Guangxi Xue Ya · new.thetea.app

Guangxi Xue Ya ist ein moderner, autorengeprägter Grüntee aus dem Bergland von Baise im Autonomen Gebiet Guangxi der Zhuang. Er entstand an der Schnittstelle zweier Traditionen: Das zarte Blattmaterial des Kultivars Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫), das traditionell für die Herstellung von Weißtee vorgesehen ist, wird nach der Technologie des Grüntees mit Hochtemperaturfixierung verarbeitet. Das Ergebnis ist ein Tee mit silbrigen Knospen, einer delikaten Süße und einem komplexen fruchtig-blumigen Profil, das für klassische chinesische Grüntees ungewöhnlich ist.

1. Klassifikation und Herkunft:

Typ: Grüntee (绿茶, lǜchá) – nicht fermentiert, Oxidationsgrad unter 10 %. Enzymfixierung durch Erhitzung (杀青, shāqīng).
Kategorie: Moderner, autorengeprägter Grüntee aus Knospen und jungen Blättern; lose (散茶, sǎnchá), ohne Pressung und Aromatisierung. Zählt zu den „hybriden“ Teeprodukten, die den Kultivar des Weißtees mit der Grüntee-Technologie verbinden.
Herkunft: China, Autonomes Gebiet Guangxi der Zhuang (广西壮族自治区, Guǎngxī Zhuàngzú Zìzhìqū), Bezirk Baise (百色, Bǎisè). Die Teegärten liegen im Bergland auf Höhen von 800–1.200 m, einige Partien (z. B. Nanling, 南岭) sogar bis zu 1.500 m über dem Meeresspiegel. Die Region grenzt an das Teeanbaugebiet des Kreises Lingyun (凌云县, Língyún Xiàn), der für seinen Lingyun Baihao (凌云白毫, Língyún Báiháo) – eine geschützte geografische Angabe – berühmt ist.
Geografische Koordinaten: ≈ 23,9° N, 106,6° O (Bezirk Baise; die Plantagen verteilen sich auf den Berggürtel nordwestlich davon).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Die Idee, Guangxi Xue Ya zu schaffen, entstand in den 2010er-Jahren als Antwort auf das wachsende Interesse des Weltmarktes an „hybriden“ und unkonventionellen Teeprodukten. Die Produzenten der Region Baise, die Zugang zu Anpflanzungen des Kultivars Fuding Da Bai Hao hatten (ursprünglich aus der Provinz Fujian zur Weißteeproduktion eingeführt), experimentierten mit der Anwendung der Grüntee-Technologie auf das „Weißtee“-Material. Das Ergebnis war ein Produkt mit einem einzigartigen Geschmacksprofil, das Süße und frische, vegetale Noten vereint – so bei klassischer Verarbeitung nicht erreichbar.

Anders als die historischen Tees der Region – wie der Lingyun Baihao mit seiner tausendjährigen Geschichte – besitzt Guangxi Xue Ya zwar keine altehrwürdige Abstammung, eroberte sich aber dank seiner Ungewöhnlichkeit rasch Anerkennung auf dem internationalen Markt. „Xue Ya“ (雪芽, Xuě Yá) bedeutet wörtlich „Schneeknospe“ – der Name spiegelt den silbrig-weißen Flaum wider, der die jungen Triebe des Fuding Da Bai Hao dicht bedeckt und das trockene Blatt wie von Reif überzogen erscheinen lässt.
Name:
- 广西 (Guǎngxī) – Guangxi, ein Autonomes Gebiet im Süden Chinas.
- 雪 (xuě) – Schnee.
- 芽 (yá) – Knospe, Spross. Somit bedeutet „Guangxi Xue Ya“ – „Schneeknospe aus Guangxi“.
Kulturelle Bedeutung: Der Bezirk Baise ist eines der Zentren der Zhuang-Kultur im Südwesten Chinas, historisch bekannt als Heimat des Lingyun Baihao und für Plantagen, die Rohmaterial für alle sechs Klassen chinesischen Tees liefern können (绿、红、白、黄、黑、青 – „ein Baum – tausend Transformationen“, 一茶千化, yī chá qiān huà). Das Aufkommen von Guangxi Xue Ya demonstriert das kreative Potenzial der regionalen Produzenten: Indem sie das vertraute „Weißtee“-Material nutzen, schufen sie ein grundsätzlich neues Produkt, das die Grenzen gewohnter Kategorien erweitert.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Kultivar: Fuding Da Bai Hao (福鼎大白毫, Fúdǐng Dàbái Háo), auch bekannt als Fuding Da Bai Cha (福鼎大白茶, Fúdǐng Dàbái Chá) – Camellia sinensis var. sinensis, chinesische Varietät. Der Kultivar wurde im Kreis Fuding (福鼎, Fúdǐng) der Provinz Fujian entwickelt und dient traditionell als Grundlage für Bai Hao Yin Zhen (白毫银针, Báiháo Yínzhēn – „Silbernadeln“). Unter den Bedingungen Guangxis bildet er eine halbverholzende Form, die 1,5–2 m Höhe erreicht. Das Blatt ist keilförmig, bis zu 15 × 7 cm groß. Die jungen Knospen sind dicht mit silbrigem Flaum (白毫, báiháo) bedeckt. Das langsame Wachstum in Höhenlagen von 800–1.500 m fördert die Anreicherung von L-Theanin (bis zu 2 %) und Catechinen (bis zu 18 %).
Ernte: Ausschließlich Frühjahr – März, vor dem Qingming-Fest (清明, Qīngmíng). Erntestandard ist eine Knospe und das erste junge Blatt (一芽一叶, yī yá yī yè), der sogenannte „Flush“. Die Erträge solch zarten Materials sind gering, was den Premiumpreis des Tees bedingt.
Anforderungen an das Rohmaterial: Ganze, elastische Knospen und Blätter ohne Beschädigungen; gleichmäßiger silbriger Flaum; keine Vergilbung (Alterung); sofortige Anlieferung an die Produktion, um unkontrollierte Oxidation zu verhindern.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Relief und Klima: Das Bergland von Baise liegt am südöstlichen Rand des Yunnan-Guizhou-Plateaus. Die Jahresmitteltemperatur beträgt etwa 16 °C; die relative Luftfeuchte ist mit rund 85 % hoch; die jährlichen Niederschläge liegen bei 1.800–2.000 mm. Die Sonneneinstrahlung beläuft sich auf etwa 1.700 Stunden pro Jahr, wovon ein beträchtlicher Teil durch häufigen Nebel als Streulicht einfällt. Diese Bedingungen sind ideal für das langsame Wachstum der Teesträucher und die Akkumulation wertvoller Aminosäuren und Aromastoffe.
Anbauhöhe: 800–1.200 m (Hauptplantagen); bis zu 1.500 m (einzelne Partien, z. B. Nanling). Das Hochgebirge sichert einen deutlichen Tag-Nacht-Temperaturunterschied, der entscheidend für die Ausprägung von Süße und Komplexität des Bouquets ist.
Böden: Rot-gelbe, ferrallitische Böden (红黄壤, hónghuáng rǎng), reich an organischer Substanz; gute Drainage an den Berghängen.
Agrartechnik: Eine Reihe von Betrieben der Region verfolgt die Grundsätze des ökologischen Landbaus: natürliche Düngemittel (Kompost aus lokalen Pflanzenresten), Verzicht auf synthetische Pestizide, mechanische Schädlingsbekämpfung. Der Zertifizierungsgrad variiert jedoch je nach Produzent – beim Kauf empfiehlt es sich, das Vorhandensein konkreter Bio-Kennzeichnungen zu erfragen.
Terroir-Einfluss auf das Profil: Die Verlagerung des Kultivars Fuding Da Bai Hao aus dem küstennahen Fujian in die gebirgigen Subtropen Guangxis verändert seine sensorische „Handschrift“: rot-gelbe, ferrallitische Böden statt küstennaher, eine höhere Jahresdurchschnittsfeuchte, ein anderes Streulichtspektrum. Diese Faktoren verstärken nach Beobachtungen der Produzenten die tropisch-fruchtige Komponente des Bouquets und mildern die für das Fujian-Material typische „kühle Honigkeit“ ab.

5. Herstellungstechnologie:

Die technologische Innovation des Guangxi Xue Ya besteht in der Anwendung der Hochtemperatur-Fixierung des Grüntees auf ein Blattmaterial, das in seiner Heimat Fujian durch langes Welken und Sonnentrocknung (Weißteetechnologie) verarbeitet wird. Genau dieses „Aufeinanderprallen“ von Kultivar und Technologie erzeugt das einzigartige Profil.

Welken (萎凋 — wěidiāo): Die gepflückten Blätter werden vorsichtig auf Bambustabletts in einem belüfteten Raum bei etwa 20 °C für bis zu 24 Stunden ausgelegt. Das Blatt verliert etwa 30 % Feuchtigkeit, wird weicher und auf die Fixierung vorbereitet. Diese Phase ist länger als bei den meisten Grüntees – in ihr bleibt die „weißteeartige“ Behutsamkeit im Umgang mit dem zarten Material erhalten.
Fixierung (杀青 — shāqīng): Der entscheidende Schritt, der Guangxi Xue Ya vom Weißtee unterscheidet. Die Blätter werden kurz in holzbefeuerten Woks (锅炒, guōchǎo) bei etwa 180 °C ungefähr 30 Sekunden lang erhitzt. Die hohe Temperatur inaktiviert Polyphenoloxidase und Peroxidase, stoppt die Oxidation und erhält die grüne Farbe des Blattes sowie bis zu 80 % der Polyphenole.
Rollen (揉捻 — róuniǎn): Von Hand, behutsam – das Blatt erhält eine charakteristische spiralförmige Form, ohne die zarten Knospen zu beschädigen. Die minimale mechanische Einwirkung ist ein weiteres Erbe des „Weißtee“-Ansatzes.
Trocknung (烘干 — hōnggān): Stufenweise, bei allmählich steigender Temperatur von 50 auf 90 °C; Restfeuchte unter 5 %. Der sanfte Temperaturgradient gewährleistet Lagerstabilität und verhindert ein „Anbrennen“ der feinen Aromanoten.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Leicht gedrehte Spirälchen aus silbrigen Knospen und zarten jungen Blättern; Farbe grünlich-silbrig mit reichlich weißem Flaum.
Aroma des trockenen Blattes: Frisch, mit Noten von Wiesenkräutern, Heu, feuchten Steinen und einem leichten, an Jasmin erinnernden, blumigen Anklang.
Aroma des Aufgusses: Zart, frisch, blumig-krautig mit einer „warmen“, süßlichen Basis.
Geschmack: Weich, süßlich; es dominieren Noten tropischer Früchte (Mango), eine leichte Säure (Sanddorn) und ein erfrischender, krautiger Abgang. Der Körper ist seidig, „umhüllend“, ohne grobe Adstringenz.
Farbe des Aufgusses: Sehr hell, blass bernsteinfarben mit grünlichem Schimmer; klar.
Nachgeschmack: Langanhaltend, erfrischend, mit dem Gefühl einer leichten „Kühle“ im Mund – eine „minzig-mandlige“ Schlussnote, die allmählich in eine reine Süße übergeht. Gerade im Nachgeschmack offenbart sich der Charakter des Kultivars Fuding Da Bai Hao am deutlichsten: eine Weichheit und „Flaumigkeit“, die gewöhnlichen Grüntees nicht zugänglich ist.
Haptik: „Gleitende“, seidige Textur des Aufgusses – ohne trockenes Zusammenziehen bei korrekter Wassertemperatur.
Teeboden (aufgegossenes Blatt): Zarte, ganze Knospen und junge Blätter – hellgrün, elastisch, gleichmäßig in der Fraktion.

Anmerkung: Bei zu heißem Aufguss (über 75 °C) kann durch übermäßige Extraktion von Gallussäure eine leichte Bitterkeit entstehen – der Tee ist temperaturempfindlich.

7. Chemische Zusammensetzung:

Das Profil des Guangxi Xue Ya vereint Merkmale des Grüntees mit Besonderheiten, die durch den Kultivar Fuding Da Bai Hao bedingt sind.

Polyphenole (茶多酚, chá duōfēn): Hoher Catechingehalt (bis 18 %), Hauptvertreter ist Epigallocatechingallat (EGCG, etwa 12 % der Trockenmasse) – eines der aktivsten natürlichen Antioxidantien.
Aminosäuren (氨基酸, ānjīsuān): Erhöhter Gehalt an L-Theanin (etwa 2 %), deutlich höher als bei den meisten Grüntees. Gerade Theanin ist für die charakteristische Süße (Umami) und die entspannende Komponente der Teewirkung verantwortlich.
Chlorogensäure (绿原酸, lǜyuán suān): Etwa 5 % – eine polyphenolische Verbindung mit antioxidativem und mildem hypoglykämischen Potenzial.
Flüchtige Aromastoffe: Es wird ein erhöhter Gehalt an β-Ionon (Blumennote) und Methylsalicylat festgestellt – letzteres liegt laut Herstellerangaben etwa viermal höher als bei herkömmlichen Grüntees, was mit der spezifischen Enzymaktivität des Kultivars Fuding Da Bai Hao zusammenhängt.
Koffein (咖啡碱, kāfēi jiǎn): Moderater Gehalt, der eine sanfte, anregende Wirkung ohne scharfe „Spitzen“ gewährleistet.
Vitamine: C, E, Gruppe B; die Hochgebirgsherkunft begünstigt den Erhalt des hitzelabilen Vitamins C.
Mineralstoffe: Das Spektrum ist typisch für die rot-gelben, ferrallitischen Böden Guangxis: Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan.

8. Positive Eigenschaften:

Antioxidative Aktivität: Der hohe EGCG-Gehalt sorgt für eine starke Neutralisation freier Radikale; nach einigen Daten kann der ORAC-Wert (antioxidative Kapazität) bei Tees dieses Typs bis zu 12.000 μmol TE/g erreichen.
Kognitive Funktionen und Entspannung: L-Theanin in hoher Konzentration fördert die Entspannung ohne Schläfrigkeit, verbessert die Konzentration und kann eine neuroprotektive Wirkung entfalten.
Milde Stimulation: Die Kombination von Koffein und L-Theanin – sanfte Wachheit ohne Unruhe; ein idealer „Morgen“-Tee.
Unterstützung des Stoffwechsels: In-vitro-Studien deuten auf die Fähigkeit von Grüntee-Inhaltsstoffen hin, die α-Glucosidase zu hemmen, was für die Blutzuckerkontrolle nützlich sein kann.
Herz-Kreislauf-Unterstützung: Catechine tragen zur Aufrechterhaltung der Gefäßelastizität und zur Normalisierung des Lipidprofils bei.
Haut und Anti-Aging: Polyphenole schützen die Haut vor oxidativem Stress und Photoaging.

Anmerkung: Es handelt sich um ein Lebensmittel und kein Arzneimittel. Bei Koffeinempfindlichkeit Dosierung und Temperatur reduzieren. Die Tannine im Tee können die Eisenaufnahme geringfügig verringern – es wird empfohlen, Tee nicht unmittelbar während oder gleich nach einer eisenreichen Mahlzeit zu trinken.

9. Zubereitung:

Wassertemperatur: 65–70 °C. Dies ist einer der „kühlsten“ Grüntees hinsichtlich der optimalen Temperatur – heißeres Wasser (über 75 °C) provoziert Bitterkeit und zerstört die feinen Aromanoten.
Teemenge: 3–4 g auf 150 ml (Gaiwan); oder 1 g auf 50 ml (für eine konzentriertere Verprobung).
Geschirr: Porzellan-Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) oder Kanne aus Yixing-Ton (紫砂壶, zǐshā hú) – für optimale Wärmespeicherung. Glasgeschirr – für den visuellen Genuss der silbrigen Knospen im klaren Aufguss. Metallene Siebe vermeiden – sie können den Geschmack beeinträchtigen.
Ablauf (mehrere Aufgüsse):
1. Geschirr mit heißem Wasser vorwärmen; abgießen.
2. Tee einfüllen; 20–30 Sekunden im geschlossenen, warmen Gefäß „erwachen“ lassen.
3. Erster Aufguss: 65–70 °C, 40–45 Sekunden.
4. Jeder weitere Aufguss: Ziehzeit um 15 Sekunden verlängern.
5. Der Tee verträgt bis zu 5 gehaltvolle Aufgüsse und entfaltet dabei nach und nach neue Geschmacksnuancen.
Tipp: Wer gewohnt ist, Grüntee bei 80 °C aufzugießen, sollte die Temperatur um 10–15 Grad senken. Guangxi Xue Ya „belohnt“ Geduld: Bei 65 °C gibt er seine beste Süße und Fruchtigkeit preis.

10. Lagerung:

Luftdichte, blickdichte Verpackung; für Langzeitlagerung (über ein Jahr) wird Vakuumverpackung empfohlen.
Trocken, kühl (unter 25 °C), fern von direktem Sonnenlicht und starken Geruchsquellen lagern.
Optimal – im Kühlschrank (0–5 °C) bei absoluter Luftdichtheit.
Die Nachbarschaft zu stark riechenden Produkten vermeiden: Gewürze, Trockenfrüchte (insbesondere getrocknete Longan – diese beschleunigt nach Beobachtungen der Produzenten die Alterung des Tees).
Nach dem Öffnen – innerhalb von 1–2 Monaten verbrauchen. Die Gesamthaltbarkeit in Originalverpackung beträgt bis zu 12 Monate.

11. Preis und Fälschungen:

Preis: Guangxi Xue Ya wird als Premiumtee positioniert: zartes Frühlingsmaterial, Handpflückung, geringe Erträge. Der geschätzte Einzelhandelspreis liegt bei etwa 80–120 $ pro kg (Stand 2025). Der Preis liegt deutlich über dem massenhaft vertriebener Grüntees aus Guangxi, ist aber mit hochgradigem Lingyun Baihao vergleichbar.
Typische Fälschungen: Tee aus anderen Regionen (Hunan, Sichuan) aus billigerem Material, manchmal unter Verwendung von Farbstoffen (Chlorophyllin) zur Imitation frischen Grüns. Der Preis für Fälschungen liegt bei 20–40 $ pro kg.
Wie man Fälschungen vermeidet:
- Bei geprüften Lieferanten mit Angabe von Betrieb und Charge kaufen.
- Auf das Äußere achten: Echter Tee – ganze silbrige Knospen und zarte Blätter von charakteristischer Spiralform; gleichmäßig, ohne „Staub“ und Bruchstücke.
- Das Aroma beurteilen: reine Frische, blumig-fruchtige Noten; ohne „parfümierte“ oder „chemische“ Anklänge.
- Den Aufguss prüfen: blass bernsteinfarben mit grünlichem Schimmer; Fälschungen ergeben oft eine unverhältnismäßig leuchtend grüne Farbe (Hinweis auf Farbstoff).
- Zur fachkundigen Identifikation: Mikroskopie erlaubt die Erkennung der charakteristischen Trichome des Kultivars Fuding Da Bai Hao; Laboranalyse des EGCG-zu-L-Theanin-Verhältnisses (beim echten Tee etwa 6,0; bei Fälschungen unter 4,0).

12. Interessante Fakten:

Guangxi Xue Ya ist einer der wenigen Grüntees, die bewusst einen „Weißtee“-Kultivar einsetzen und ihn „grün“ verarbeiten. Dieses Vorgehen wurde möglich durch die Einführung von Fuding Da Bai Hao außerhalb seiner Heimat Fujian in die Bergregionen Guangxis, wo anderes Klima und andere Böden dem Rohmaterial neue sensorische Eigenschaften verliehen.
Herstellerangaben zufolge enthält der Tee eine erhöhte Menge Methylsalicylat – eine Substanz, die in der Parfümerie als „Wintergrünöl“ (Wintergreen Oil) bekannt ist –, was zur ungewöhnlichen „kühlen“ Note im Nachgeschmack beiträgt.
Der Bezirk Baise grenzt an das Produktionsgebiet des Lingyun Baihao – eines einzigartigen Kultivars, der Rohmaterial für alle sechs Teeklassen liefern kann. Guangxi Xue Ya, obgleich nicht vom selben Kultivar, setzt die Philosophie der Region fort: „Die Grenzen zwischen den Teeklassen sind beweglich.“
Experimente haben gezeigt, dass die Zugabe von Guangxi Xue Ya zu bestimmten Oolong-Sorten die Ausgewogenheit ihres Geschmacksprofils verbessern kann – eine interessante Demonstration des Potenzials des Tees als „Blending-Zutat“.
Guangxi ist eine der ältesten Teeanbauregionen Chinas: Die Teekultur reicht hier bis in die Tang-Dynastie (唐, Táng, 618–907 n. Chr.) zurück, als das Gebiet zum Teebezirk Lingnan (岭南茶区, Lǐngnán cháqū) gehörte. Das Aufkommen von Guangxi Xue Ya im 21. Jahrhundert bildet ein weiteres Kapitel der über tausendjährigen Teegeschichte der Region – diesmal geschrieben in der Sprache der Innovation.

13. Vergleich mit anderen Grüntees aus „Weißtee“-Material und Tees aus Guangxi:

Lingyun Baihao (凌云白毫, Língyún Báiháo): Der wichtigste Grüntee des Bezirks Baise. Er stammt von einem eigenen, einheimischen Kultivar (乔木大叶种, qiáomù dàyè zhǒng), nicht von Fuding Da Bai Hao. Ein „klassischerer“ Grüntee: ausgeprägte Kastaniennote (板栗香, bǎnlì xiāng), dichter Körper, hohe Beständigkeit bei mehrfachen Aufgüssen. Guangxi Xue Ya ist zarter, süßer, mit einer deutlicheren fruchtig-blumigen Komponente.
Anji Bai Cha (安吉白茶, Ānjí Báichá): Ebenfalls ein Grüntee aus einem „weißen“ Kultivar, jedoch einem grundlegend anderen – einer Mutante mit verringertem Chlorophyll (Zhejiang). Anji Bai Cha ist ultra-weich, mit einer Aminosäurensüße von bis zu 10 %. Guangxi Xue Ya ist strukturierter, mit einer spürbaren fruchtigen Säure und einem „tropischen“ Charakter, den Anji nicht besitzt.
Bai Hao Yin Zhen (白毫银针, Báiháo Yínzhēn): Ein Weißtee aus demselben Kultivar (Fuding Da Bai Hao), jedoch nach Weißtee-Technologie (ohne Fixierung) verarbeitet. Yin Zhen – „minimale Verarbeitung“: Honigsüße, blumig-heuiges Aroma, sehr leichter Körper. Guangxi Xue Ya, fixiert und gerollt, ist im Charakter „grüner“: frischer, krautiger, mit einer deutlicheren Geschmacksstruktur.
Fuding Lü Xue Ya (福鼎绿雪芽): Eine historische Bezeichnung, die mit dem Mutterbaum des Weißtees am Berg Taimu (太姥山) verbunden ist; heute eine Weißteemarke aus Fuding. Trotz der ähnlich klingenden Namen sind Fuding Lü Xue Ya und Guangxi Xue Ya grundverschiedene Produkte: ersterer ein klassischer Weißtee, letzterer ein autorengeprägter Grüntee.

14. Gegenanzeigen:

Individuelle Unverträglichkeit der Teebestandteile.
Eisenmangelanämie: Tannine können die Aufnahme von Nicht-Häm-Eisen geringfügig verringern; es wird empfohlen, den Teekonsum und eisenreiche Mahlzeiten um 30–60 Minuten zu trennen.
Einnahme bestimmter Medikamente: Bei der Einnahme von Antidepressiva (SSRI) oder anderen Arzneimitteln, die mit der Monoaminoxidase interagieren, wird eine ärztliche Rücksprache empfohlen.
Schwangerschaft: Im dritten Trimenon wird empfohlen, den Konsum aufgrund des Koffeingehalts auf 200 ml pro Tag zu beschränken.
Empfindlicher Magen: Nicht auf nüchternen Magen trinken; mit kleinen Mengen beginnen.

Zum Abschluss:

Guangxi Xue Ya ist ein Tee-Experiment, das zum Produkt wurde: Das bewusste Aufeinandertreffen eines „Weißtee“-Kultivars mit der „Grüntee“-Technologie hat dem Markt etwas geschenkt, das in keine gewohnte Kategorie passt. Silbrige Knospen, ein weicher, tropisch-fruchtiger Geschmack, die delikate Süße des L-Theanins und ein erfrischender Abgang mit einer Note von „Wintergrün“ – all das erschafft das Bild eines Tees, der selbst dem erfahrenen Verkoster neue Geschmacksnuancen bietet. Bereiten Sie ihn behutsam zu – bei 65–70 °C, ohne Eile –, und Guangxi Xue Ya wird Ihnen mit jener Großzügigkeit antworten, die die hochgelegenen „Schneeknospen“ Südchinas in sich tragen.