Jīndǐng Lǜchá

Jīndǐng Lǜchá (金鼎绿茶, Jīndǐng lǜchá) ist ein Hochland-Grüntee aus der Röstfixierung von der Insel Hainan (海南, Hǎinán), produziert an den Südhängen des heiligen Berges Wǔzhǐ Shān (五指山, Wǔzhǐ Shān), der höchsten Erhebung Hainans (1867 m). Ein einzigartiger tropischer Grüntee: Die einzigen Teeplantagen Chinas, die weder Winterfrost noch Sommerhitze kennen, liegen im wolkenverhangenen Nebelgürtel des tropischen Regenwaldes. Dank der niedrigen geografischen Breite (ca. 18°45′ n. Br.) beginnt die Ernte bereits im November – der Tee trägt zu Recht den Titel „Erster frühlingsfrüher Tee des Kaiserreichs“ (华夏第一早春茶, Huáxià dìyī zǎochūnchá). Der große Teekundler Wú Juénóng (吴觉农, Wú Juénóng) beurteilte den Tee vom Wǔzhǐ Shān mit den Worten: „Der Geschmack gleicht reinem Wein, der Duft gleicht einer Orchidee“ (味似醇醪，香若芝兰).

1. Klassifikation und Herkunft:

• Typ: Grüner Tee (绿茶, lǜchá), nicht fermentiert. Nach Fixierungsmethode: gerösteter Grüntee (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá).
• Kategorie: Chinesische regionale Grüntees; tropischer Hochland-Grüntee.
• Herkunft: China, Provinz Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), bezirksfreie Stadt Wǔzhǐshān (五指山市, Wǔzhǐshān Shì). Hauptproduzent ist die Hǎikěn Cháyè Jítuán (海垦茶业集团, Hǎikěn Cháyè Jítuán), Nachfolgerin des 1960 gegründeten staatlichen Teebetriebs. Kern der Produktion ist der Teebetrieb „Wǔzhǐshān Cháchǎng“ (五指山茶场) im Kreis Bǎotíng (保亭县, Bǎotíng Xiàn), Gemeinde Máo’ān (毛岸镇), am Südhang des Wǔzhǐ Shān. Dieser Betrieb liefert bis zu 90 % der Spitzengrad-Tees.
• Geografische Koordinaten: Etwa 18°45′ n. Br., 109°30′ ö. L. (Gebiet des Wǔzhǐ Shān).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

• Geschichte: Hainan hat eine über tausendjährige Teebautradition. Die ersten schriftlichen Belege für hainanischen Tee stammen aus der Zeit der Drei Reiche (3. Jh. n. Chr.): Im „Tóngjūn Lù“ (《桐君录》), zitiert im „Wú Pǔ Běncǎo“ (《吴普本草》), wird ein südlicher Baum „guālú“ (瓜芦) erwähnt, der nach Forschermeinung gerade der hainanische großblättrige Tee ist. In der Ming-Zeit hält das „Qióngtái Zhì“ (《琼台志》, 1511, Ära Zhèngdé) fest: „Alle Tees der Insel werden von Wildbäumen gesammelt, am berühmtesten ist der Tee aus Shuǐmǎn (水满) am Fuß des Wǔzhǐ Shān – die Bäume sind so groß, dass zwei Mann den Stamm umfassen“ (树大盈抱，气味清醇). In der Qing-Zeit wurde Shuǐmǎn Chá (水满茶, Shuǐmǎn Chá) der Status einer kaiserlichen Tributgabe (贡品) verliehen.

  Die moderne industrielle Geschichte des Tees auf Hainan beginnt Ende der 1950er Jahre, als auf der Insel staatliche Teebetriebe des Systems Hǎinán Nóngkěn (海南农垦) zur Produktion von Schwarztee für den Export gegründet wurden. 1960 entstand der erste spezialisierte Teebetrieb Hainans – der „Staatliche Teebetrieb Wǔzhǐshān“ (国营五指山茶场), der sich auf Schwarztee spezialisierte. Der hier produzierte Schwarztee soll der Legende nach am Hof der britischen Königin gewürdigt worden sein. Bis 1990 überstieg das gesamte Exportvolumen der hainanischen Staatsbetriebe 40.000 Tonnen, die Erzeugnisse gingen in 18 Länder weltweit – von den USA und Großbritannien bis Singapur und Neuseeland.

  In den 1990er Jahren, nach der Reform des Außenhandelssystems, erlebte die hainanische Teebranche eine Krise: Exportkanäle verengten sich, viele Plantagen wurden aufgegeben. Der Wiederaufstieg begann 2003, als der Betrieb in „Wǔzhǐshān Cháchǎng“ umbenannt wurde und der Grüntee „Jīndǐng Cuìháo“ (金鼎翠毫) im selben Jahr den ersten Preis beim gesamtchinesischen Wettbewerb „Zhōngchá Bēi“ (中茶杯) gewann – ein Signal für den Übergang vom Schwarztee zu hochwertigem Grüntee. 2014 debütierte die Serie „Jīndǐng“ auf der internationalen Lebensmittelmesse in Níngbō, wo an einem Tag 17.000 Jīn Tee verkauft wurden. 2024 erreichten die Teegärten 80 % intelligentes Management, die Produkte erhielten EU-Bio-Zertifizierung und eine fünf-Sterne-Goldmedaille beim „Zhōngchá Bēi“. Ebenfalls 2024 wurde der „Jīndǐng Dritte Raum“ (金鼎第三空间) eröffnet – ein Teekultursalon neuen Formats, der die Marke ins Premiumsegment führt.

• Name: 金 (jīn) – „Gold, golden“; 鼎 (dǐng) – „Dreifuß-Gefäß, Symbol höchster Qualität und Staatlichkeit“; 绿茶 (lǜchá) – „grüner Tee“. „Jīndǐng“ ist eine Handelsmarke der Hǎinán Nóngkěn Cháyè Jítuán und spielt auf das Bild eines Gipfels an, der von goldenem Licht gekrönt ist – eine Metapher für den Wǔzhǐ Shān, von der tropischen Sonne beschienen.

• Kulturelle Bedeutung: Jīndǐng Lǜchá ist das Flaggschiffprodukt des hainanischen Teebaus und ein Symbol der „grünen Renaissance“ der Insel nach Jahrzehnten der Dominanz von Export-Schwarztee. Die Teeplantagen des Wǔzhǐ Shān sind umgeben vom tropischen Regenwald des Nationalparks Hǎinán Tropischer Regenwald (海南热带雨林国家公园), einem Gebiet, das derzeit für die UNESCO-Welterbeliste nominiert ist (zusammen mit traditionellen Siedlungen der Li). Der Berg Wǔzhǐ Shān gilt dem indigenen Volk der Li (黎族, Lízú) als heilig, und Tee ist historisch Teil der Li-Alltagskultur: Die Li sammelten wildwachsenden großblättrigen Tee aus dem Bergdickicht und verwendeten ihn sowohl als Getränk wie auch als Heilmittel.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

• Sorte / Cultivar: Hauptsorten – hainanischer Großblatt-Tee (海南大叶种, Hǎinán dàyè zhǒng), yunnanesischer Großblatt-Tee (云南大叶种, Yúnnán dàyè zhǒng) und Qílán (奇兰, Qílán). Der hainanische Großblatt-Tee ist eine endemische Sorte der Assam-Linie (Camellia sinensis var. assamica); 2023 bestätigte eine genetische Sequenzierung seinen Status als eigenständige Unterart. Er zeichnet sich durch große Blätter, hohen Polyphenolgehalt (≥ 28 %) und die Fähigkeit aus, einen vollen, dichten Grüntee zu liefern. Der yunnanesische Großblatt-Tee sorgt für zusätzliche Kraft und Haltbarkeit. Qílán ist ein kleinblättriger, hocharomatischer Cultivar fujianesischen Ursprungs, der der Mischung blumig-fruchtige Noten verleiht.
• Ernte: Besonderes Merkmal – extrem frühe Ernte. Dank des tropischen Klimas beginnt die erste Ernte bereits im November, was Jīndǐng Lǜchá zum ersten frühlingsfrühen Tee Chinas macht. Der Qualitätshöhepunkt liegt von Januar bis März, wenn die Anreicherung von Aminosäuren am höchsten ist.
• Pflückstandard: Sondergrad (特级) – vollständig entfaltete Knospen oder eine Knospe mit einem beginnenden Blättchen; erster Grad (一级) – eine Knospe mit einem Blatt; zweiter Grad (二级) – eine Knospe mit zwei Blättern.
• Rohstoffanforderungen: Frisch, zart, homogen. Grundsatz – „früh pflücken, zart pflücken“ (早采嫩摘, zǎo cǎi nèn zhāi).

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

• Klima und Relief: Tropisches Monsunklima mit Merkmalen eines Hochland-Mikroklimas. Jahresdurchschnittstemperatur 22,4 °C; täglicher Temperaturunterschied > 12 °C (Schlüsselfaktor für die Anreicherung von Aroma- und Geschmacksstoffen). Jahresniederschlag 2.200–2.400 mm. Zahl von wolkenverhangenen Nebeltagen über 260 im Jahr, Anteil des diffusen Lichts über 75 %. Hainan ist der einzige Ort Chinas, an dem Teeplantagen weder Winterfröste noch Sommerhitze ausgesetzt sind, was eine ganzjährige Vegetation ermöglicht.
• Anbauhöhe: 600–800 m ü. NN – der wolkenverhangene Nebelgürtel am Südhang des Wǔzhǐ Shān.
• Böden: Mikrosaure sandige Roterden (沙质红壤, shāzhì hóng rǎng), entstanden aus Vulkanasche, pH 4,5–6,0. Gehalt an organischer Substanz ≥ 15 g/kg. Böden sind natürlicherweise mit Zink und Selen angereichert. Wasserversorgung der Plantagen – Bergquellen, die der ersten Klasse nationaler Qualitätsstandards entsprechen.
• Anbaubesonderheiten: Die Teegärten wechseln sich mit Beständen tropischen Regenwaldes ab (Bewaldungsgrad 86 %). Konzentration negativer Luftionen über 23.000 pro cm³. Chemische Pestizide sind vollständig verboten; der Schutz erfolgt durch die biologische Barriere des tropischen Ökosystems. Wǔzhǐ Shān ist das Biodiversitätszentrum Hainans: Hier lebt unter anderem der Hainan-Gibbon (einer der seltensten Primaten der Erde) und Hunderte endemische Pflanzenarten, was die Ursprünglichkeit des Ökosystems belegt.

5. Technologie der Herstellung:

Jīndǐng Lǜchá wird nach der Technologie des gerösteten Grüntees hergestellt, mit Schwerpunkt auf Erhaltung der Härchen (保毫锁香, bǎoháo suǒxiāng – „die Härchen bewahren, das Aroma versiegeln“). Der Druck beim Rollen beträgt maximal 3 kg/cm², was die Unversehrtheit der feinen silbrigen Härchen an den Knospen bewahrt.

1. Ausbreiten des frischen Blattes (鲜叶摊放 — xiānyè tānfàng): 2–3 Stunden – deutlich kürzer als bei den meisten Grüntees, bedingt durch die hohe Ausgangsfeuchte des tropischen Rohstoffs.
2. „Grüntöten“ in der Trommel (滚筒杀青 — gǔntǒng shāqīng): 120–140 °C – eine niedrigere Temperatur als bei den meisten gerösteten Grüntees, um die Zartheit des großblättrigen tropischen Rohstoffs zu erhalten und ein Anbrennen der Härchen zu vermeiden.
3. Rollen (揉捻 — róuniǎn): Leichtes Rollen unter Druck ≤ 3 kg/cm² zur Bildung einer bedingten Form und teilweisen Freisetzung von Zellsaft, ohne die Härchen zu beschädigen.
4. Rösten und Formen (炒干做形 — chǎogān zuòxíng): Bei etwa 80 °C im Wok – Verleihung der endgültigen Form (dünn gebogen für „Cuìháo“, nadelförmig für „Máojiān“).
5. Abschließende Trocknung und Aromahebung (提香 — tíxiāng): Niedertemperaturtrocknung bei 50 °C auf Endfeuchte. Langsames, mildes Erwärmen fixiert das Kastanienaroma.

6. Organoleptische Eigenschaften:

• Aussehen des trockenen Blattes: Zwei Hauptstile. „Jīndǐng Cuìháo“ (金鼎翠毫) – dünn, gebogen, reichlich behaarte, handgearbeitete Blätter. „Gāoxiāng Máojiān“ (高香毛尖) – maschinell hergestellt, nadelförmig, gerade wie Kiefernnadeln. Farbe smaragdgrün mit öligem Glanz und deutlichem silbrigem Flaum (翠绿油润显毫).
• Duft des trockenen Blattes: Anhaltendes Kastanienaroma (栗香, lìxiāng) mit Nuancen von Blütenhonig (花蜜香) beim Frühlingstee und von Bambusblatt (粽叶香) beim Sondergrad. Charakteristisch – die Beständigkeit des „kalten Tassen“-Aromas (冷杯留香) über 8 Minuten.
• Duft des Aufgusses: Kastanienartig, satt und klar (栗香高郁, lìxiāng gāoyù). Die blumig-honige Note zeigt sich beim zweiten und dritten Aufguss.
• Geschmack: Dicht und ölig (浓醇, nóngchún), mit ausgeprägter Frische (鲜爽, xiānshuǎng), bedingt durch hohen Aminosäuregehalt (≥ 3,2 %). Deutliches Huí Gān; Bitterkeit und Adstringenz sind minimal.
• Farbe des Aufgusses: Gelbgrün, leuchtend und klar (黄绿明亮).
• Teeboden (aufgegossenes Blatt): Zart, homogen, bildet „Sträußchen“ (嫩匀成朵), gelbgrün, lebendig frisch.

7. Chemische Zusammensetzung:

• Polyphenole (Catechine): Gehalt ≥ 28 %. Hohes Niveau durch die großblättrige Natur des Rohstoffs (hainanischer Großblatt-Tee enthält im Frischblatt bis zu 35 % Polyphenole) und das tropische Klima mit intensiver Sonneneinstrahlung. Hauptkomponenten: EGCG, EGC, ECG.
• Aminosäuren: Gehalt ≥ 3,2 %. Die Anreicherung wird durch den großen täglichen Temperaturunterschied (> 12 °C) und das Überwiegen diffusen Lichts begünstigt.
• Alkaloide: Koffeingehalt 15 % höher als bei Flachland-Grüntees, bedingt durch die lange Vegetationsperiode unter tropischen Bedingungen.
• Lutein: 4,7 mg pro 100 g – ein für Teeblätter relativ hoher Wert, potenziell nützlich für den Sehschutz.
• Mineralstoffe: Zink, Selen (Anreicherung aus Vulkanböden), Kalium, Mangan.
• Vitamine: Vitamin C (hoher Gehalt im Frischblatt), B-Vitamine, Vitamin K.
• Ätherische Öle: Formen das kastanien-honigartige Aromaprofil.

8. Gesundheitliche Eigenschaften:

1. Effektive tonisierende Wirkung: Erhöhter Koffeingehalt in Verbindung mit L-Theanin sorgt für ausgeprägte, aber milde Wachheit; Forschungsergebnissen zufolge ist die metabolische Effizienz um 30 % höher im Vergleich zu Flachland-Grüntees.
2. Starke antioxidative Wirkung: Die Polyphenole des Wǔzhǐshān-Tees neutralisieren freie Radikale mit hoher Effizienz; die Hochlandherkunft verstärkt das antioxidative Potenzial im Vergleich zu Tieflagen.
3. Unterstützung der Sehkraft: Der Luteingehalt (4,7 mg/100 g) kann zum Schutz der Netzhaut vor Schädigung durch blaues Bildschirmlicht beitragen.
4. Kardiovaskuläre Unterstützung: Catechine regulieren den Fettstoffwechsel und fördern die Gefäßelastizität.
5. Metabolische Aktivierung: Die Kombination von Polyphenolen und Koffein stimuliert die Thermogenese.
6. Antibakterielle Wirkung: Polyphenole hemmen pathogene Mikroflora der Mundhöhle.
7. Anreicherung mit Spurenelementen: Das natürliche Vorkommen von Zink und Selen aus Vulkanböden trägt zur Immununterstützung bei.

9. Aufbrühen:

• Wassertemperatur: 80 °C für Standardzubereitung (kochendes Wasser, 90 Sekunden abgekühlt). Für Sondergrad (翠毫) – 75 °C.
• Teemenge: 3 g auf 150 ml (Verhältnis 1:50) für die Glas-Methode; 5 g auf 120 ml für Gong Fu.
• Gefäß: Glasbecher – um den „Tanz der Tee-Nadeln“ zu beobachten (Blätter des „Máojiān“-Stils steigen senkrecht im Wasser). Weiße Porzellan-Gaiwan – um das Aroma zu sammeln und zu halten.
• Vorgang:
  1. Gefäß vorwärmen und Wasser abgießen.
  2. Tee einfüllen.
  3. Glasbecher (中投法, zhōngtóufǎ – „Methode des mittleren Aufgusses“): Gießen Sie Wasser auf ⅓ des Volumens, lassen Sie den Tee 3 Minuten durchfeuchten, füllen Sie dann auf ⅞ auf. Bis zu drei Aufgüsse möglich.
  4. Gaiwan (Gong Fu): Spülung 5 Sekunden bei 80 °C, dann zweiter Aufguss 20 Sekunden, jeder weitere +10 Sekunden. 3–5 Aufgüsse.
  5. Ideales Wasser – weiches, natürliches Quellwasser.

10. Aufbewahrung:

• Luftdichte Verpackung mit Licht-, Feuchtigkeits- und Fremdgeruchschutz.
• Optimal: 0–5 °C (Kühlschrank). Haltbarkeit in ungeöffneter Verpackung bis zu 12 Monate.
• Nach dem Öffnen möglichst bald verbrauchen, idealerweise innerhalb von 4–6 Wochen.
• Vor dem Öffnen die gekühlte Packung unbedingt auf Raumtemperatur bringen, ohne sie zu öffnen, um Kondensation zu vermeiden.
• Empfehlung: getrennt von stark riechenden Lebensmitteln lagern – tropischer Grüntee neigt besonders zur Adsorption von Fremdaromen.

11. Preis und Fälschungen:

• Preiskategorie: „Jīndǐng Cuìháo“ (特级, handgearbeitet): 800–1.000 Yuán pro Jīn – höchster Grad, eine Knospe mit einem beginnenden Blättchen, ausgeprägtes Kastanienaroma, üppiger Flaum. Geeignet als Geschenktee. Erster Grad: 300–500 Yuán pro 500 g – eine Knospe mit einem Blatt, leuchtender Aufguss, frischer Geschmack. Zweiter Grad: 100–200 Yuán pro 500 g – eine Knospe mit zwei Blättern, geeignet für den täglichen Gebrauch und als Basis für Mischungen und Beuteltee.

• Wie man Fälschungen vermeidet:

  • Erwerben Sie Produkte mit der Markierung „Jīndǐng“ (金鼎牌) von der Hǎinán Nóngkěn Cháyè Jítuán.
  • Aussehen: smaragdgrüne Farbe mit deutlichem Flaum, dichte und gleichmäßige Form. Matte oder gelbliche Farbe ist ein Zeichen für alten oder falsch gelagerten Tee.
  • Kastanienaroma ist der Hauptindikator für Echtheit. Fehlen der charakteristischen Kastaniennote oder muffiger Geruch weisen auf Fälschung hin.
  • Aufguss: gelbgrün, leuchtend, klar. Trübung oder bräunlicher Ton sind ein Warnsignal.
  • Aufgrund der relativen Unbekanntheit von Jīndǐng Lǜchá außerhalb Hainans ist das Fälschungsrisiko geringer als bei den „großen“ Grüntees, jedoch ist eine Substitution durch tropisches Flachland-Rohmaterial möglich.

12. Interessante Fakten:

• Jīndǐng Lǜchá ist der einzige Grüntee Chinas, der bereits im November geerntet werden kann, zwei bis drei Monate vor allen kontinentalen Gegenstücken. Dieser „frühlingsfrühe“ Tee gelangt in die Regale Pekings, während die Teebäume auf dem Festland noch in Winterruhe sind.

• Der Schwarztee, der in den 1960er–80er Jahren im Wǔzhǐshān-Betrieb produziert wurde, war der Legende nach ein „namentlicher Auftrag“ der britischen Königsfamilie. Bis 1990 überstieg der gesamte Export der hainanischen Staatsbetriebe 40.000 Tonnen Tee und brachte dem Staat über 70 Millionen Yuán an Deviseneinnahmen.

• Der hainanische Großblatt-Tee (Camellia sinensis var. assamica, Hainan-Population) wurde anhand einer vollständigen Genomsequenzierung 2023 als eigenständige Unterart anerkannt. Seine Geschichte reicht über 1.500 Jahre zurück, und der Polyphenolgehalt wilder Exemplare kann 35–42 % erreichen, der Koffeingehalt bis zu 6 %.

• Die „Jīndǐng“-Plantagen liegen innerhalb der ökologischen Barriere des tropischen Regenwaldes mit einer Konzentration negativer Luftionen von über 23.000 pro cm³ – ein Wert, der den Standard für „Heiluft“ (über 2.000 pro cm³) deutlich übertrifft. Diese Umgebung gewährleistet nicht nur die biologische Reinheit des Tees, sondern schafft auch ein einzigartiges Erlebnis für Teetouristen: Der Betrieb „Jīndǐng“ entwickelt das Format eines „Dritten Raumes des Tees“ (茶文化体验店) mit Verkostung vor der Kulisse des tropischen Regenwaldes.

• Akademiemitglied Chén Zōngmào (陈宗懋, Chén Zōngmào), führender Teewissenschaftler Chinas und Mitglied der Ingenieurakademie der VR China, bezeichnete den hainanischen Großblatt-Tee als „hervorragenden Rohstoff für Schwarztee“ (极品原料), doch die Neuausrichtung auf Grüntee seit den 2000er Jahren zeigte, dass dieselbe Sorte Grüntees mit unerwarteter Tiefe und Dichte hervorbringen kann.

13. Vergleich mit anderen tropischen und insularen Grüntees:

• Báishā Lǜchá (白沙绿茶, Báishā Lǜchá): Ein weiterer berühmter hainanischer Grüntee, hergestellt im Kreis Báishā auf den Böden eines 700.000 Jahre alten Meteoritenkraters. Báishā Lǜchá besitzt ein weicheres, „mineralisches“ Profil aufgrund der einzigartigen Geologie, während Jīndǐng Lǜchá durch das großblättrige Rohmaterial und die Rösttechnologie dichter, kastanienartiger und „schwerer“ wirkt.

• Shuǐmǎn Chá (水满茶, Shuǐmǎn Chá): Historischer Wildtee vom Wǔzhǐ Shān, bekannt seit der Qing-Zeit. Shuǐmǎn Chá wird aus wildem hainanischem Großblatt-Rohstoff nach handwerklicher Methode hergestellt; der Aufguss zeichnet sich durch hohe Aufgussbeständigkeit und einen tiefen, leicht herben Charakter aus. Jīndǐng Lǜchá ist sein „zivilisierter Nachfahre“, auf modernen Anlagen verarbeitet und mit polierterem Geschmack.

• Táiwān Jiānchá (台灣煎茶, Táiwān Jiānchá): Gedämpfter Grüntee japanischen Stils aus Taiwan. Eine grundlegend andere Technologie (Dampf statt Röstung) ergibt ein „meeriges“, grasiges Profil, das im Kontrast zum kastanien-honigartigen Charakter von Jīndǐng Lǜchá steht.

• Déhóng Gǔshù Lǜchá (德宏古树绿茶): Yunnanesischer Grüntee von alten Bäumen großblättriger Sorten. Ähnlichkeit – großblättriges Rohmaterial und „dichter Körper“ des Aufgusses; Unterschied – der yunnanesische Tee besitzt eine ausgeprägtere blumig-honigsüße Note und eine „wilde“ Mineralität, während Jīndǐng Lǜchá zu einem reinen Kastanienton neigt.

Abschließend:

Jīndǐng Lǜchá ist ein paradoxer Tee: Die tropische Herkunft scheint dem klassischen Ideal eines „Hochland-Nebelgrüntees“ zu widersprechen, doch die einzigartige Kombination aus niedriger Breite und großer Höhe, vulkanischen Böden und der Wolkendecke des tropischen Regenwaldes schafft ein Terroir, das im weltweiten Teebau ohne Beispiel ist. Sein dichter Kastanienduft, der anhaltende Nachgeschmack und die rekordverdächtig frühe Ernte machen ihn zu einer wertvollen Ergänzung der Palette chinesischer Grüntees – besonders für jene, die Tiefe und Kraft suchen, die klassische kleinblättrige Sorten nicht bieten können. Jīndǐng ist die Stimme des tropischen Waldes, eingeschlossen in einer Tasse.