Xìnyáng hóng · new.thetea.app

Xìnyáng hóng ist der nördlichste rote Tee Chinas, entstanden 2010 in der Heimat des legendären grünen Tees Xìnyáng Máojiān (信阳毛尖, Xìnyáng Máojiān). Er ist das Produkt einer revolutionären Neuinterpretation der zweitausendjährigen grünen Tradition: dasselbe Terroir, dieselben kleinblättrigen Teesträucher, doch eine völlig andere Technologie – die vollständige Oxidation, die in dem vertrauten Rohmaterial eine unerwartet warme, honig-kastanienartige Palette zum Vorschein bringt. In anderthalb Jahrzehnten hat Xìnyáng hóng den Weg von einer experimentellen Partie zu einer anerkannten Marke mit registrierter geografischer Angabe zurückgelegt.

1. Klassifizierung und Herkunft:

Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá) – vollständig oxidierter/fermentierter Tee. Gongfu-Hongcha (工夫红茶).
Kategorie: Moderne chinesische Autoren-Rottees; „Neue Welle“ regionaler Hongcha; positioniert als „Vorbild der neuen Generation edler roter Tees Chinas“ (中国新贵红茶典范).
Herkunft: China, Provinz Henan (河南, Hénán), bezirksfreie Stadt Xinyang (信阳市, Xìnyáng shì). Das Produktionsgebiet umfasst 128 Teeanbaugemeinden in acht Kreisen und Bezirken: Shihe (浉河区), Pingqiao (平桥区), Luoshan (罗山县), Guangshan (光山县), Xinxian (新县), Shangcheng (商城县), Gushi (固始县), Huangchuan (潢川县). Wichtige Gebirgszüge sind Cheyun Shan (车云山), Jiyun Shan (集云山), Lianyun Shan (连云山), Tianyun Shan (天云山), Wuyun Shan (云雾山) sowie die Dabie-Shan-Berge (大别山) und ihre nördlichen Ausläufer.
Geografische Koordinaten: ≈ 31°23’–32°24’ n. Br., 113°45’–115°55’ ö. L. – die nördlichste große Teeanbauregion Chinas, an der Schnittstelle der Zonen Huainan (淮南) und Jiangnan gelegen.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Xinyang ist eine der ältesten Teeanbauregionen Chinas mit einer ununterbrochenen Tee-Geschichte von über 2 300 Jahren. Bei archäologischen Ausgrabungen im Kreis Gushi (固始县) wurden 1987 in einem Grab der Östlichen Zhou-Dynastie (东周) Teeblattreste gefunden, die auf das 3.–4. Jh. v. Chr. datiert werden. Der Tee-Klassiker Lù Yǔ (陆羽) erwähnte Xinyang im „Chájīng“ (《茶经》, 764) innerhalb des Huainan-Teegebiets (淮南茶区) und hob besonders hervor: „Der Tee von Guangzhou [dem heutigen Guangshan] ist der beste“ (淮南茶光州上). Der Dichter Sū Dōngpō (苏东坡) schrieb in der Nördlichen Song-Dynastie (北宋): „Unter den Tees von Huainan ist der von Xinyang der erste“ (淮南茶信阳第一).

Die gesamte Geschichte hindurch wurde in Xinyang jedoch ausschließlich grüner Tee hergestellt. Die Formgebung des heutigen Stils von Xìnyáng Máojiān ist mit den „Acht großen Teegesellschaften“ (八大茶社) zu Beginn des 20. Jahrhunderts (1903–1911) verbunden, als lokale Unternehmer Meister aus Lu’an (六安) und Hangzhou (杭州) zur Verfeinerung der Technik holten. 1915 erhielt Xìnyáng Máojiān eine Goldmedaille auf der Panama-Weltausstellung, und 1959 wurde er unter die „Zehn großen Tees Chinas“ (中国十大名茶) aufgenommen.

Das Erscheinen von Xìnyáng hóng. Im Dezember 2009 besuchte der Parteisekretär der Provinz Henan, Lú Zhǎngōng (卢展工), die Teegebiete Xinyangs und machte auf ein schwerwiegendes Problem aufmerksam: Als nördlichste Teeregion des Landes nutzte Xinyang nur die Frühjahrsernte für den grünen Máojiān, während das Sommer- und Herbstlaub (bis zu 40 % der jährlichen Ernte) ungenutzt blieb. Lú schlug vor, „das tausendjährige Rätsel zu lösen“ (破千年迷局) und mit der Herstellung von rotem Tee zu beginnen. Anfang 2010 startete eine beschleunigte Entwicklung: Fachleute des Tee-Instituts der Chinesischen Akademie der Agrarwissenschaften, der Agrarakademie Xinyang und des Unternehmens Zhèngshāntáng (正山堂, das Flaggschiff der Wuyi-Rottees) passten gemeinsam die Gongfu-Hongcha-Technologie an das kleinblättrige Xinyang-Rohmaterial an. Im April 2010, nach 100 Tagen ununterbrochener Versuche, wurde die erste Partie roten Tees auf dem 18. Xinyang-Tee-Festival vorgestellt. Im September 2010 lobten Experten auf einer vom Chinesischen Tee-Handelsverband organisierten Verkostung einhellig die Qualität des neuen Produkts. Lú Zhǎngōng gab dem Tee persönlich den Namen – „Xìnyáng hóng“. Darauf folgte eine groß angelegte Werbekampagne, der „Sturm Xinyang Hong“ (信阳红风暴) – in Xinyang, Peking (Volkskongresspalast), Zhengzhou, Wuhan, Fuzhou, Shanghai und Guangzhou. 2013 erhielt „Xìnyáng hóng“ die Eintragung als Zertifizierungsmarke beim Staatlichen Amt für Industrie und Handel (地理标志证明商标). Zudem wurde ein Branchenstandard für die Qualität des „Xinyang-Rottees“ (《信阳红茶》) entwickelt.
Name: 信阳 (Xìnyáng) – der Stadtname, der bis in die Sui-Dynastie (隋, 589–618) zurückreicht; 红 (hóng) – „rot“, ein Hinweis auf den Teetyp. Einfach, einprägsam und ein Kontrast zum „grünen“ Namen des älteren Bruders – des Máojiān.
Kulturelle Bedeutung: Xìnyáng hóng ist ein seltenes Beispiel dafür, wie eine staatliche Initiative in Verbindung mit wissenschaftlicher Expertise innerhalb weniger Jahre eine neue nationale Tee-Marke schuf. Der Tee durchbrach das zweitausendjährige Paradigma („Xinyang = nur grüner Tee“), löste die pragmatische Aufgabe der Verwertung des Sommer-Herbst-Rohmaterials und verdoppelte die Einkommen der Teebauern. Xìnyáng hóng und Xìnyáng Máojiān werden als „Zwillingsbrüder“ (孪生兄弟) positioniert, die nicht konkurrieren, sondern einander ergänzen.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Kultivar: Lokale kleinblättrige Population von Camellia sinensis var. sinensis – dieselbe genetische Basis, die für den grünen Xìnyáng Máojiān verwendet wird. Die Sträucher sind kompakt, 0,5–1,5 m hoch, mit kleinen, dichten Blättern und einem hohen Aminosäuregehalt (bedingt durch die nördliche Lage und die kühlen Nächte). Hauptsächliche lokale Varietät: die „Xinyang“-Gruppe (信阳群体种). Historisch stammt sie aus den südwestlichen Teezonen (Sichuan → Shaanxi → Henan) und passte sich über mehr als 2 000 Jahre an.
Ernte: Für Premium-Partien – Frühlingsernte (März–April); für die Massenproduktion – Sommerernte (Mai–Juli) und Herbsternte (August–Oktober). Gerade die Möglichkeit, das bislang ungenutzte Sommer-Herbst-Laub effizient zu verwerten, war der Hauptanreiz für die Schaffung von Xìnyáng hóng.
Erntestandard:
- Grad „Zhēnpǐn“ (珍品, „Edel“): einzelne Knospen (单芽);
- Sonderstufe (特级): eine Knospe und ein Blatt (一芽一叶);
- Erste Sorte (一级): eine Knospe und zwei Blätter (一芽二叶);
- Zweite Sorte (二级): eine Knospe und drei Blätter (一芽三叶).
Anforderungen an das Rohmaterial: Frische, Unversehrtheit, keine mechanischen Beschädigungen. Besonderes Augenmerk gilt der Kontrolle des Polyphenolgehalts: Im Sommer-Herbst-Material ist er höher als im Frühlingsmaterial, was eine präzise Fermentationssteuerung erfordert, um übermäßige Bitterkeit zu vermeiden.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Anbauhöhe: 200–800 m über dem Meeresspiegel. Die besten Plantagen liegen in der Zone der „Fünf Wolkenberge“ (五云山) auf 500–800 m Höhe, wo die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht 10–15 °C erreichen – ideale Voraussetzungen für die Anreicherung von Aromastoffen und Aminosäuren.
Klima: Übergangsklima – von subtropisch zu gemäßigt; Jahresdurchschnittstemperatur ≈ 15,1 °C (Jahresschwankung 14,5–15,5 °C); mittlere Temperatur der Vegetationsperiode (April–November) ≈ 20,7 °C; Jahresniederschlag ≈ 1 100–1 400 mm; effektive Summe der aktiven Temperaturen ≈ 4 864 °C. Häufiger Nebel und Bewölkung an den Berghängen sorgen für diffuses Licht.
Böden: Gelb-braune Bergwaldböden, gut drainiert, mit hohem organischen Anteil; pH-Wert 4,5–6,0.
Agrartechnik: Überwiegend kleinbäuerliche Betriebe und Genossenschaften; ökologische und umweltfreundliche Praktiken werden für exportorientierte Betriebe zum Standard. Zahlreiche Plantagen liegen an steilen Berghängen und sind nur für die Handernte zugänglich. Die Gesamtanbaufläche der Teegärten Xinyangs übersteigt 14 000 ha, womit die Region das größte Teegebiet der Provinz Henan ist. Charakteristisch für die Xinyang-Teegärten ist ihre Lage in Bergtälern (山坞) zwischen Kastanien- und Bambushainen; die natürliche Beschattung reduziert die photosynthetische „Härte“ des Blattes und erhöht den Theaningehalt.

5. Produktionstechnologie:

Die entscheidende Herausforderung bei der Entwicklung von Xìnyáng hóng bestand darin, die klassische Gongfu-Hongcha-Technologie an das kleinblättrige nördliche Rohmaterial mit erhöhtem Polyphenolgehalt (besonders im Sommer-Herbst-Laub) und einem ausgeprägten „Kastanien“-Profil, das für den grünen Máojiān typisch ist, anzupassen. Die Technologie wurde 2010 unter Beteiligung von Experten aus Fujian, Anhui und Hunan grundlegend überarbeitet.

Ernte und Sortierung (采摘 / 分级, cǎizhāi / fēnjí): Auswahl des Rohmaterials nach Gradstandard; für höhere Grade ausschließlich Handernte.
Welken (萎凋, wěidiāo): Das Blatt wird dünn auf Welkrahmen oder -horden ausgebreitet; kontrollierte Temperatur und Luftaustausch. Dauer: 8–14 Stunden. Ziel: Feuchtigkeit auf 58–62 % senken, dem Blatt Elastizität verleihen.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Mechanisches Rollen nach dem Prinzip „leichter – starker – leichter Druck“. Das kleinblättrige Xinyang-Material wird zu feinen, eleganten „Nadeln“ gerollt (im Unterschied zu den massiven Spiralen großblättriger Tees). Dauer: 1–1,5 Stunden.
Auflockern (打散, dǎsàn): Zerbrechen der Klumpen nach dem Rollen für eine gleichmäßige Fermentation.
Fermentation / Oxidation (发酵, fājiào): Der kritischste Schritt, der Xìnyáng hóng von anderen Hongcha unterscheidet. Besonderer Wert auf die präzise Kontrolle von vier Parametern: Lufttemperatur, Luftfeuchtigkeit, Blattoberflächentemperatur und Zeit. Die Fermentation wird genau dann gestoppt, wenn das Blatt einen kupfer-roten Farbton annimmt, der grüne „grasige“ Geruch vollständig verschwindet und ein reines blumig-fruchtiges Aroma erscheint. So entsteht das charakteristische Profil, das sich vom „honigartigen“ Qimen, vom „rauchigen“ Xiaozhong oder vom „malzigen“ Dianhong unterscheidet. Dauer: 4–8 Stunden.
Trocknung / Röstung (干燥, gānzào / 烘焙, hōngbèi): Zweistufig: Hochtemperatur-Fixierung und schonende Endtrocknung. Restfeuchte ≤ 6 %.
Zusätzliche Arbeitsschritte (筛分 / 风选 / 拼堆 / 提香): Sieben, Windsichtung, Blenden, abschließende „Aromaanhebung“ (提香, tíxiāng) – ein leichter Wärmeprozess zur Intensivierung des Aromas vor der Verpackung.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Trockenes Blatt: Feine, schlanke „Nadeln“ (条索紧细), die in ihrer Eleganz an den grünen Máojiān erinnern; Farbe – schwarz-kastanienbraun mit öligem Glanz (乌棕色, wūzōng sè); goldene Tips (金毫) sind gut sichtbar, insbesondere bei den höheren Graden.
Duft des trockenen Blattes: Süß, mit deutlichen Noten von Kastanie, Honig und einer leichten Blumigkeit; im Charakter „zurückhaltender“ und „nördlicher“ als südliche rote Tees.
Duft des Aufgusses: Vielschichtig; die Schlüsselnote ist das harmonische Ineinandergreifen von „Kastanien“- (板栗香, bǎnlì xiāng) und „Osmanthus“-Tönen (桂花香, guìhuā xiāng), die von Kennern als „Xinyang-Reim“ (信阳韵, Xìnyáng yùn) bezeichnet werden. Im Hintergrund Noten von gebackenem Brot, Karamell und reifen Früchten.
Geschmack: Dicht, rund, mit ausgeprägter natürlicher Süße und einer „sauberen“ – nicht groben – Adstringenz (醇厚甘爽). Der Körper ist „seidig“, mit sanfter Öligkeit. Der Abgang ist lang, mit zurückkehrender Süße und kastanienartigem Nachhall.
Farbe des Aufgusses: Rot-bernsteinfarben, klar und leuchtend; am Tassenrand ein deutlicher „goldener Ring“ (金圈).
Teeblatt (nasses Blatt): Zart, gleichmäßig, leuchtend rot (嫩匀红亮); bei den höheren Graden ganze, elegante Knospen und Blättchen.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole: Im frischen Sommer-Herbst-Blatt erhöht (bis zu 25–30 % der Trockenmasse); während der vollständigen Oxidation wandeln sich Catechine in Theaflavine und Thearubigine um. Die präzise Steuerung der Fermentation ist entscheidend, um „bittere“ Catechine in „süße“ Oxidationsprodukte zu überführen.
Aminosäuren: Das kleinblättrige nördliche Rohmaterial zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an L‑Theanin und freien Gesamtaminosäuren aus (3,0–4,5 % der Trockenmasse des Frühlingsblattes) – deutlich höher als bei südlichen großblättrigen Tees. Genau dies sorgt für die charakteristische „seidige“ Süße.
Alkaloide: Coffein ≈ 2,5–3,5 % der Trockenmasse; Theobromin, Theophyllin.
Vitamine: B₁, B₂, P (Rutin); Spuren von C (wird bei der Oxidation teilweise abgebaut).
Mineralstoffe: Kalium, Magnesium, Mangan, Zink, Fluor, Selen.
Flüchtige Aromaverbindungen: Linalool und seine Oxide, Geraniol, β‑Ionon, Furfural (Kastaniennoten), cis‑Jasmon; Produkte der Maillard-Reaktion beim Endbrand. Die einzigartige „Kastanien-Osmanthus“-Palette ist die Visitenkarte des Xinyang-Terroirs.

8. Wohltuende Eigenschaften:

Milde Energie: Das Zusammenspiel von Coffein und L‑Theanin sorgt für anhaltende Wachheit, verbesserte Konzentration und kognitive Funktionen ohne einen „Kaffeeschub“.
Antioxidativer Schutz: Theaflavine und Thearubigine wirken als effektive „Fallen“ für freie Radikale und tragen zur Verlangsamung der Zellalterung bei.
Magenfreundlichkeit: Roter Tee gilt in der chinesischen Medizin im Unterschied zu grünem Tee als „warm“; er eignet sich für Menschen mit empfindlichem Magen und für den Genuss nach dem Essen.
Herz-Kreislauf-Unterstützung: Ein moderater, regelmäßiger Konsum wird mit der Aufrechterhaltung der Gefäßelastizität und einer Senkung des LDL-Cholesterins in Verbindung gebracht.
Antimikrobielle und antivirale Wirkung: Polyphenole und ihre Derivate besitzen eine ausgeprägte antimikrobielle Aktivität.
Harntreibende und entgiftende Wirkung: Fördert die Ausscheidung von überschüssiger Flüssigkeit und Stoffwechselendprodukten.
Unterstützung der Mundgesundheit: Fluoride und Polyphenole helfen bei der Kariesprophylaxe.
Entzündungshemmende Wirkung: Polyphenolmetaboliten des roten Tees (Theaflavine) wirken mäßig entzündungshemmend, was bei chronischen Entzündungsprozessen vorteilhaft sein kann.
Regulierung des Blutzuckerspiegels: Einige Studien bringen einen moderaten Rottee-Konsum mit einer verbesserten Insulinsensitivität der Gewebe in Verbindung.

9. Aufguss:

Wassertemperatur: 88–92 °C. Für den Grad „Zhēnpǐn“ (reine Knospen) 85–88 °C; für reifere Grade bis zu 95 °C.
Teemenge: 4–5 g auf 100–120 ml (Gongfu-Methode); 3 g auf 200 ml (westliche Methode).
Gefäß: Weißes Porzellan-Gaiwan (白瓷盖碗) – optimal zur Beurteilung von Duft und Farbe; durchsichtige Glaskanne – für das visuelle Vergnügen; Porzellankanne für den täglichen Aufguss.
Ablauf:
1. Gefäß mit kochendem Wasser vorwärmen, Wasser abgießen.
2. Tee einfüllen; das Aroma des „erwachten“ Blattes genießen.
3. Spülung: kurzer Aufguss 1–2 Sekunden (fakultativ für frische Frühlingspartien).
4. Erster Aufguss: 10–15 Sekunden.
5. 2.–4. Aufguss: 10–20 Sekunden.
6. Danach jeweils +5–10 Sekunden pro Aufguss.
7. Anzahl der Aufgüsse: 5–8 für Frühlingsmaterial; 4–6 für Sommer-Herbst-Material.

10. Lagerung:

Luftsichtdichter, opaker Behälter (Weißblechdose, vakuumversiegelter Alubeutel).
Schutz vor direktem Licht, Fremdgerüchen, Feuchtigkeit.
Optimale Bedingungen: 15–25 °C, Luftfeuchtigkeit ≤ 60 %. Kühlschrank nicht erforderlich.
Empfohlene Lagerdauer: 12–24 Monate; hochwertige Frühlingspartien „runden“ sich in den ersten 3–6 Monaten und können bis zu 2–3 Jahre gelagert werden.

11. Preis und Fälschungen:

Preisklasse (Richtwerte für 2025):
- Zhēnpǐn (珍品, reine Knospen): ≈ 3 000+ CNY/Jin;
- Sonderstufe (特级): ≈ 1 300–1 800 CNY/Jin;
- Erste Sorte (一级): ≈ 450–750 CNY/Jin;
- Zweite Sorte (二级): ≈ 200–360 CNY/Jin;
- Standard (通品): ≈ 70–160 CNY/Jin.
Wie man Fälschungen vermeidet:
1. Kennzeichnung prüfen: Achten Sie auf das Zertifizierungszeichen „Xìnyáng hóng“ (信阳红地理标志证明商标), das 2013 eingetragen wurde.
2. Das Blatt beurteilen: Ein echter Xìnyáng hóng besteht aus feinen, eleganten „Nadeln“, die in ihrer Form an den grünen Máojiān erinnern; grobe, große Blätter sind für das kleinblättrige Xinyang-Material untypisch.
3. Den „Xinyang-Reim“ suchen: Das Kastanien-Osmanthus-Aroma ist ein einzigartiger Terroir-Marker; es fehlt bei Hongcha aus anderen Regionen.
4. Den Aufguss prüfen: Ein klarer, leuchtend rot-bernsteinfarbener Aufguss mit „goldenem Ring“; Trübung oder Mattigkeit sind ein Warnsignal.
5. Misstrauen bei extrem niedrigem Preis: Unter 70 CNY/Jin handelt es sich höchstwahrscheinlich nicht um Xinyang-Rohmaterial.

12. Interessante Fakten:

Xìnyáng hóng ist der „jüngste“ unter den bekannten chinesischen roten Tees: Von der Idee bis zum fertigen Produkt vergingen nur 100 Tage (Januar–April 2010). Zum Vergleich: Die Selektion von Yīnghóng Jiǔhào (英红九号) dauerte 25 Jahre, die Tradition des Qímén Hóngchá formte sich über mehr als ein Jahrhundert.
Xinyang ist die nördlichste große Teeanbauregion Chinas (32° n. Br.); vor dem Erscheinen von Xìnyáng hóng galt es als unmöglich, in diesen Breiten qualitativ hochwertigen roten Tee zu produzieren. Der „Sturm Xinyang Hong“ widerlegte diese Überzeugung.
Die Schaffung des roten Tees löste ein chronisches Problem: Bis 2010 blieben bis zu 40 % der jährlichen Teeernte Xinyangs (Sommer- und Herbsternte) ungenutzt, da für den grünen Máojiān nur das Frühjahrsmaterial geeignet war.
Das Unternehmen Zhèngshāntáng (正山堂), Schöpfer des berühmten Jīn Jùn Méi (金骏眉), war unmittelbar an der Entwicklung der Technologie von Xìnyáng hóng beteiligt und brachte seine Erfahrung mit kleinblättrigem Rohmaterial ein.
Auf dem Xinyang-Tee-Kulturfest (信阳茶文化节) werden Xìnyáng hóng und Xìnyáng Máojiān stets als „Paar“ verkostet – als Symbol der Einheit von „Rot“ und „Grün“ in der Teekultur der Stadt.

13. Vergleich mit anderen roten Tees:

Qímén Hóng Chá / Keemun (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Kleinblättriger roter Tee aus Anhui mit „Orchideen“-Duft (祁门香) und einem „honig-zuckerartigen“ (蜜糖香) Profil. Xìnyáng hóng ist ihm hinsichtlich des Rohmaterials (kleinblättriger Typ) nahe, unterscheidet sich jedoch durch eine stärker ausgeprägte „Kastanien“-Note und eine „frische“ Schärfe, die vom Terroir des Dabie Shan herrührt. Die Fermentation von Xìnyáng hóng ist „zurückhaltender“ eingestellt, wodurch ein Teil der „grünen“ Frische erhalten bleibt.
Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Roter Tee aus dem Wuyi-Gebirge; traditionelle Varianten – mit rauchig-kiefernartigem Aroma, moderne – mit fruchtiger Süße (Jīn Jùn Méi). Xìnyáng hóng ist frei von Rauchigkeit und baut auf einer kastanien-blumigen Palette auf.
Jiǔ Qū Hóng Méi (九曲红梅, Jiǔqū Hóngméi): Kleinblättriger roter Tee aus Hangzhou; delikater, „leichter“ Stil. Xìnyáng hóng ist durch seine deutlichere Adstringenz und den kastanienartigen Charakter kräftiger und „wärmer“.
Bìluó Hóng Chá (碧螺红茶, Bìluó Hóngchá): Ein weiterer „junger“ roter Tee aus einem grünen Terroir (Suzhou); mit Fokus auf einer fruchtig-blumigen „Tee-Frucht“-Palette. Xìnyáng hóng zeichnet sich durch eine „nördliche“ Strenge und den Kastanien-„Reim“ aus, während Bìluó Hóngchá eher „südlich“ und fruchtiger ist.

Zum Abschluss:

Xìnyáng hóng ist vielleicht die eindrücklichste Illustration dafür, wie eine einzige mutige Entscheidung eine tausendjährige Tradition umzustürzen vermag. Dort, wo jahrhundertelang nur die „grüne“ Note des Máojiān erklang, ertönt nun eine „rote“ – warm, kastanienartig, mit dem leisesten Nachhall von Osmanthus. Für den Liebhaber roten Tees ist Xìnyáng hóng eine seltene Gelegenheit, den „nördlichen“ Charakter in der Tasse zu spüren: zurückhaltende Kraft, kristalline Klarheit und jene besondere Aminosäure-Süße, die nur das kleinblättrige Rohmaterial des Dabie Shan hervorbringt, gestählt von Breiten, die für Tee so rau sind. Dieser Tee ist für jene, die Geschichte nicht nur wegen ihrer Tiefe schätzen, sondern auch wegen des Muts zu einem Neubeginn.