Felsentee

Felsentee ist eine Kategorie von Oolong-Tees, die im Wuyi-Gebirge (武夷山, Wǔyí Shān) in der Provinz Fujian, China, angebaut werden. Diese Tees sind berühmt für ihren einzigartigen „Felsencharakter“, ihren reichen, facettenreichen Geschmack, ihr starkes Aroma und ihren langen Nachhall.

1. Klassifikation und Herkunft:

• Typ: Oolong (halbfermentierter Tee). Der Fermentationsgrad ist meist mittel bis hoch (30–70 %), mit einem starken Röstgrad.
• Kategorie: Berühmte chinesische Tees. Felsen-Oolongs (Yán Chá) gelten als eine der wertvollsten und verehrtesten Teesorten Chinas und zählen zu den „Zehn berühmten Tees Chinas“.
• Herkunft: China, Provinz Fujian (福建, Fújiàn), bezirksfreie Stadt Nanping (南平市, Nánpíng Shì), Wuyi-Gebirge (武夷山, Wǔyí Shān), Naturschutzgebiet, UNESCO-geschützt.
• Geografische Koordinaten: 27°43’ nördlicher Breite, 117°41’ östlicher Länge.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

• Geschichte: Die Teekultur im Wuyi-Gebirge blickt auf über tausend Jahre zurück. Bereits zur Zeit der Tang-Dynastie (618–907 n. Chr.) war Tee aus dieser Region für seine hohe Qualität bekannt. Die Entwicklung der Oolong-Tees in Wuyishan begann Ende der Ming- bis Anfang der Qing-Dynastie (17. Jahrhundert). Viele berühmte Sorten, wie z. B. Dà Hóng Páo, wurden ursprünglich von Mönchen in den örtlichen Klöstern kultiviert.

• Name:

  • „Wǔyí“ (武夷) – der Name des Wuyi-Gebirgszugs.
  • „Rock Tea“ (岩茶, yán chá) – „Felsentee“ oder „Tee von den Felsen“. Dieser Name spiegelt das einzigartige Terroir der Region wider, in der die Teesträucher an felsigen Hängen, zwischen Steinen und in Schluchten wachsen.

• Kulturelle Bedeutung: Wuyi-Felsentee ist nicht nur ein Tee, sondern ein Teil der reichen Geschichte und Kultur Chinas. Er ist eng mit Daoismus, Buddhismus und der Kunst der Teezeremonie verbunden. Felsen-Oolongs gelten als Tee von höchster Qualität und werden häufig als wertvolles Geschenk verwendet.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

• Sorte: Im Wuyi-Gebirge wächst eine Vielzahl von Sorten des Teestrauchs, sowohl kultivierte als auch wild wachsende. Einige der bekanntesten:
  • Dà Hóng Páo (大红袍, Dà Hóng Páo): „Großer roter Umhang“ – die berühmteste, von Legenden umwobene Sorte.
  • Ròu Guì (肉桂, Ròu Guì): „Zimt“ – bekannt für sein würziges Aroma.
  • Shuǐ Xiān (水仙, Shuǐ Xiān): „Wassernarzisse“ – zeichnet sich durch ein blumiges Aroma aus.
  • Tiě Luóhàn (铁罗汉, Tiě Luóhàn): „Eiserner Arhat“ – eine der ältesten Sorten, bekannt für ihren kraftvollen Geschmack.
  • Bái Jīguān (白鸡冠, Bái Jīguān): „Weißer Hahnenkamm“ – eine seltene Sorte mit ungewöhnlichem Aussehen.
  • Běidǒu (北斗, Běidǒu): „Nördlicher Wagen“ – eine Sorte, die zum ursprünglichen (Mutter-)Dà Hóng Páo gehört.
  • Què Shé (雀舌, Què Shé): „Sperlingszunge“ – ebenfalls eine Sorte des ursprünglichen Mutter-Dà Hóng Páo.
  • Bàn Tiān Yāo (半天腰, Bàn Tiān Yāo): „Himmelsgürtel“.
  • Qí Lán (奇兰, Qí Lán): „Seltene/Wundersame Orchidee“.
  • und viele weitere.
• Alter der Sträucher: Im Wuyi-Gebirge gibt es sowohl junge als auch sehr alte Sträucher, einige mehrere hundert Jahre alt. Tee von alten Sträuchern („Lǎo Cóng“) wird besonders hoch geschätzt.
• Ernte: Die Ernte erfolgt hauptsächlich im Frühjahr, kann aber auch im Sommer und Herbst durchgeführt werden.
• Erntestandard: Gewöhnlich werden die Knospe und zwei bis drei oberste Blätter gepflückt; für einige Sorten (z. B. Shuǐ Xiān) können auch reifere Blätter verwendet werden.
• Anforderungen an das Rohmaterial: Hoch – es werden nur gesunde, unbeschädigte Blätter verwendet.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

• Wuyi-Gebirge: Ein einzigartiges Gebirgsmassiv aus rotem Sandstein. Die Berge sind von Schluchten durchzogen, bewaldet, es gibt viele Flüsse, Wasserfälle und Nebel. Genau diese Bedingungen formen den berühmten „Felsencharakter“ der Wuyi-Oolongs.
• Anbauhöhe: Die Teegärten liegen auf 500–1000 m über dem Meeresspiegel, manchmal auch höher.
• Böden: Das Markenzeichen von Wuyishan sind seine einzigartigen Böden („Zhèng Yán“ – Böden der „Echten Felsen“). Rote, mineralreiche Böden mit Sandstein- und Kieseinlagerungen. Sie entwässern gut und verleihen dem Tee einen charakteristischen „mineralischen“ Geschmack, der „Yán Yùn“ (岩韵, Yányùn) – die „Melodie der Felsen“ oder das „Felsen-Aroma“ genannt wird.
• Klima: Subtropisches Monsunklima mit warmem Winter und heißem Sommer. Hohe Luftfeuchtigkeit, viele Niederschläge, häufige Nebel, die die Teesträucher vor der prallen Sonne schützen und zur Anreicherung von Aromastoffen in den Blättern beitragen.
• „Zhèng Yán“ (正岩, Zhèng Yán): „Echte Felsen“ – das Herzstück des Schutzgebiets, wo der beste, „kanonische“ Yán Chá produziert werden soll. Es handelt sich um enge Schluchten mit steilen Felswänden, in denen die Teesträucher in Spalten auf kleinen Erdflächen wachsen. Die Wachstumsbedingungen sind hier am schwierigsten, was nach chinesischer Auffassung dem Tee seinen besonderen Wert verleiht. Zu Zhèng Yán gehören so berühmte Orte wie:
  • Drei Gruben und zwei Bäche (三坑两涧, Sān Kēng Liǎng Jiàn): Huìyuàn Kēng (慧苑坑), Niú Lán Kēng (牛栏坑), Dàoshuǐ Kēng (倒水坑), Liú Xiāng Jiàn (流香涧) und Wù Yuán Jiàn (悟源涧).
  • Neun Drachen (九龙窠, Jiǔlóngkē): Die Schlucht, in der die Muttersträucher des Dà Hóng Páo wachsen.
  • Adlerschnabelgipfel (鹰嘴岩, Yīng Zuǐ Yán):
  • Innerer Tempel des Himmlischen Herzens (天心岩, Tiānxīn Yán):
  • Pferdekopf-Gipfel (马头岩, Mǎtóu Yán):
• „Bàn Yán“ (半岩, Bàn Yán): „Halbfelsen“ – das Gebiet um „Zhèng Yán“, wo die Anbaubedingungen etwas weniger extrem, aber immer noch recht anspruchsvoll sind. Dazu zählen:
  • Äußerer Tempel des Himmlischen Herzens (外天心, Wài Tiānxīn):
  • Gipfel der Drei Blüten (三花峰, Sān Huā Fēng):
  • Fledermausfelsen (蝙蝠岩, Biānfú Yán):
• „Zhōu Chá“ (洲茶, Zhōu Chá): „Inseltee“ – Tee, der auf flachen Parzellen außerhalb des Schutzgebiets angebaut wird. Er gilt als am wenigsten wertvoll.

5. Herstellungstechnologie:

Die Herstellung von Wuyi-Felsentee ist ein komplexer und arbeitsintensiver Prozess, der großes Können erfordert. Er umfasst sowohl die traditionellen Schritte der Oolong-Teeherstellung als auch die Besonderheiten der Wuyi-Oolongs, insbesondere die langwierige Röstung über Holzkohle.

• Pflücken (采摘 - cǎi zhāi): Wie oben beschrieben. Erfolgt von Hand.
• Welken (萎凋 - wěidiāo): Die gepflückten Blätter werden für mehrere Stunden im Freien (Sonnen- oder Schattenwelke) oder in Innenräumen ausgebreitet.
• Schütteln (摇青 - yáo qīng): Die Blätter werden vorsichtig geschüttelt und auf Bambustabletts gewendet, um den Oxidationsprozess in Gang zu setzen. Dieser Schritt wird mehrmals mit Ruhepausen für die Blätter wiederholt. Intensität und Dauer des Schüttelns hängen von der jeweiligen Teesorte und den Wetterbedingungen ab.
• Fermentation (发酵 - fājiào): Der Oxidationsprozess, der während des Schüttelns und der Ruhephasen der Blätter stattfindet. Wuyi-Felsentees zählen meist zu den stark fermentierten Oolongs, der Fermentationsgrad kann jedoch je nach Produzent und Charge variieren.
• „Abtöten des Grüns“ (杀青 - shā qīng): Röstung bei hoher Temperatur, um die Fermentation zu stoppen. Erfolgt üblicherweise in zwei Stufen: zuerst bei höherer, dann bei niedrigerer Temperatur.
• Rollen (揉捻 - róuniǎn): Die Blätter erhalten die Form längs gedrehter Streifen. Dieser Schritt kann manuell oder maschinell erfolgen.
• Trocknung (烘干 - hōnggān): Vortrocknung zur Entfernung von Feuchtigkeit.
• Röstung über Holzkohle (焙火 - bèihuǒ): Der entscheidende Schritt bei der Herstellung von Wuyi-Oolongs. Der Tee wird langsam über glimmender Holzkohle in speziellen Körben geröstet. Dieser Prozess kann von mehreren Stunden bis zu mehreren Tagen dauern, Temperatur und Röstzeit werden vom Meister sorgfältig überwacht. Die Röstung über Holzkohle verleiht dem Wuyi-Felsentee sein charakteristisches „rauchiges“ Aroma und den „feurigen“ Geschmack und fördert seine weitere Reifung bei der Lagerung. Der Röstgrad kann unterschiedlich sein:
  • Leicht (轻火, Qīng Huǒ): Bewahrt mehr blumige und frische Noten.
  • Mittel (中火, Zhōng Huǒ): Ausgewogene Variante mit deutlichen Röstnoten, aber ohne übermäßige Bitterkeit.
  • Stark (足火, Zú Huǒ): Für Liebhaber eines vollmundigen, „feurigen“ Geschmacks mit rauchigen und karamelligen Noten.
• Sortierung (分级 - fēnjí): Der fertige Tee wird nach Größe und Qualität sortiert.
• Ruhen: Nach der Röstung ruht der Tee einige Zeit (manchmal mehrere Monate), damit sich Geschmack und Aroma ausbalancieren.
• Erneute Röstung: Gelegentlich wird eine weitere, leichtere Röstung durchgeführt.

6. Organoleptische Eigenschaften:

• Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Große, längs gerollte Blätter, dunkelbraun, fast schwarz, mit rötlichem Schimmer. Die Blätter sind dicht, fest und ölig wirkend. Manchmal zeigt sich ein leichter gräulicher Belag als Folge der starken Röstung.
• Aroma des trockenen Blattes: Sehr voll, facettenreich, mit ausgeprägten Noten von „Feuer“ (Röstung), holzigen, würzigen, schokoladigen, karamelligen, fruchtigen (Trockenfrüchte) und blumigen Nuancen. Das charakteristische „Felsenaroma“ („Yán Yùn“) ist vorhanden – mineralische, „steinige“ Anklänge.
• Aroma des Aufgusses: Tief, umhüllend, mit dominierenden Noten von Röstung, Trockenfrüchten, Schokolade, Karamell, Gewürzen, mit nussigen Nuancen, manchmal mit einer leichten Rauchigkeit.
• Geschmack: Sehr reich, vollmundig, dicht, ölig, mit leichter Adstringenz und einer edlen Bitterkeit, die schnell in einen langen, süßlichen Nachhall übergeht. Im Bouquet finden sich Noten von „Feuer“ (Röstung), holzige, würzige, schokoladige, karamellige, fruchtige (Backpflaume, getrocknete Aprikose, Rosinen), nussige, blumige und mineralische („Felsen-“) Nuancen. Der Geschmack ist sehr „maskulin“, „kräftig“.
• Aufgussfarbe: Von dunkel-bernsteinfarben über rotbraun bis cognacfarben, klar, rein, mit öligem Glanz.
• Teeboden (ausgezogenes Blatt): Ganze, dichte, elastische Blätter von dunkelbrauner Farbe mit rötlichem Hauch, die sich beim Aufgießen entfalten.

7. Chemische Zusammensetzung:

Wuyi-Felsentee ist reich an:

• Polyphenolen: Hoher Gehalt an Polyphenolen, darunter Catechine, Theaflavine und Thearubigine. Sie sind für die Adstringenz und den „feurigen“ Geschmack verantwortlich.
• Aminosäuren: Enthält verschiedene Aminosäuren, einschließlich L-Theanin.
• Alkaloiden: Koffein, Theobromin, Theophyllin. Der Koffeingehalt ist recht hoch, besonders bei stark gerösteten Sorten.
• Ätherischen Ölen: Eine komplexe Zusammensetzung ätherischer Öle, die das reiche und facettenreiche Aroma mit Noten von Röstung, Karamell, Schokolade, Gewürzen, Blumen und Mineralien bedingt.
• Vitaminen: C, Gruppe B, E, K.
• Mineralstoffen: Kalium, Fluor, Magnesium, Mangan, Eisen, Selen – besonders reich an Mineralien aufgrund des „Felsen“-Terroirs.

8. Wohltuende Eigenschaften:

• Tonisierende Wirkung: Wuyi-Felsentee hat eine ausgeprägt anregende Wirkung, belebt, klärt den Geist, steigert Leistungsfähigkeit und Konzentration.
• Wärmende Wirkung: Dieser Tee wärmt hervorragend in der kalten Jahreszeit und fördert die Durchblutung.
• Förderung der Verdauung: Regt die Verdauung an, unterstützt die Nahrungsaufnahme, besonders bei fettigen und schweren Speisen.
• Antioxidative Wirkung: Schützt die Zellen vor Schäden durch freie Radikale, verlangsamt Alterungsprozesse und senkt das Risiko vieler Erkrankungen.
• Herz-Kreislauf-System: Kann zur Senkung des „schlechten“ Cholesterinspiegels beitragen, die Blutgefäßwände stärken und den Blutdruck normalisieren.
• Entgiftung: Fördert die Reinigung des Körpers von Schlacken und Toxinen.
• Stimmungsaufhellend: Schenkt ein Gefühl von Harmonie, Gelassenheit und Freude. Hilft, Stress und Müdigkeit zu bewältigen.
• Stoffwechsel: Kann zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen.

9. Zubereitung:

• Wassertemperatur: 90–95 °C (kochendes Wasser sollte nicht verwendet werden, besonders bei weniger stark gerösteten Sorten).

• Teemenge: 5–7 g auf 150–200 ml Wasser (etwa ein bis eineinhalb Teelöffel).

• Gefäß: Ideal eignen sich ein Gaiwan (traditionelle chinesische Schale mit Deckel) oder eine Tonkanne aus Yixing-Ton. Yixing-Ton ist porös und „atmet“ gut, wodurch der Tee sich voll entfalten kann. Eine Yixing-Kanne „speichert“ das Teearoma, daher wird empfohlen, sie ausschließlich für Wuyi-Oolongs zu verwenden.

• Vorgang:

  1. Vorwärmen des Gefäßes: Spülen Sie Gaiwan oder Kanne mit kochendem Wasser aus, um das Gefäß zu erwärmen und auf die Zubereitung vorzubereiten.
  2. Spülen des Tees (kurzer Aufguss): Geben Sie den Tee in den Gaiwan, übergießen Sie ihn mit einer kleinen Menge heißem Wasser und gießen Sie das Wasser sofort wieder ab. Dieser Schritt wäscht eventuellen Staub von den Blättern und „weckt“ den Tee für die Entfaltung.
  3. Erster Aufguss: Übergießen Sie den Tee mit heißem Wasser (90–95 °C) und lassen Sie ihn 1–3 Minuten ziehen. Der erste Aufguss kann kurz sein, etwa 30–60 Sekunden, besonders bei guter Qualität.
  4. In Tassen umgießen: Gießen Sie den Aufguss vollständig aus dem Gaiwan oder der Kanne in ein Chahai (Ausgießgefäß) und dann in die Tassen. So erhalten alle Tassen einen Aufguss gleicher Stärke.
  5. Wiederholte Aufgüsse: Wuyi-Felsentee kann mehrfach aufgegossen werden (5–7 Mal, manchmal öfter), wobei die Ziehzeit mit jedem weiteren Aufguss schrittweise um 30–60 Sekunden verlängert wird. Mit jedem Aufguss verändern sich Geschmack und Aroma und offenbaren neue Facetten.

Wichtige Nuancen:

• Nicht zu lange ziehen lassen: Eine zu lange Ziehzeit kann den Tee adstringierend und bitter machen.
• Hören Sie auf den Tee: Richten Sie sich nach Ihrem Empfinden und passen Sie die Ziehzeit je nach gewünschter Stärke des Aufgusses an.
• Beobachten Sie den Tee: Achten Sie auf Farbe des Aufgusses, Aroma und die Entfaltung des Blattes. Dies hilft, den Charakter des Tees besser zu verstehen und die ideale Zubereitungsweise zu finden.

10. Aufbewahrung:

Wuyi-Felsentee, besonders stark geröstete Exemplare, stellt weniger hohe Ansprüche an die Lagerung als grüne oder leicht fermentierte Oolongs. Um seinen reichen Geschmack und sein Aroma dennoch zu erhalten, empfiehlt sich:

• Ort: Den Tee an einem trockenen, dunklen, kühlen Ort ohne starke Temperaturschwankungen aufbewahren.
• Behälter: Luftdichte Behälter verwenden, am besten geeignet sind:
  • Keramik- oder Porzellandosen: Sie bewahren das Teearoma gut und beeinflussen den Geschmack nicht.
  • Tongefäße: Ebenfalls geeignet, achten Sie jedoch darauf, dass sie keine Fremdgerüche aufweisen.
  • Metalldosen (Weißblech): Zulässig, achten Sie jedoch auf Lebensmittelechtheit.
  • Dichte Papierbeutel: Für die kurzfristige Aufbewahrung geeignet.
• Feinde des Tees: Vermeiden Sie:
  • Direkte Sonneneinstrahlung: Sie zerstört wertvolle Inhaltsstoffe und verschlechtert das Aroma.
  • Feuchtigkeit: Der Tee kann feucht werden und schimmeln.
  • Fremdgerüche: Tee nimmt leicht Gerüche an, bewahren Sie ihn daher getrennt von Gewürzen, Kaffee, Fisch und anderen stark riechenden Lebensmitteln auf.

11. Preis und Fälschungen:

Wuyi-Felsentee zählt zu den exklusiven und teuren Tees. Sein hoher Preis beruht auf:

• Begrenztem Anbaugebiet: Echter Yán Chá darf nur in einer streng definierten Zone des Wuyishan-Schutzgebiets produziert werden.
• Schwierigem Anbau und Ernte: Die Teesträucher wachsen an Felsen und schwer zugänglichen Orten, was Pflege und Ernte erschwert.
• Arbeitsintensiver Herstellung: Der gesamte Produktionsprozess vom Pflücken bis zur Verpackung erfolgt von Hand und erfordert höchstes Können.
• Hoher Nachfrage: Wuyi-Felsentee ist sowohl in China als auch international stark gefragt.

Aufgrund des hohen Preises und des legendären Status gibt es auf dem Markt leider zahlreiche Fälschungen und Imitationen. Wie man Fälschungen vermeidet:

• Kaufen Sie nur bei vertrauenswürdigen Händlern: Wenden Sie sich an spezialisierte Teegeschäfte mit gutem Ruf, die ihre Kunden schätzen und zuverlässige Informationen über Herkunft, Erntejahr und Produzenten liefern können. Sie sollten außerdem Echtheit und Qualität garantieren.
• Misstrauen Sie einem zu niedrigen Preis: Ein verdächtig niedriger Preis ist fast immer ein sicheres Zeichen für eine Fälschung. Echter Yán Chá kann nicht billig sein. Denken Sie daran: Wunder gibt es nicht.
• Prüfen Sie das Aussehen genau: Achten Sie auf Form, Farbe und Unversehrtheit der Blätter. Sie müssen der Sortenbeschreibung entsprechen. Viele Bruchblätter, Staub oder Fremdkörper sind ein Zeichen minderer Qualität oder Fälschung.
• Beurteilen Sie das Aroma: Trockener Tee sollte ein intensives, komplexes Aroma mit den charakteristischen Noten von Röstung, Trockenfrüchten, Karamell und Gewürzen aufweisen. Meiden Sie Tee mit schwachem, ausdruckslosem, muffigem oder fremdartigem Geruch.
• Prüfen Sie Aufguss und Teeboden: Die Aufgussfarbe sollte von dunkel-bernsteinfarben bis rotbraun, klar und mit öligem Glanz sein. Der Teeboden sollte aus ganzen, elastischen Blättern von dunkelbrauner Farbe bestehen.
• Seien Sie besonders vorsichtig beim Kauf von Yán Chá aus „Zhèng Yán“: Aufgrund der begrenzten Produktionsmenge und der hohen Nachfrage wird Tee aus dieser Zone am häufigsten gefälscht. Bedenken Sie: Echter „Zhèng Yán“-Tee kann nicht billig sein.

12. Interessante Fakten:

• „Yán Yùn“ (岩韵, Yányùn): Die „Felsenmelodie“ oder „Poesie der Felsen“ – eine schwer zu beschreibende, aber von Kennern hochgeschätzte Eigenschaft der Wuyi-Oolongs. Sie zeigt sich in einem besonderen mineralischen, „steinigen“ Beigeschmack und einem langen, erfrischenden Nachhall. Es heißt, „Yán Yùn“ sei das Ergebnis des einzigartigen Zusammenspiels von Boden, Klima und Herstellungstechnik.
• Die vier großen Sträucher: Dà Hóng Páo, Tiě Luóhàn, Bái Jīguān und Shuǐ Jīn Guī – die vier berühmtesten und legendärsten Sorten, die im Wuyi-Gebirge wachsen.
• Tee für die Meditation: Aufgrund seines reichen Geschmacks, Aromas und seiner anregenden Wirkung wird Wuyi-Felsentee häufig für Teezeremonien und Meditationen verwendet.
• Tee und Gesundheit: In China gelten Wuyi-Oolongs traditionell als heilsam; ihnen werden zahlreiche wohltuende Eigenschaften zugeschrieben.

13. Varietäten des Wuyi-Felsentees:

Wuyi-Felsentee ist kein einzelner Tee, sondern eine ganze Familie von Oolongs, die durch Herkunft und ähnliche Herstellungsweise vereint sind. Sie können sich unterscheiden nach:

• Teesorte: Dà Hóng Páo, Ròu Guì, Shuǐ Xiān, Tiě Luóhàn, Bái Jīguān und viele weitere, weniger bekannte.
• Anbauort: Zhèng Yán, Bàn Yán, Zhōu Chá. Innerhalb des Schutzgebiets werden zudem einzelne Schluchten, Felsen und Gipfel unterschieden, deren Tee jeweils eigene Besonderheiten aufweist.
• Röstgrad: Leicht, mittel, stark.
• Alter: Es gibt sowohl junge als auch gereifte Yán Chá.

Fazit:

Wuyi-Felsentee (Yán Chá) ist eine einzigartige Gruppe von Oolong-Tees, die in einer der malerischsten Gegenden Chinas – dem Wuyi-Gebirge – hergestellt werden. Es ist ein Tee mit reicher Geschichte, von Legenden umwoben und mit besonderer Ehrfurcht behandelt. Sein voller, facettenreicher Geschmack mit Noten von Röstung, Trockenfrüchten, Karamell, Gewürzen und Mineralien sowie das tiefe, umhüllende Aroma mit felsigen Nuancen vermögen selbst das Herz des anspruchsvollsten Teeliebhabers zu erobern. Echten Wuyi-Felsentee zu probieren bedeutet, einer Legende zu begegnen, den Qualitätsmaßstab der Felsen-Oolongs zu entdecken und unvergessliche Eindrücke von diesem erstaunlichen Tee zu gewinnen. Es ist ein Tee für besondere Anlässe, für ein bedächtiges, nachdenkliches Teetrinken, wenn man in die Welt der Kontemplation eintauchen, jeden Schluck, jede Geschmacks- und Aromanuance genießen und die Kraft und Stärke dieses wahrhaft „königlichen“ Getränks spüren möchte.