Yúnlóng Grüntee

Yúnlóng Grüntee (云龙绿茶, Yúnlóng lǜchá) ist ein Hochgebirgsgrüntee aus dem Kreis Yunlong im Autonomen Bezirk Dali der Bai in der Provinz Yunnan. Er wird aus Blättern des großblättrigen Yunnan-Teestrauchs (Camellia sinensis var. assamica) in Höhenlagen von 1800–2600 m hergestellt – einige der höchstgelegenen Teeplantagen Chinas. Das Produkt trägt seit 2016 das geschützte geografische Zeichen der VR China. Die stilprägenden Merkmale: festes, kräftiges Blatt mit silbrigem Reif, hellgrüne, klare Tasse, beständiges Aroma gerösteter Kastanien und ein voller, frischer Geschmack mit lang anhaltender, zurückkehrender Süße.

1. Klassifizierung und Herkunft:

• Typ: Grüner Tee (绿茶, lǜchá) – nicht fermentiert; Oxidationsgrad minimal (unter 5%). Technologie – Pfannenröstung (炒青, chǎoqīng).
• Kategorie: Regionale chinesische Grüntees; großblättriger Yunnan-Grüntee (云南大叶种绿茶, Yúnnán dàyèzhǒng lǜchá). Produkt mit geschützter geografischer Angabe der VR China.
• Herkunft: China, Provinz Yunnan (云南省, Yúnnán shěng), Autonomer Bezirk Dali der Bai (大理白族自治州, Dàlǐ Báizú Zìzhìzhōu), Kreis Yunlong (云龙县, Yúnlóng xiàn). Die Produktion umfasst 11 Gemeinden und Großgemeinden: Nodeng (诺邓镇, Nuòdèng zhèn), Gongguoqiao (功果桥镇, Gōngguǒqiáo zhèn), Caojian (漕涧镇, Cáojiàn zhèn), Baishi (白石镇, Báishí zhèn), Baofeng (宝丰乡, Bǎofēng xiāng), Miaowei (苗尾乡, Miáowěi xiāng), Jiancao (检槽乡, Jiǎncáo xiāng), Changxin (长新乡, Chángxīn xiāng), Guanping (关坪乡, Guānpíng xiāng), Tuanjie (团结乡, Tuánjié xiāng) und Minjian (民建乡, Mínjiàn xiāng).
• Geografische Koordinaten: 98°52′–99°46′ östliche Länge, 25°28′–26°23′ nördliche Breite.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

• Geschichte:

Die Teetradition des Kreises Yunlong entstand erst relativ spät, zu Beginn des 20. Jahrhunderts. Im Jahr 1919 kaufte der Kreisvorsteher Duan Tao (段韬, Duàn Tāo) Teesamen aus dem Kreis Shunning (顺宁, Shùnníng; heute Fengqing, 凤庆, Fèngqìng) und brachte sie für Versuchspflanzungen in die Gebiete Jiuzhou (旧州, Jiùzhōu) und Tangjian (汤涧, Tāngjiàn). Das Experiment war ein Erfolg: Mehrere hundert Bäume fassten im Gebirgsklima Fuß.

Der industrielle Ausbau setzte 1987 ein, als auf den Anbauflächen in Baofeng, Jiuzhou und anderen Zonen eine großflächige Kultivierung organisiert wurde; traditionelle Handwerksmethoden wurden vereinheitlicht und unter der Marke „Yúnlóng Lǜchá“ standardisiert. 1996 gewann der „Yunlonger Grüntee der Marke Dalishu“ (大栗树牌云龙绿茶, Dàlìshù pái Yúnlóng lǜchá) eine Goldmedaille auf der Chinesischen Ausstellung wissenschaftlich-technischer Neuheiten (中国科技精品博览会).

Im Jahr 2016 erhielt der Tee die staatliche Registrierung als Produkt mit geschütztem geografischem Zeichen (国家农产品地理标志). Bis 2024 erreichte die Teeplantagenfläche des Kreises 4.000 Hektar, das jährliche Produktionsvolumen über 3.000 Tonnen. Eine Reihe bekannter Marken entstand: „Dalishu“ (大栗树, Dàlìshù), „Laomu“ (佬倵, Lǎomù), „Yunji“ (云极), „Dashantou“ (大山头). Der Tee wurde zum Schlüsselfaktor des wirtschaftlichen Aufschwungs in 11 Gemeinden des Kreises.

• Name:

云龙 (Yúnlóng) – „Wolkendrache“; ein Ortsname, der den bergigen, wolkenverhangenen Charakter der Gegend widerspiegelt; 绿茶 (lǜchá) – „grüner Tee“. Der poetische Name vermittelt treffend das Bild von Tee aus einem Land, in dem „an klaren Tagen morgens und abends dichter Nebel herrscht, an Regentagen die Wolken alle Berge bedecken“ (晴时早晚遍地雾，阴雨连天满山云).

• Kulturelle Bedeutung:

Yunlong ist ein Kreis im Autonomen Bezirk Dali der Bai, der hauptsächlich vom Volk der Bai (白族, Báizú) bewohnt wird. Tee ist hier nicht nur Handelsgut, sondern auch ein wichtiger Bestandteil der Lebensweise der Berggemeinschaften, von denen viele in Höhen über 2.000 m leben und sich historisch mit Viehzucht und Walnussanbau beschäftigten. Die Einführung des Teeanbaus verschaffte diesen Gemeinschaften eine stabile Einkommensquelle und verband sie mit dem überregionalen Markt. Das Produktionszentrum – das Dorf Dalishu (大栗树村, Dàlìshù cūn) in der Großgemeinde Baofeng – wurde landesweit als „Modelldorf – ein Dorf, ein Produkt“ (全国一村一品示范村) ausgezeichnet. In den letzten Jahren entwickelt sich der Tee-Agrotourismus: Der ökologische Teepark Dalishu (大栗树生态茶旅庄园) befindet sich im Aufbau.

3. Botanische Beschreibung und Ausgangsmaterial:

• Sorte / Cultivar: Die Grundlage bilden großblättrige Yunnan-Populationen (云南大叶种群体, Yúnnán dàyèzhǒng qúntǐ) samenbürtigen Ursprungs (有性系, yǒuxìng xì). Wichtige Klonsorten: die Yun-Kang-Serie (云抗系列, Yúnkàng xìliè) und die Fo-Xiang-Serie (佛香系列, Fóxiāng xìliè) – vegetativ vermehrte Elitecultivare. Darüber hinaus sind lokale alte Bäume (古茶树, gǔcháshù) vertreten, vor allem im Kerngebiet der Plantage Dashantou. Alle Cultivare gehören zu Camellia sinensis var. assamica – der großblättrigen, für Yunnan typischen Varietät.
• Ernte: Die Frühjahrsernte (春茶, chūnchá) ist die wichtigste und wertvollste; sie beginnt unmittelbar nach Qingming (清明, Qīngmíng, Anfang April). Auch Sommer- und Herbsternten werden durchgeführt.
• Erntestandard: Für den Frühjahrstee: Knospe mit zwei bis drei Blättern (一芽二叶至一芽三叶, yī yá èr yè zhì yī yá sān yè). Anforderung: gleichmäßige, homogene Triebe, ausgewogenes Verhältnis von Knospe zu Blättern. Nicht zugelassen sind „Fischblätter“ (鱼叶, yúyè), bei Regen gepflückte Blätter, „gegenständige“ Blätter (对夹叶, duìjiā yè), kranke, durch Frost geschädigte oder „violette“ Triebe.
• Anforderungen an das Ausgangsmaterial: Die frischen Blätter werden in Bambuskörbe (竹篓, zhúlǒu) gelegt – die Verwendung von Plastiktüten ist untersagt, um Erhitzung und Dämpfen zu vermeiden. Gehalt an Teepolyphenolen ≥ 25,0 %, Aminosäuren ≥ 4,0 %.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

• Relief und Klima: Der Kreis Yunlong liegt im Längstal des Lancang Jiang (澜沧江纵谷区, Láncāngjiāng zònggǔ qū) – des Oberlaufs des Mekong – im Westen Yunnans. Tiefe Schluchten, steile Hänge und sieben Gewässersysteme (darunter Lancang Jiang und Bi Jiang, 沘江) schaffen ein einzigartiges Mikroklima. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 16,2 °C, die relative Luftfeuchtigkeit ≥ 75 %, die Zahl der Nebeltage liegt bei über 200 pro Jahr. Die starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht begünstigen die Anreicherung von Aminosäuren und Aromastoffen.
• Anbauhöhe: 1800–2600 m über dem Meeresspiegel – eine der höchstgelegenen Teeregionen Chinas. Das Kerngebiet der Plantage Dashantou in Baofeng liegt auf 2400–2500 m.
• Böden: Gelb-braune Gebirgsböden (黄棕壤, huáng zōng rǎng) mit saurer Reaktion (pH 4,5–6,0), tiefgründiger Humusschicht, ausgezeichneter Drainage und hohem Gehalt an organischer Substanz (≥ 6,01 %). Die Böden sind mit Spurenelementen angereichert – Selen (Se) und Zink (Zn). Die Waldbedeckung im Kernproduktionsgebiet übersteigt 70 %. Das Kerngebiet ist ein Wasserschutzgebiet; der Einsatz von chemischen Düngemitteln und Pestiziden ist untersagt.
• Besondere Faktoren: Warme, feuchte Luftmassen, die aus der Lancang-Schlucht aufsteigen, gleichen den höhenbedingten Temperaturrückgang aus, und das reichliche diffuse Licht (漫射光, mànshè guāng) stimuliert die Biosynthese von Aminosäuren. So erreicht der Aminosäuregehalt im Frühjahrsblatt selbst in 2500 m Höhe ≥ 4,0 %.

5. Herstellungstechnologie:

Yúnlóng Grüntee ist ein pfannengerösteter grüner Tee (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá), bei dessen Herstellung eine Kombination aus Rösten und Trocknen (烘炒结合, hōng chǎo jiéhé) eingesetzt wird, um Aroma und Form zu fixieren. Der gesamte Zyklus erfolgt mit Bambus- und Holzwerkzeugen – der Kontakt des Tees mit Metall ist ausgeschlossen. Für die Herstellung von 500 g Sonderklasse werden etwa 40.000 Knospen benötigt.

• Ernte (采摘, cǎizhāi): Handpflückung, Standard – Knospe mit 2–3 Blättern. Bambuskörbe.
• Welken (摊晾, tānliáng): Die frischen Blätter werden für 4–6 Stunden auf Bambushorden ausgebreitet, um überschüssige Feuchtigkeit zu verdunsten und eine erste Aromatisierung einzuleiten.
• Fixierung – „Grüntötung“ (杀青, shāqīng): Hochtemperatur-Röstung im Wurfverfahren (高温抛炒, gāowēn pāochǎo). Sie inaktiviert Enzyme, bewahrt die grüne Farbe und „versiegelt“ das Kastanienaroma.
• Rollen (揉捻, róuniǎn): Maschinell oder von Hand; formt die für den Stil charakteristische feste Rollung. Zerstört die Zellstruktur für eine gleichmäßige Extraktion.
• Trocknung (干燥, gānzào): Kombinierte Methode „Rösten + Trocknen“ bei Temperaturen ≤ 60 °C. Fixiert die Form und stabilisiert das Aromaprofil – insbesondere die Kastaniennote.
• Sortierung (筛分, shāifēn): Trennung in Fraktionen nach Größe und Form, Entfernung fehlerhafter Blätter und Stiele.

6. Organoleptische Eigenschaften:

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Zwei Hauptsubtypen. Spiralform (螺形, luóxíng): fest, schwer, spiralig gerollt, glänzend, mit grünem Schimmer – typisch für die Sonderklasse. Streifenform (条形, tiáoxíng): kräftig, ebenmäßig, graugrün mit ausgeprägtem silbrigem „Reif“ (灰绿上霜, huīlǜ shàngshuāng) – typisch für erste und zweite Klasse.
• Aroma des trockenen Blattes: Ausgeprägt, rein, mit kastanienartiger Basis. In höheren Klassen mit blumig-fruchtigen Noten.
• Aroma des Aufgusses: Anhaltendes Aroma gerösteter Kastanien (熟板栗香, shú bǎnlì xiāng) – der wichtigste Stilmarker. Hoch, anhaltend, mit leichten blumigen und fruchtigen Nuancen in den Kopfnoten (insbesondere bei Tee aus dem Dashantou-Kerngebiet).
• Geschmack: Vollmundig, dicht (浓醇, nóngchún), zugleich frisch und belebend (鲜爽, xiānshuǎng), mit ausgeprägter und langanhaltender, zurückkehrender Süße (回甘, huígān). Bitterkeit und Adstringenz sind ausgewogen und wandeln sich rasch in Süße um. Das Gefühl eines dichten „Körpers“ beruht auf dem hohen Gehalt an Extraktstoffen (≥ 44,0 %) – ein charakteristisches Merkmal großblättriger Yunnan-Tees.
• Tassenfarbe: Hellgrün, klar, leuchtend (汤色淡绿清澈明亮, tāngsè dànlǜ qīngchè míngliàng).
• Teeblatt (aufgegossenes Blatt): Vollständige, gleichmäßige Blätter, zartgrün, lebendig und elastisch (叶底完整匀整、嫩绿鲜活, yèdǐ wánzhěng yúnzhěng, nènlǜ xiānhuó).

7. Chemische Zusammensetzung:

• Polyphenole (茶多酚, chá duōfēn): ≥ 25,0 % – deutlich höher als bei den meisten kleindblättrigen Grüntees. Begründet durch die Zugehörigkeit zur großblättrigen Varietät var. assamica, die genetisch zur Anreicherung von Polyphenolen neigt. Sorgt für eine starke antioxidative Wirkung.
• Aminosäuren (氨基酸, ānjīsuān): ≥ 4,0 % (Gesamtsumme), L-Theanin (茶氨酸, cháānsuān) ≥ 1,9 %. Hohe Aminosäuregehalte bei gleichzeitig hohem Polyphenolgehalt – eine seltene Kombination, die die charakteristische Balance „Dichte + Frische“ bildet. Bedingt durch die extreme Höhe und den Reichtum an diffusem Licht.
• Alkaloide: Koffein (咖啡碱, kāfēijiǎn) ≥ 2,0 %. Theobromin und Theophyllin in Spuren.
• Wasserlösliche Extraktstoffe (水浸出物, shuǐjìnchūwù): ≥ 44,0 % – ein außergewöhnlich hoher Wert, der den dichten Körper und die hervorragende Eignung für mehrfache Aufgüsse erklärt.
• Vitamine: Vitamin C bleibt dank der schonenden Trocknung bei ≤ 60 °C in bedeutender Menge erhalten. Ebenfalls enthalten sind die Vitamine B₁, B₂, E und β-Karotin.
• Mineralstoffe: Kalium, Mangan, Selen (Se), Zink (Zn) – bedingt durch die Geochemie der Gebirgsböden. Fluor – fördert die Zahngesundheit.

8. Gesundheitliche Eigenschaften:

• Starke antioxidative Wirkung: Ein Polyphenolgehalt ≥ 25 % gewährleistet eine der höchsten Effizienzen unter grünen Tees bei der Neutralisierung freier Radikale.
• Tonisierende und anregende Wirkung: Koffein (≥ 2,0 %) steigert Konzentration und geistige Klarheit; in Verbindung mit L-Theanin ist die Wirkung sanft und anhaltend, ohne „Koffein-Crash“.
• Verdauungsförderung: Polyphenole regen die Magen-Darm-Peristaltik an, reduzieren Blähungen und unterstützen die Verdauung fetthaltiger Speisen.
• Stoffwechselunterstützung: Catechine beschleunigen den Fettabbau und können zur Normalisierung des Lipidprofils beitragen.
• Kognitive Funktionen: L-Theanin (≥ 1,9 %) fördert Entspannung ohne Schläfrigkeit, verbessert Gedächtnis und Aufmerksamkeit.
• Versorgung mit Spurenelementen: Die natürliche Anreicherung mit Selen und Zink unterstützt das Immunsystem und die körpereigene antioxidative Abwehr.
• Mundgesundheit: Fluor hemmt das Wachstum kariogener Bakterien.
• Herz-Kreislauf-Unterstützung: Catechine und Theaflavine tragen zur Elastizität der Gefäßwände bei und können bei regelmäßigem Konsum helfen, den Blutdruck zu normalisieren.

9. Aufguss:

• Wassertemperatur: 80–85 °C. Kein kochendes Wasser über 85 °C verwenden – L-Theanin wird zerstört, die Frische geht verloren, Bitterkeit tritt auf.

• Teemenge: 3 g auf 150 ml (1:50) für die Glas-Methode; 5–7 g für ein Gaiwan von 100–120 ml für Gongfu-Stil.

• Gefäße: Glasbecher (zur visuellen Beobachtung der Blattentfaltung), Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) aus weißem Porzellan, Yixing-Kännchen geringen Volumens.

• Vorgang (Glas-Methode – oberes Aufgießen, 上投法):

  1. Glas mit heißem Wasser vorwärmen, Wasser abgießen.
  2. Heißes Wasser (80–85 °C) bis zu 7/10 des Volumens eingießen.
  3. Tee einstreuen – die Blätter sinken langsam und entfalten sich.
  4. 2–3 Minuten ziehen lassen.
  5. Trinken, dabei 1/3 des Aufgusses zurücklassen, mit Wasser auffüllen; bis zu 2–3 Nachgüsse möglich.

• Vorgang (Gaiwan, Gongfu):

  1. Gaiwan und Cha Hai mit kochendem Wasser vorwärmen.
  2. 5–7 g Tee einfüllen, das Aroma des trockenen Blattes wahrnehmen.
  3. Spülguss (润茶, rùnchá): 5 Sekunden, abgießen.
  4. Erster Aufguss: 20 Sekunden, umgießen.
  5. Jeder weitere Aufguss: +10 Sekunden. Erlaubt 3–5 qualitativ hochwertige Aufgüsse.

10. Aufbewahrung:

• Bedingungen: Luftdichter Behälter (Vakuumbeutel, folierte Beutel, Weißblechdosen). Vor Licht, Feuchtigkeit, Wärme und Fremdgerüchen schützen.
• Temperatur: Optimal – Kühlschrank, 0–5 °C.
• Haltbarkeit: Maximale Ausdruckskraft in den ersten 6–12 Monaten nach der Produktion. Frischer Tee sollte 15 Tage dunkel ruhen, um die „Feuer-Note“ abzubauen (褪火气, tuì huǒqì). Nach dem Öffnen der Packung innerhalb von 7 Tagen konsumieren.

11. Preis und Fälschungen:

• Preiskategorie:

  • Sonderklasse (特级, tèjí): ab 600 Yuan pro Jin (500 g) – einzelne Knospen (≥ 95 %), Spiralform, intensives Kastanienaroma.
  • Erste Klasse (一级, yījí): 300–500 Yuan – Knospe mit einem Blatt, feste Streifenform, frischer und beständiger Geschmack.
  • Zweite Klasse (二级, èrjí): 100–300 Yuan – Knospe mit 2–3 Blättern, reines Aroma, hohes Preis-Leistungs-Verhältnis. Preisfaktoren: Saison (Frühjahr teurer), Subregion (Dashantou – Premium), Baumalter (古茶树 – Aufpreis), Bio-Zertifizierung.

• Fälschungen vermeiden:

  • Kaufen Sie bei autorisierten Händlern der Marke „Dalishu“ oder anderer registrierter Hersteller mit Kennzeichnung des geografischen Zeichens.
  • Prüfen Sie das Äußere: Qualitäts-Yúnlóng Grüntee ist ein festes, straffes Blatt mit silbrigem „Reif“; kleines, gebrochenes oder vergilbtes Blatt deutet auf mindere Qualität hin.
  • Bewerten Sie das Aroma: Markentypisch ist ein beständiges Kastanienaroma ohne Säure, Muffigkeit oder „fischigen“ Geruch.
  • Der Aufguss muss klar, hellgrün sein – Trübung oder dunkle Farbe weisen auf einen Mangel hin.
  • Ein Preis unter 400 Yuan pro Jin bei Angabe „特级“ ist ein Anlass zur Skepsis.

12. Interessante Fakten:

• Die Geschichte des Teeanbaus in Yunlong begann mit einem wagemutigen Experiment eines Kreisbeamten: 1919 brachte Duan Tao Samen aus Shunning (heute Fengqing, Heimat des berühmten Yunnan-Schwarztees Dianhong) mit. Ein paar hundert Bäume schlugen Wurzeln – und ein Jahrhundert später produziert der Kreis jährlich 3.000 Tonnen Tee.
• Die Plantage Dashantou (大山头) in der Gemeinde Baofeng auf 2.400–2.500 m ist eine der höchstgelegenen kommerziellen Teeplantagen Chinas. Zum Vergleich: Berühmte taiwanische Hochgebirgs-Oolongs wachsen auf 1.600–2.600 m, die meisten Yunnan-Grüntees dagegen auf 1.000–1.800 m.
• Der Gehalt an wasserlöslichen Extraktstoffen im Yúnlóng Grüntee erreicht ≥ 44 % – ein Wert, der eher für guten Pu-Erh als für grünen Tee typisch ist, und der die außergewöhnliche „Standfestigkeit“ des Aufgusses bei wiederholtem Brühen erklärt.
• Der Kreis trägt den Namen „Wolkendrache“ – und das ist keine bloße Metapher: Die lokale Redewendung „an klaren Tagen morgens und abends überall Nebel, bei Regen verdecken Wolken alle Berge“ beschreibt die Lebenswirklichkeit in über 2.000 m Höhe, wo Teebäume buchstäblich in den Wolken wachsen.
• Die Produktion wird vom Teeinstitut der Landwirtschaftlichen Universität Yunnan (云南农业大学茶学系) fachlich begleitet – diese akademische Überwachung gewährleistet Qualitätsstabilität und die Einführung neuer agrotechnischer Standards.
• Für den hochwertigen gerollten Grüntee der Serie „Fo Xiang 3“ (佛香3号) wurde 2024 ein eigener regionaler Produktionsstandard erarbeitet und bestätigt (大理佛香3号卷曲形绿茶加工技术规程), an dem das Agrarforschungsinstitut Dali, das Teeforschungsinstitut der Yunnan-Akademie für Agrarwissenschaften und die Teefabrik „Dalishu“ in Baofeng beteiligt waren – ein Beleg für den hohen Stellenwert der wissenschaftlichen Begleitung dieser Branche.

13. Vergleich mit anderen grünen Tees:

• Yongtai Lǜchá (永泰绿茶, Yǒngtài Lǜchá): Grüner Tee aus Fujian; kleindblättrig (var. sinensis), Höhenlage 500+ m. Leichterer Körper, zartes Kastanien-Blüten-Aroma. Yúnlóng Lǜchá ist durch das großblättrige Ausgangsmaterial und die extreme Höhe deutlich dichter und kraftvoller.
• Enshi Yulu (恩施玉露, Ēnshī Yùlù): Gedämpfter (蒸青) Grüntee aus Hubei; ausgeprägtes maritim-grasiges Profil, hohe Umami-Note. Yúnlóng Lǜchá ist pfannengeröstet, mit Kastanien-Dominanz und einem „trockeneren“ Aromacharakter.
• Dianlü / Yunnan-Grüntee (滇绿, Diānlǜ): Allgemeine Kategorie der Yunnan-Grüntees. Yúnlóng Lǜchá hebt sich durch die extreme Plantagenhöhe und das einzigartige Mikroklima der Lancang-Schlucht ab, das eine Balance von Polyphenolen und Aminosäuren schafft, die für Tiefland-Yunnan-Grüntees unerreichbar ist.
• Lushan Yunwu (庐山云雾, Lúshān Yúnwù): „Wolken“-Grüntee aus Jiangxi; Höhe 800–1.200 m, kleindblättrig, leicht und blumig. Yúnlóng Lǜchá liegt 1.000 m höher, ist großblättrig, dichter und adstringierender, mit ausgeprägtem Huigan.
• Taiwanische Hochgebirgs-Grüntees (台灣高山綠茶): Ähnlicher Höhenbereich, jedoch andere Cultivare (Qing Xin, TTES Nr. 12/13) und andere Technologie. Yúnlóng Lǜchá ist durch die großblättrige Natur der Yunnan-Sträucher kraftvoller und „trockener“.

Abschließend

Yúnlóng Grüntee ist einer der höchstgelegenen grünen Tees Chinas und ein überzeugender Beweis dafür, dass der großblättrige Yunnan-Teestrauch nicht nur großen Pu-Erh und Dianhong, sondern auch einen grünen Tee von herausragender Qualität hervorbringen kann. Extreme Höhen von 2.000–2.500 Metern, Wolken- und Nebelreichtum, alte Bäume und eine unberührte Umwelt – all das fügt sich zu einem Tee mit einer für einen „Grünen“ ungewöhnlichen Kombination: ein dichter, voller Körper und dennoch Frische, Süße und ein langer Huigan. Das tiefe und beständige Kastanienaroma ist das Markenzeichen dieses Stils. Yúnlóng Grüntee wird jenen gefallen, die einen grünen Tee mit Charakter suchen: nicht zart und „luftig“, sondern kraftvoll, vollmundig und unvergesslich.