil. Zhēngméi Chá – deutlich dichter, mit anderer Aromapalette (Mais vs. blumig), aber vergleichbarer Süße.
• GABA-Oolongs (佳叶龙茶): Spezielle Tees mit hohem GABA-Gehalt. Zhēngméi Chá enthält eine vergleichbare Menge GABA, wird jedoch mit anderer Technologie hergestellt und liefert ein völlig anderes – „grünes“, frisches – Geschmacksprofil anstelle des „dunklen“, oxidierten Charakters von GABA-Oolongs.

Fazit

Zhēngméi Chá – ein Tee-Paradoxon, ein Tee als Brücke zwischen Traditionen. In ihm vereinen sich die tausendjährige húběier Dampftechnik, das yunnanesische Großblattmaterial, ein für Hēichá typisches Element der Postfermentation und der Traum eines Meisters, der ein halbes Leben der Lösung einer „unlösbaren“ Aufgabe widmete. Das Ergebnis ist ein grüner Tee, den es so nicht geben sollte: ein smaragdgrüner Aufguss vom yunnanesischen Großblattstrauch, weich und süß, mit natürlichem GABA-Gehalt und rekordhohem Vitamin C. Zhēngméi Chá eignet sich ideal für alle, die tiefgründige Grüntees lieben, aber empfindlich auf Bitterkeit reagieren, sowie für diejenigen, die einen Abendtee mit milder beruhigender Wirkung suchen – eine Seltenheit bei grünem Tee.