Nánhǎi Hóngchá · new.thetea.app

Nánhǎi Hóngchá ist eine historische Marke des hainanischen Roten Tees, die untrennbar mit der Nanhai-Staatsfarm (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) und der gleichnamigen Teefabrik (南海茶厂, Nánhǎi Cháchǎng) im Kreis Ding’an in der Provinz Hainan verbunden ist. Es ist einer der klangvollsten Namen in der Geschichte des chinesischen Export-Rottees: Auf dem Höhepunkt ihrer Entwicklung gehörte die Nanhai-Teefabrik zu den fünf größten Teebetrieben Chinas und produzierte den berühmten „Nánhǎi CTC Hóng Suì Chá“ (南海CTC红碎茶), der sich auf den Märkten Europas und Amerikas verbreitete.

1. Klassifikation und Herkunft:

Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá) — vollständig fermentierter (oxidierter) Tee. Historisch wurde Nánhǎi Hóngchá überwiegend als gebrochener Roter Tee (红碎茶, hóng suì chá) nach dem CTC-Verfahren produziert, sowie — in begrenztem Umfang — als Gongfu-Hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá).
Kategorie: Hainan-Rottees; historische Exportmarke. In der heutigen Zeit ein wiederbelebter regionaler Produkt mit Elementen des Schutzes geografischer Angaben (地理标志, dìlǐ biāozhì).
Herkunft: China, Provinz Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), Kreis Ding’an (定安县, Dìng’ān Xiàn). Die Nanhai-Staatsfarm (南海农场, Nánhǎi Nóngchǎng) liegt im Nordosten der Insel Hainan, in einer Vorgebirgszone, die von den Küstenebenen zum zentralen Hochland übergeht.
Geografische Koordinaten: ≈ 19,7° n. Br., 110,3° ö. L. (Orientierung am Standort der Nanhai-Staatsfarm im Kreis Ding’an).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Die Geschichte von Nánhǎi Hóngchá ist im Wesentlichen eine Kurzgeschichte des industriellen Teeanbaus auf Hainan.

Ende der 1950er Jahre wurden im Rahmen eines staatlichen Programms zur Errichtung von Exportbasen für roten Tee auf Hainan mehrere große staatliche Teefarmen gegründet. Die Nanhai-Staatsfarm (南海农场) wurde 1958 gegründet und wurde zu einem Flaggschiff der Branche. Auf ihren Plantagen wurden zunächst die großblättrige Sorte aus Hainan (海南大叶种) und die großblättrige Sorte aus Yunnan (云南大叶种) angebaut, mit dem Ziel, roten Tee für den Export zu produzieren.

In den 1970er Jahren begann die Nanhai-Fabrik mit der Einführung der CTC-Technologie — eines für China grundlegend neuen Verfahrens zur Herstellung von gebrochenem Roten Tee. In den Jahren 1974–1976 wurden erste Versuchspartien produziert, und 1982 importierte die Fabrik einen vollständigen Satz CTC-Ausrüstung aus dem Ausland und wurde damit zum ersten Unternehmen in China, das eine industrielle CTC-Rotee-Produktion in großem Maßstab aufbaute. Dieses Ereignis markierte einen Meilenstein in der Geschichte der gesamten chinesischen Teeindustrie.

Bis 1979 hatte der gebrochene rote Tee von Hainan, insbesondere die Erzeugnisse der Nanhai-Fabrik, internationalen Ruf erlangt. 1985 gewann der gebrochene rote Tee von Hainan bei einem weltweiten Wettbewerb für roten Tee in Großbritannien eine Goldmedaille. Auf dem Höhepunkt, Ende der 1980er bis Anfang der 1990er Jahre, belegte die Nanhai-Teefabrik den fünften Platz im Land nach Produktionsvolumen. Hainan insgesamt war eine der führenden Exportbasen für roten Tee der VR China: Die Produkte wurden in 18 Länder Europas, Amerikas und Südostasiens geliefert.

Doch ab Mitte der 1990er Jahre setzte ein Niedergang ein. Der Weltmarkt für gebrochenen roten Tee wurde zunehmend wettbewerbsintensiver (Kenia, Sri Lanka, Indien steigerten ihre Volumina), und der chinesische Binnenmarkt orientierte sich neu auf grünen Tee. Bis 1997 ging der Export von gebrochenem Tee aus Hainan drastisch zurück. Die Nanhai-Teefabrik sah sich mit Managementproblemen und sinkender Nachfrage konfrontiert und stellte die Produktion allmählich ein.

In den 2010er Jahren erwachte das Interesse an Hainan-Rottees erneut — jedoch nun im Format des ganzblättrigen Gongfu-Hongcha aus großblättrigem Rohmaterial, ausgerichtet auf den Binnenmarkt. 2016 erhielt der benachbarte Wuzhishan-Rottee (五指山红茶) den Status einer geschützten geografischen Angabe (农产品地理标志), was die Entwicklung der Rotee-Produktion auf ganz Hainan beflügelte, einschließlich der Gebiete der ehemaligen Nanhai-Staatsfarm. Nánhǎi Hóngchá im heutigen Sinne ist kein CTC-Bruchstück mehr, sondern ein ganzblättriger oder tipreicher Roter Tee, der die Traditionen der Region fortsetzt, jedoch in einem neuen qualitativen Format.
Name: „Nán“ (南) — „Süden“, „Hǎi“ (海) — „Meer“: „Südmeer“ — eine historische Bezeichnung sowohl für das Südchinesische Meer als auch für die konkrete Staatsfarm auf Hainan. „Hóng Chá“ (红茶) — „Roter Tee“. Nánhǎi Hóngchá bedeutet wörtlich „Roter Tee vom Südmeer“.
Kulturelle Bedeutung: Nánhǎi Hóngchá ist ein Symbol für die industrielle Vergangenheit des Teeanbaus auf Hainan, für eine Ära, in der der rote Tee von der Insel „die ganze Welt mit seinem Duft erfüllte“ (香飘全世界, xiāng piāo quán shìjiè). Für Generationen von Teearbeitern auf Hainan war die Nanhai-Fabrik Arbeitsstätte und Stolz. Die moderne Wiederbelebung der Marke ist eingebettet in die umfassende Strategie Hainans zur Entwicklung der Teeindustrie im Rahmen des Freihandelshafens (自由贸易港, zìyóu màoyì gǎng): Roter Tee aus großblättrigem hainanischem Rohmaterial wird als Weltklasse-Produkt positioniert, das mit den besten indischen und ceylonischen Erzeugnissen konkurrieren kann.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte/Kultivar: Auf den Plantagen der Nanhai-Staatsfarm wurden historisch zwei Hauptkultivare angebaut:
- Yunnan Daye Zhong (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — ein großblättriger Kultivar Camellia sinensis var. assamica, der aus Yunnan eingeführt wurde. Er zeichnet sich durch kräftige Triebe, große Blätter mit hohem Polyphenolgehalt aus und ist ideal für die Produktion von Rotem Tee.
- Hainan Daye Zhong (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — eine einheimische großblättrige Sorte Hainans vom Assam-Typ, die als nationale Sorte „Hua Cha Nr. 16“ (华茶16号, GSCT16) anerkannt ist. Forschungen zufolge beträgt der Gehalt an Teepolyphenolen etwa 35 %, Koffein etwa 6 %, was sie als besonders wertvolle genetische Ressource ausweist. In modernen Partien von Nánhǎi Hóngchá können auch Rohstoffe von halbwilden und alten Bäumen sowie fujianische Kultivare (Fuding Dabai, 福鼎大白; Fuyun Nr. 6, 福云6号) verwendet werden, die früher auf Hainan für die Grüntee-Produktion gepflanzt wurden, aber auch für Roten Tee geeignet sind.
Ernte: Das tropische Klima Hainans ermöglicht fast ganzjährige Vegetation. Hauptsaisons: Frühling (Februar–April), Sommer (Mai–Juli), Herbst (August–Oktober) sowie Winterernte (November–Januar). Historisch wurden für die CTC-Produktion alle saisonalen Ernten verwendet; für modernen Gongfu-Hongcha ist die Frühjahrsernte am wertvollsten.
Pflückstandard: Für CTC — relativ reifes Blatt (ein Knospe und zwei bis drei Blätter). Für modernen Gongfu-Hongcha — ein Knospe und ein Blatt (一芽一叶, yī yá yī yè) oder ein Knospe und zwei Blätter (一芽二叶, yī yá èr yè). Für Tip-Partien — nur die Knospe (单芽, dān yá).
Anforderungen an das Rohmaterial: Für CTC — voluminöses, frisches Blatt ohne grobe Stängel, geeignet für mechanische Verarbeitung. Für Gongfu-Hongcha — zarte Triebe mit ausgeprägten Knospen, ohne mechanische Beschädigungen; frisches, elastisches Material mit hohem Saftgehalt.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Anbauhöhe: 50–300 m über dem Meeresspiegel. Das Gebiet der Nanhai-Staatsfarm liegt in einer Vorgebirgszone am Übergang von den Küstenebenen zum zentralen Hochland Hainans.
Klima: Tropisches Monsunklima. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt 23,8 °C — eine der höchsten unter den Teeanbauregionen Chinas. Der durchschnittliche Jahresniederschlag liegt bei 1 900–2 000 mm, ist jedoch extrem ungleichmäßig verteilt: mehr als die Hälfte fällt in die Zeit von August bis Oktober, Winter und früher Frühling sind relativ trocken. Die durchschnittliche jährliche Luftfeuchtigkeit beträgt etwa 85 %. Häufiger Nebel und Bewölkung in der Vorgebirgszone. Das tropische Klima ermöglicht eine ganzjährige Vegetation des Teestrauchs — neben Frühjahrs-, Sommer- und Herbsternte ist auch eine Winterernte möglich.
Böden: Überwiegend ziegelrote lateritische Böden (砖红壤, zhuān hóng rǎng), die auf Basaltgestein (玄武岩, xuánwǔyán) entstanden sind. Die Böden sind tiefgründig, bindig und von mittlerer Fruchtbarkeit. Die basaltische Herkunft sorgt für eine gute Mineralisierung, einschließlich Eisen, Mangan, Kalium und Spurenelementen, was sich positiv auf die Entwicklung von „Körper“ und Mineralität des Roten Tees auswirkt.
Anbaupraktiken: Historisch betrieb die Nanhai-Staatsfarm einen intensiven Plantagenanbau mit mechanisierter Ernte für die CTC-Produktion. Moderne Produzenten, die auf Gongfu-Hongcha ausgerichtet sind, gehen zu schonenderen Praktiken über: Handpflückung, Einschränkung von Agrochemikalien, organische Düngung. Insgesamt bewegt sich der Teeanbau auf Hainan in Richtung Ökologisierung und Zertifizierung.

5. Herstellungstechnologie:

Historisch war Nánhǎi Hóngchá vor allem ein CTC-gebrochener Roter Tee. Moderne Partien werden auch nach der klassischen Gongfu-Hongcha-Technologie hergestellt. Im Folgenden werden beide Formate beschrieben.

CTC-Format (historisch):

Welken (萎凋, wěidiāo): Verkürzt, oft unter Verwendung von Heißluft — 4–8 Stunden, um die Feuchtigkeit auf 65–68 % zu senken.
CTC-Verarbeitung (CTC切碎, CTC qiēsuì): Das Blatt wird durch ein Paar Walzen mit unterschiedlicher Rotationsgeschwindigkeit geführt, die drei Vorgänge ausführen: Quetschen (Crush), Reißen (Tear) und Kräuseln (Curl). Die Zellstruktur des Blattes wird fast vollständig zerstört, was eine schnelle und intensive Fermentation ermöglicht.
Fermentation (发酵, fājiào): Aufgrund der maximalen Zellzerstörung — beschleunigt und intensiv, 1–2 Stunden bei 25–30 °C. Es bilden sich hohe Konzentrationen von Theaflavinen und Thearubiginen.
Trocknung (干燥, gānzào): Schnelle Hochtemperaturtrocknung.
Sortierung (分级, fēnjí): Nach Fraktionen — von groben Granulaten (ähnlich BOP) bis zu feinem Staub (Dust).

Gongfu-Format (modern):

Pflückung (采摘, cǎizhāi): Manuelle Auswahl zarter Triebe.
Welken (萎凋, wěidiāo): Natürlich, in einem gut belüfteten Raum, 12–18 Stunden.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Klassisches mechanisches Rollen, um die Blattform zu formen und die Säfte freizusetzen.
Fermentation (发酵, fājiào): Bei 25–30 °C, 3–5 Stunden. Das großblättrige Hainan-Rohmaterial mit hohem Polyphenolgehalt ergibt ein reichhaltiges, „körperreiches“ Profil.
Trocknung (烘干, hōnggān): Zweistufig: anfangs bei 105–115 °C, dann Fertigtrocknung bei 80–90 °C zur Entwicklung von Honig-Karamell-Noten.
Sortierung (分级, fēnjí): Nach Blattqualität und Tip-Anteil.

6. Organoleptische Eigenschaften:

CTC-Format:

Äußeres Erscheinungsbild: Gleichmäßige, dichte dunkle Granulate mit öligem Glanz.
Aroma: Hoch, scharf, beständig, mit Noten von Malz und Karamell.
Geschmack: Konzentriert, kraftvoll, mit ausgeprägter „Stärke“ (浓强, nóng qiáng) und „Frische“ (鲜爽, xiān shuǎng). Ideal für den Genuss mit Milch und Zucker: Bei Zugabe von Milch ergibt sich eine rosafarbene Tönung und eine milde, gleichmäßige Süße.
Farbe des Aufgusses: Leuchtend rot, satt, mit einem deutlichen goldenen Rand (金圈).
Teeblatt: Kleine, gleichmäßig rot gefärbte Partikel, ohne große Bruchstücke.

Gongfu-Format (modern):

Äußeres Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Straffe, dichte Rollung; großes, fleischiges Blatt mit goldenen Tips (金毫). Farbe: dunkelkastanienbraun bis schwarz.
Aroma des trockenen Blattes: Honig, mit Noten von tropischen Trockenfrüchten, Longan und leichtem Karamell. Bei Tip-Partien — ausgeprägte „frische Saftigkeit“ (鲜爽, xiān shuǎng).
Aroma des Aufgusses: Warm, einhüllend, mit einem vielschichtigen Übergang von Honig und reifen tropischen Früchten zu brotartig-karamellartigen Tönen und feiner Würze im Abgang.
Geschmack: Dicht, rund, mit einer für großblättriges Hainan-Rohmaterial typischen „Öligkeit“. Die Süße ist rein, die Adstringenz mäßig und weich. Der Nachhall (回甘) ist lang, wärmend, mit einer Honignote.
Farbe des Aufgusses: Rot-bernsteinfarben, leuchtend, klar, mit einem ausgeprägten goldenen Rand.
Teeblatt: Große, elastische Blätter, gleichmäßig kupferrot bis kastanienbraun gefärbt; Knospen — goldorange.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole: Die großblättrige Hainan-Sorte ist eine der Rekordhalterinnen im Polyphenolgehalt (bis zu 35 % im frischen Blatt). Bei der CTC-Verarbeitung werden die Polyphenole maximal oxidiert, wodurch hohe Konzentrationen von Theaflavinen (TF, 1,5–2,5 %) und Thearubiginen (TR, 12–18 %) entstehen, die die intensive Farbe und die „Stärke“ des Aufgusses bewirken. Im Gongfu-Format ist die Oxidation zurückhaltender, und das TF/TR-Gleichgewicht ist weicher.
Aminosäuren: L-Theanin, Glutaminsäure; Gesamtgehalt etwa 2–3 % des Trockengewichts. Sie sorgen für Milde und süßlichen Charakter.
Alkaloide: Koffein — bis zu 6 % im frischen Blatt (einer der höchsten Werte unter chinesischen Tees), bedingt durch den großblättrigen Assam-Typ. Theobromin und Theophyllin — in Spuren.
Vitamine: Gruppe B (B₁, B₂), P (Rutin). Vitamin C — im frischen Blatt über 200 mg/100 g, nach vollständiger Fermentation stark reduziert.
Mineralien: Kalium, Magnesium, Mangan, Eisen, Zink. Die Basaltböden reichern den Tee mit Spurenelementen an.
Ätherische Öle: Linalool, Geraniol; Produkte der Maillard-Reaktion — Maltol, Furanon, die das Honig-Karamell-Profil bilden.

8. Gesundheitliche Eigenschaften:

Ausgeprägte tonisierende Wirkung durch den hohen Koffeingehalt in Kombination mit L-Theanin — ein belebender Effekt ohne abrupte Aufregung.
Starke antioxidative Aktivität: Die Theaflavine und Thearubigine des hainanischen Roten Tees aus großblättrigem Rohmaterial gehören zu den konzentriertesten unter den chinesischen Rottees.
Fördert die Verdauung: Gerbstoffe und Polyphenole stimulieren die Produktion von Verdauungsenzymen, besonders wirksam nach fettreichen Mahlzeiten.
Unterstützt das Herz-Kreislauf-System: Flavonoide verbessern die Elastizität der Blutgefäße.
Wirkt wärmend und hilft, das subjektive Müdigkeitsgefühl zu lindern.
Das CTC-Format wird mit Milch zu einem milden, angenehmen Getränk mit zusätzlichem Nährwert — einer Quelle von Kalzium und Eiweiß.
Der hohe Mineralstoffgehalt aus den Basaltböden kann die Ernährung potenziell mit Spurenelementen anreichern.

9. Zubereitung:

CTC-Format:

Wassertemperatur: 100 °C (kochend).
Teemenge: 2–3 g auf 200 ml (CTC extrahiert sehr schnell).
Gefäß: Keramik- oder Porzellankanne, Tasse mit Deckel, Teekolben (Tea-Maker).
Vorgang:
1. Geben Sie den Tee in das vorgewärmte Gefäß.
2. Übergießen Sie ihn mit kochendem Wasser und lassen Sie ihn 3–5 Minuten ziehen.
3. CTC-Tee ist in der Regel nicht für mehrfache Aufgüsse ausgelegt — 1–2 Aufgüsse.
4. Für Milchtee (奶茶): Brühen Sie den Tee stärker auf (4–5 g auf 200 ml, 5 Minuten), fügen Sie heiße Milch und Zucker nach Geschmack hinzu.

Gongfu-Format:

Wassertemperatur: 90–95 °C.
Teemenge: 5–6 g auf 100–120 ml.
Gefäß: Gaiwan (盖碗), Porzellankanne, Yixing-Kanne.
Vorgang:
1. Wärmen Sie das Gefäß mit heißem Wasser vor.
2. Geben Sie den Tee hinein und lassen Sie ihn 15–20 Sekunden „atmen“.
3. Spülung — ein schneller Aufguss (1–2 Sekunden) bei fester Rollung.
4. Erster Aufguss: 8–12 Sekunden.
5. Zweiter bis vierter Aufguss: 10–15 Sekunden.
6. Anschließend die Zeit um 5–10 Sekunden erhöhen; 6–10 Aufgüsse möglich.

10. Lagerung:

Luftdichter Behälter, Schutz vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
Optimal: 15–25 °C, Luftfeuchtigkeit nicht über 60 %.
CTC-Tee: Es wird empfohlen, ihn innerhalb von 12 Monaten zu verbrauchen — nach dem Öffnen der Packung verliert gebrochener Tee schneller sein Aroma.
Gongfu-Format: Frische Partien sind in den ersten 12–18 Monaten optimal; hochwertige Partien aus großblättrigem Rohmaterial „runden sich“ im Laufe von 2–3 Jahren ab.

11. Preis und Fälschungen:

Preis: Historischer CTC Nánhǎi Hóngchá war ein Massenexportprodukt — Preiskategorie „unteres Mittelfeld“. Moderne ganzblättrige Partien von Nánhǎi Hóngchá (Gongfu-Format) kosten zwischen 200 und 800 Yuan pro 500 g je nach Grad und Pflückstandard. Tip- und Gushu-Partien — ab 1 000 Yuan.
Wie man Fälschungen vermeidet:
1. Klären Sie die Herkunft: Echter Nánhǎi Hóngchá muss aus Rohmaterial hergestellt sein, das auf dem Gebiet der ehemaligen Nanhai-Staatsfarm oder angrenzender Plantagen im Kreis Ding’an gewachsen ist.
2. Beurteilen Sie das Blatt: Großblättriges Hainan-Rohmaterial ist deutlich größer und fleischiger als Roter Tee aus Fujian oder Zhejiang.
3. Prüfen Sie das Aroma: rein, honigartig-tropisch, ohne ranzige oder schimmelige Noten.
4. Beurteilen Sie den Aufguss: leuchtend rot-bernsteinfarben, ausgeprägter goldener Rand, Klarheit.
5. Seien Sie vorsichtig bei Produkten, die als „Nanhai CTC“ gekennzeichnet, aber ohne Herstellerangabe verpackt sind — die ursprüngliche CTC-Fabrik hat den Betrieb eingestellt, und unter diesem Namen könnten Tees anderer Herkunft verkauft werden.

12. Interessante Fakten:

Die Nanhai-Teefabrik war das erste Unternehmen in China, das eine vollständige industrielle Produktion von CTC-Rotem Tee aufbaute. 1982 importierte die Fabrik einen kompletten Satz CTC-Ausrüstung (Walzwerke, Trocknungsanlagen) und schlug damit ein neues Kapitel in der Geschichte des chinesischen Teeanbaus auf. Zuvor war die CTC-Technologie eine Domäne Indiens, Kenias und Sri Lankas.
Auf ihrem Höhepunkt Ende der 1980er bis Anfang der 1990er Jahre gehörte die Nanhai-Staatsfarm zu den fünf größten Teeunternehmen Chinas. Ihre Produkte wurden mit dem „Sonderpreis“ (特等奖, tèděng jiǎng) auf einem der landesweiten Wettbewerbe ausgezeichnet.
Im Jahr 1959 entsandte das Guangdong-Außenhandelsbüro eine Expedition nach Hainan, deren Ergebnis der „Bericht über die Teeuntersuchung der Insel Hainan“ (《海南岛茶叶调查报告》) war. In dem Bericht wurde festgestellt, dass die großblättrige Hainan-Sorte „qualitativ mit den weltberühmten roten Tees aus Indien und Ceylon vergleichbar ist“ — einer der ersten Fälle, in denen ein chinesischer Roter Tee auf eine Stufe mit den südasiatischen Größen gestellt wurde.
Hainan ist die südlichste Teeprovinz Chinas (Breitengrad 18–20° n. Br.), und Nánhǎi Hóngchá ist einer der „tropischsten“ Roten Tees der Welt. Die Teebäume vegetieren hier 12 Monate im Jahr — selbst im Winter wird geerntet.
Der Name „Nanhai“ (南海, „Südmeer“) verbindet diesen Tee mit der großen maritimen Geschichte: Das Südchinesische Meer ist eine der ältesten Handelsrouten, über die Tee jahrhundertelang nach Südostasien und weiter nach Europa gelangte. Es ist symbolisch, dass der an den Ufern dieses Meeres produzierte Rote Tee selbst zur Exportware wurde und den umgekehrten Weg — von Hainan nach London und New York — nahm.

13. Vergleich mit anderen roten Tees:

Baisha Hongcha (白沙红茶, Báishā Hóngchá): Der nächste „Landsmann“ aus demselben Hainan, jedoch aus einem anderen Kreis (Baisha) und mit anderem Terroir (Meteoritenkrater). Baisha Hongcha ist in seinem Mineralprofil „exotischer“. Nánhǎi Hóngchá ist ein eher „klassischer“ tropischer Roter Tee, historisch auf den Export ausgerichtet.
Wuzhishan Hongcha (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): Ein Hochland-Rotee von Hainan (bis über 1 000 m) aus demselben Hainan Daye Zhong. Er gilt aufgrund des Hochlandterroirs als „Perle“ der Hainan-Rottees. Nánhǎi Hóngchá ist eher vorgebirgsgeprägt, mit einem anderen Klimaprofil.
Dian Hong (滇红, Diān Hóng): Roter Tee aus Yunnan aus var. assamica — das nächste Analogon in Bezug auf den Rohstofftyp. Dian Hong ist „trockener“ und „pfeffriger“; Nánhǎi Hóngchá ist „feuchter“, tropischer, mit ausgeprägten Noten von Longan und Karamell.
Assam CTC: Das nächste internationale Analogon zur CTC-Version von Nánhǎi Hóngchá. Beide werden aus var. assamica hergestellt, beide sind auf Export und Milchgenuss ausgerichtet. Assam CTC ist kräftiger in „Stärke“ und „Malzigkeit“; der hainanische ist weicher, mit tropischer Süße.

Zum Schluss:

Nánhǎi Hóngchá ist ein Roter Tee mit einem hellen, dramatischen Schicksal. Geboren an den Ufern des Südchinesischen Meeres in der Ära des industriellen Aufbruchs der 1950er bis 1980er Jahre, erlebte er Aufstieg, weltweite Anerkennung und Vergessenheit — und findet nun ein neues Leben im Format eines ganzblättrigen Gongfu-Hongcha. Das kraftvolle großblättrige Rohmaterial vom Assam-Typ, das tropische Terroir, die Basaltböden und die nahezu ganzjährige Vegetation verleihen diesem Tee einen dichten Honig-Karamell-Geschmack, eine ölige Textur und einen wärmenden Nachhall. Nánhǎi Hóngchá ist ein Tee mit Geschichte, ein Tee als Symbol: eine Erinnerung daran, dass am südlichsten Rand Chinas, auf einer tropischen Insel, ein Roter Tee wächst, der es mit den besten Erzeugnissen Assams und Ceylons aufnehmen kann.