Bìluó Hóngchá · new.thetea.app

Bìluó Hóngchá ist ein Roter Tee, der aus demselben Rohstoff und in derselben Region wie der berühmte grüne Tee Dòngtíng Bìluóchūn (洞庭碧螺春, Dòngtíng Bìluóchūn) hergestellt wird, jedoch nach der Technologie der vollständigen Oxidation verarbeitet wird. Es handelt sich um ein relativ junges Produkt, das in den 2010er Jahren als Möglichkeit zur rationellen Nutzung von Rohmaterial aufkam, das nicht in die Produktion des exquisiten grünen Tees einfließt, und das rasch eine eigene Nische unter Kennern eroberte.

1. Klassifikation und Herkunft:

Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá) – vollständig oxidiert/fermentiert.
Kategorie: Regionale chinesische Rote Tees; Gongfu-Hongcha (工夫红茶, gōngfū hóngchá). Moderner Autorentee auf Basis eines historischen Terroirs.
Herkunft: China, Provinz Jiangsu (江苏, Jiāngsū), bezirksfreie Stadt Suzhou (苏州市, Sūzhōu shì), Bezirk Wuzhong (吴中区, Wúzhōng qū); Dongting-Berge – Halbinsel Dongshan (洞庭东山, Dòngtíng Dōngshān) und Insel Xishan (洞庭西山, Dòngtíng Xīshān) im Taihu-See (太湖, Tàihú).
Geografische Koordinaten: ≈ 31.07° N, 120.38° O (Gebiet Dongshan–Xishan, südwestlich von Suzhou).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Die Region Dongtingshan produziert seit über tausend Jahren Tee: bereits in der Tang-Dynastie (唐, 618–907) wird in Chroniken „Dongting-Tee“ erwähnt, und in der Song-Zeit (宋, 960–1279) wurde der Tee „Shuǐyuè“ (水月茶) von Xishan in die Liste des Tributtees (贡茶, gòngchá) aufgenommen. Seinen heutigen Namen „Bìluóchūn“ (碧螺春) erhielt der Tee laut der Chronik „Liǔnán suíbǐ“ (《柳南随笔》) von Wang Yingkui im Jahr 1699 (38. Jahr der Kangxi-Regierung), als der Statthalter Sòng Luò (宋荦) dem Kaiser einen lokalen Tee überreichte, der zuvor umgangssprachlich „Xiàshārén xiāng“ (吓煞人香, „Atemberaubender Duft“) genannt wurde. Der Kaiser empfand den volkstümlichen Namen als unfein und taufte den Tee „Bìluóchūn“ – „Smaragdgrüne Frühlingsspiralen“.

Die Produktion von Rotem Tee aus diesem Rohstoff ist jedoch ein neues Phänomen. Das Interesse am Biluochun-Rotee nahm etwa ab den 2010er Jahren aus mehreren Gründen zu: Erstens wächst in Dongtingshan jährlich die Menge an Blättern, die nach der Periode Qīngmíng (清明) und Gǔyǔ (谷雨) gepflückt werden und nicht den Anforderungen an den exquisiten grünen Bìluóchūn genügen; zweitens sinkt die Zahl der Meister, die grünen Tee von Hand rösten; drittens lässt sich Roter Tee besser lagern und transportieren. So wurde der Biluochun-Rotee vom Nebenprodukt zum eigenständigen Produkt. Ab 2019 begannen die Preise für Bìluó Hóngchá zu steigen, was auf eine eigene Marktnische hindeutete. 2025 veröffentlichte der Bezirk Wuzhong den „Gruppenstandard für Dongtingshan-Rotee“ (《洞庭山红茶团体标准》), der die Produktionsanforderungen festschrieb.
Name: 碧 (bì) – „smaragdgrün, jadegrün“; 螺 (luó) – „Spirale, Schnecke“ (Anspielung auf die charakteristische Blattrollung); 红茶 (hóngchá) – „roter Tee“. So verweist der Name direkt darauf, dass es sich um einen Roten Tee handelt, der aus dem Rohmaterial des Biluochun-Terroirs hergestellt wird und die charakteristische Spiralrollung des grünen Vorbilds geerbt hat.
Kulturelle Bedeutung: Bìluó Hóngchá ist ein Beispiel für kreative Diversifizierung einer berühmten Teeregion: kein Ersatz für grünen Tee, sondern sein „roter Spiegel“, der dasselbe Terroir – vor allem das einzigartige Mischkultursystem von Teesträuchern mit Obstbäumen (茶果复合系统, cháguǒ fùhé xìtǒng) – durch ein völlig anderes Geschmacksprofil erschließt. Dieser Tee wurde zum Aushängeschild einer neuen Generation von Dongting-Teebauern.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Kultivar: Dongting-Lokalpopulation des kleinblättrigen Typs (洞庭山群体小叶种, Dòngtíngshān qúntǐ xiǎoyè zhǒng), zugehörig zu Camellia sinensis var. sinensis. Umgangssprachliche Bezeichnungen sind „liǔyètiáo“ (柳叶条, „Weidenblatt“) und „jiàngbǎntóu“ (酱板头). Es handelt sich um denselben authentischen Genpool, der für den grünen Bìluóchūn verwendet wird – eine Population, die über mehr als tausend Jahre Anbau im Taihu-Klima natürlich selektiert wurde. Die Pflanzen sind niedrige Sträucher (0,7–2,5 m) mit kleinen, dichten Blättern und hohem Gehalt an Aromastoffen.
Ernte: Für Spitzenqualitäten des Roten Tees verwendet man Rohmaterial, das vor Qīngmíng (清明, ≈ 5. April) – sogenanntes „míngqián“ (明前) – geerntet wird; der Hauptanteil stammt aus der Zeit nach Qīngmíng bis Gǔyǔ (谷雨, ≈ 20. April) und später – Ende April bis Anfang Mai.
Pflückstandard: Für Premium-Partien: eine Knospe und ein bis zwei Blätter (一芽一叶 / 一芽二叶, yī yá yī yè / yī yá èr yè). Für Standard-Rotee ist reiferes Pflückgut zulässig – eine Knospe und zwei bis drei Blätter (一芽二三叶), einschließlich „großer Blätter“ (大叶子) aus später Ernte.
Anforderungen an das Rohmaterial: Frisches, unversehrtes ganzes Blatt ohne mechanische Beschädigungen. Kritisch für Roten Tee: keine „roten Köpfe“ (红头) vor Beginn des kontrollierten Welkens, d.h. das Blatt darf nicht bereits beim Transport spontane Oxidation aufweisen.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Anbauhöhe: 50–293 m über dem Meeresspiegel. Die meisten Teegärten liegen an den Hängen von Dongshan (Hauptgipfel Mòlí Fēng, 莫厘峰, 293,5 m) und auf den Hügeln von Xishan.
Klima: Subtropisches Monsunklima, deutlich gemildert durch die Wassermasse des Taihu – des größten Süßwassersees im Jangtse-Delta (Fläche ≈ 2.250 km²). Milde Winter, nicht zu heiße Sommer, Jahresdurchschnittstemperatur ca. 15,5–16,5 °C, Jahresniederschlag 1.000–1.200 mm, Luftfeuchtigkeit 75–85 %. Bewölkung und leichte Seenebel sind ständige Begleiter der Teegärten und sorgen für diffuses Licht, ideal für die Anreicherung von Aminosäuren im Blatt.
Böden: Gelbbraune Waldböden und rotgelbe lateritische Böden (红黄壤, hónghuáng rǎng), Säuregrad pH 4,5–6,0; reich an organischer Substanz und Phosphor durch jahrhundertelangen Fall von Obstlaub.
Anbautechnik: Das Kernmerkmal ist das Tee-Obst-System (茶果复合系统, cháguǒ fùhé xìtǒng), das 2020 vom Landwirtschaftsministerium der VR China als „Bedeutendes landwirtschaftliches Kulturerbe Chinas“ anerkannt wurde. Teesträucher wachsen unter dem Schatten von Mispel (枇杷, pípa), Myrica/Yangmei (杨梅, yángméi), Mandarinen (柑桔, gānjú), Pfirsichbäumen, Pflaumen, Kastanien. Die Wurzeln von Obstbäumen und Tee durchdringen sich; herabgefallene Blüten und Früchte düngen den Boden, und das Teeblatt nimmt die Fruchtaromen auf – genau das erzeugt den berühmten „blumig-fruchtigen“ Charakter (花香果味, huāxiāng guǒwèi), der das Dongting-Rohmaterial von jedem anderen in China unterscheidet. Die Waldbedeckung erreicht 80 %, was natürliche Beschattung gewährleistet.

5. Herstellungstechnologie:

Im Unterschied zum grünen Bìluóchūn, bei dem alle vier Schlüsselschritte (杀青 — 揉捻 — 搓团显毫 — 干燥) in einem Wok binnen 30–40 Minuten ausgeführt werden, ist die Herstellung von Rotem Tee ein langwieriger Prozess, der 3–4 Tage dauert und sorgfältige Kontrolle von Temperatur, Feuchtigkeit und Zeit in jedem Schritt erfordert.

Pflücken (采摘, cǎizhāi): Manuelle Ernte selektierter zarter Triebe; für Roten Tee ist reiferes Blatt als für grünen Bìluóchūn zulässig.
Welken (萎凋, wěidiāo): Das frisch gepflückte Blatt wird dünn in einem gut belüfteten Raum ohne direkte Sonne ausgelegt. Professionelle Meister nutzen spezielle Welkrahmen (萎凋池) mit kontrollierter Temperatur, um die Feuchtigkeit gleichmäßig zu reduzieren. Ziel ist, das Blatt geschmeidig und elastisch zu machen (beim Zusammendrücken in der Faust soll es federn, ohne zu brechen, ähnlich wie Teig). Das Blatt wird regelmäßig gewendet, um vorzeitiges Rotwerden zu verhindern. Dauer: 8–16 Stunden je nach Witterung.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Einsatz einer mechanischen Rollmaschine (im Gegensatz zum Handrollen des grünen Bìluóchūn). Druckprinzip: von leicht zu stark und zurück zu leicht, Gesamtdauer etwa eine Stunde. Ziel: Zellwände aufbrechen, Säfte und Enzyme freisetzen, eine dichte Spiralrollung formen, die charakteristisch für den Biluochun-Stil ist. Zu starker Druck führt zu Blattbruch.
Fermentation / Oxidation (发酵, fājiào): Das gerollte Blatt wird für 4–8 Stunden in einen warmen, feuchten Raum (Temperatur ~25–28 °C, Luftfeuchtigkeit ≥ 90 %) ausgelegt. Catechine werden zu Theaflavinen (金黄) und Thearubiginen (红褐) oxidiert und bilden die rot-bernsteinfarbene Tassenfarbe und das charakteristische süße, honigfruchtige Aroma. Der Zeitpunkt zum Stoppen der Fermentation wird organoleptisch bestimmt: das Blatt nimmt einen kupferroten Ton mit deutlichem Fruchtaroma an.
Trocknen / Erhitzen (烘干, hōnggān): Erfolgt bei moderater Temperatur (80–110 °C), um das Fermentationsprofil zu fixieren und die Restfeuchte auf ≤ 6 % zu senken. Zweistufige Trocknung: erstes heißes Vortrocknen zum Stoppen der Oxidation, dann abschließendes „Reifen“ bei schonenderer Hitze zur Entwicklung der Aromatiefe.
Sortierung (分级, fēnjí): Der fertige Tee wird in Fraktionen getrennt – von Tips-Partien mit vielen goldenen Härchen bis zu grobblättrigeren Qualitäten.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Aussehen des trockenen Blattes: Feine, dicht gerollte „Spiralen“ von 1–2 cm Länge; Farbe von dunkelkastanienbraun bis schwarz mit eingestreuten goldenen Tips (金毫, jīnháo). Höchste Grade zeigen reichlich Flaum und einen ausgeprägten „bronzefarbenen“ Glanz.
Aroma des trockenen Blattes: Leuchtend, süß, mit deutlichen Noten von Honig, getrockneter Aprikose und warmer Karamelle; im Hintergrund ein leichter blumiger Hauch, geerbt von der Nachbarschaft zu Obstbäumen.
Aroma des Aufgusses: Vielschichtig: bei den ersten Aufgüssen Honig, Litschi, reife Aprikose; mit fortschreitender Ziehzeit treten Noten von gebackener Kastanie, Brotkruste und einem Hauch Kakao hervor. Die charakteristische „fruchtige Blumigkeit“ (花果香) ist das Hauptmerkmal echter Dongting-Herkunft.
Geschmack: Dicht, rund, mit ausgeprägter natürlicher Süße (回甘, huígān) und milder, nicht rauer Adstringenz. Der Körper des Aufgusses ist „seidig“, mit angenehm wärmender Dichte. Der Nachklang ist lang, süßlich, mit fruchtigen Noten.
Farbe des Aufgusses: Rot-bernsteinfarben, klar und leuchtend, mit einem deutlichen „goldenen Ring“ (金圈, jīnquān) am Tassenrand – ein Zeichen für hohen Theaflavin-Gehalt.
Teeblatt (aufgegossenes Blatt): Die Blätter entfalten sich elastisch und gleichmäßig; Farbtöne von kupferrot bis kastanienbraun; in guten Partien ist das Blatt ganz, mit sichtbaren Blattadern, ohne Anzeichen von Verbrennung.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole: Während der vollständigen Oxidation wird der Großteil der Catechine (EGCG, EGC, ECG) in Theaflavine (TF, ~0,5–1,5 % der Trockenmasse) und Thearubigine (TR, ~6–12 %) umgewandelt. Theaflavine sind für den „goldenen Ring“ und die Leuchtkraft des Aufgusses verantwortlich, Thearubigine für Dichte und „Körper“ des Geschmacks. Der Gesamtpolyphenolgehalt beträgt etwa 10–15 % der Trockenmasse (niedriger als beim grünen Bìluóchūn, der 20–30 % Polyphenole enthält).
Aminosäuren: L-Theanin ist die Schlüsselaminosäure, die Milde, Süße und entspannende Wirkung verleiht. Dank der kleinblättrigen Sorte und des nebligen Mikroklimas des Taihu ist der Aminosäuregehalt im Dongting-Rohmaterial erhöht.
Alkaloide: Koffein (~2,5–4,0 % der Trockenmasse), Theobromin, Theophyllin. Die Synergie von Koffein und L-Theanin sorgt für sanfte, fokussierte Wachheit ohne „Spitzen“ und nachfolgenden Abfall.
Vitamine: Spuren von B-Vitaminen (B₁, B₂, B₆), Vitamin E; Vitamin C wird im Oxidationsprozess teilweise abgebaut (im Gegensatz zu grünem Tee, wo es maximal erhalten bleibt).
Mineralien: Kalium, Magnesium, Mangan, Zink, Fluor, Phosphor – bedingt durch den Reichtum der Dongting-Böden.
Flüchtige Aromastoffe: Linalool, Geraniol, cis-Jasmon, β-Ionon, Phenylacetaldehyd sowie Produkte der Maillard-Reaktion, die bei der finalen Trocknung karamell-honigartige Noten bilden. Eine Besonderheit des Dongting-Rohmaterials ist das erhöhte Vorkommen fruchtiger Terpenoide (von den „aufgenommenen“ Aromen von Mispel und Zitrus).

8. Wohltuende Eigenschaften:

Milde Tonisierung: Der Komplex aus Koffein und L-Theanin sorgt für anhaltende Wachheit und verbesserte Konzentration ohne die für Kaffee typischen schroffen „Peaks“.
Antioxidative Schutzwirkung: Theaflavine und Thearubigine sind starke Antioxidantien, die zur Neutralisierung freier Radikale beitragen; manchen Studien zufolge ist die antioxidative Aktivität roter Tees mit der von grünen vergleichbar.
Unterstützung der Verdauung: Roter Tee gilt traditionell als „warm“ (in den Begriffen der chinesischen Medizin) und magenschonend; er eignet sich zur Einnahme nach dem Essen und fördert eine angenehme Verdauung.
Herz-Kreislauf-System: Moderater Konsum von Rotem Tee wird mit der Erhaltung der Gefäßelastizität und der Senkung des „schlechten“ Cholesterins (LDL) in Verbindung gebracht.
Wärmende Wirkung: In der kalten Jahreszeit ist Bìluó Hóngchá ein ideales wärmendes Getränk, das das subjektive Ermüdungsgefühl mindert.
Immunstärkung: Polyphenole besitzen antibakterielle und antivirale Eigenschaften; regelmäßiger Teekonsum stärkt die allgemeine Widerstandskraft des Organismus.
Mundhygiene: Fluoride und Polyphenole tragen zur Kariesvorbeugung und zur Reduzierung pathogener Bakterien im Mundraum bei.

9. Zubereitung:

Wassertemperatur: 90–95 °C. Brühend heißes Wasser (100 °C) kann die Adstringenz verstärken; für Tips-Partien besser 88–90 °C verwenden.
Teemenge: 4–5 g auf 100–120 ml (Gongfu-Methode); 3–4 g auf 200 ml (Aufgießen in der Tasse / Schale).
Gefäß: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) aus Porzellan – eine universelle Wahl; Porzellankanne; Yixing-Kanne (宜兴紫砂壶) – wenn man ein runderes, „samtenes“ Profil bevorzugt.
Ablauf:
1. Gefäß mit heißem Wasser vorwärmen, ausgießen.
2. Tee einfüllen; das Aroma des „erwachten“ trockenen Blattes einatmen.
3. Spülung: kurzer Aufguss von 1–2 Sekunden (optional für frische Partien, aber zulässig bei dichter Rollung).
4. Erster Aufguss: 8–10 Sekunden.
5. 2.–4. Aufguss: 10–15 Sekunden.
6. Danach die Ziehzeit mit jedem Aufguss um 5–10 Sekunden verlängern.
7. Hochwertiger Bìluó Hóngchá verträgt 6–8 Aufgüsse und entfaltet sich schrittweise: von leuchtend fruchtig-honigen Noten zu tieferen, karamell-brotartigen Tönen.

10. Lagerung:

Luftdichte, lichtundurchlässige Verpackung (Metalldose, folienkaschierter Beutel mit Ventil). Schutz vor Fremdgerüchen, direktem Licht, Feuchtigkeit und hohen Temperaturen.
Optimale Bedingungen: 15–25 °C, Luftfeuchtigkeit ≤ 60 %, dunkler, trockener Ort. Kühlschrank ist nicht erforderlich (im Gegensatz zu grünem Bìluóchūn).
Empfohlener Verzehrzeitraum: 6–18 Monate für die volle Aromaentfaltung; hochwertige Partien mit dichter Rollung können bis zu 2–3 Jahre „abrunden“, ohne ihren Charakter zu verlieren.

11. Preis und Fälschungen:

Preisklasse: Laut Daten von 2025 liegt die Preisspanne für Bìluó Hóngchá aus authentischem Dongting-Rohmaterial:
- Sondergrad (特一级, tè yī jí): ≈ 1.500 Yuan/Jin (500 g);
- Spitzengrad (特二级): ≈ 1.200 Yuan/Jin;
- Erster Grad (一级): ≈ 750 Yuan/Jin;
- Zweiter Grad (二级): ≈ 550 Yuan/Jin;
- Dritter Grad (三级): ≈ 350 Yuan/Jin;
- Einfacher Roter Tee: ab ≈ 250 Yuan/Jin. Zum Vergleich: Grüner Bìluóchūn der Spitzenklasse erreicht 8.000–56.000 Yuan/kg, die rote Variante ist also deutlich erschwinglicher.
Wie man Fälschungen vermeidet:
1. Mit nachvollziehbarer Rückverfolgbarkeit kaufen: Achten Sie auf die Kennzeichnung „Dongtingshan“ (洞庭山) und die geografische Angabe (地理标志) des Bezirks Wuzhong; fordern Sie Informationen zum konkreten Betrieb an.
2. Das Blatt beurteilen: Echter Bìluó Hóngchá behält die spiralige Rollung des kleinblättrigen Rohmaterials – fein und dicht; grobe, große Spiralen deuten auf nicht-lokale Herkunft hin.
3. Das Aroma prüfen: Das Schlüsselmerkmal ist die fruchtig-blumige Note (花果香), vererbt vom Tee-Obst-System; bei Fälschungen aus Zhejiang oder Yunnan fehlt dieser Charakter.
4. Den Aufguss betrachten: Der Aufguss muss klar, rot-bernsteinfarben und ohne Trübung sein; der „goldene Ring“ am Tassenrand ist ein gutes Zeichen.
5. Gegenüber niedrigen Preisen skeptisch sein: Wird ein „Dongting“-Rotee für weniger als 200 Yuan/Jin angeboten, handelt es sich mit hoher Wahrscheinlichkeit um Rohmaterial aus anderen Provinzen oder um Herbstblätter, die als Frühlingsblätter ausgegeben werden.

12. Interessante Fakten:

Das Dongting-System des Mischanbaus von Tee und Obstbäumen (茶果复合系统) wurde 2020 in das Register des „Bedeutenden landwirtschaftlichen Kulturerbes Chinas“ (中国重要农业文化遗产) aufgenommen, und 2022 wurde die Herstellungstechnik des grünen Bìluóchūn Teil eines Elements, das in die UNESCO-Liste des immateriellen Kulturerbes aufgenommen wurde.
Für die Herstellung von 500 Gramm Spitzen-Bìluóchūn (grün) werden 60.000–80.000 Knospen benötigt. Roter Tee, der reiferes Blatt zulässt, ist weitaus „sparsamer“ im Rohstoffverbrauch, was ihn zu einem ökologisch sinnvollen Produkt macht – nichts geht verloren.
Paradoxon des Namens: „碧“ (bì) – „smaragdgrün“, dabei ist der Tee rot. Dies ist ein bewusster Hinweis auf den ursprünglichen grünen Bìluóchūn und das gemeinsame Terroir, nicht auf die Farbe des fertigen Produkts.
Bìluó Hóngchá ist einer der wenigen roten Tees in China, die aus kleinblättrigen Sträuchern (小叶种) hergestellt werden, während die meisten berühmten Hongcha (Diān Hóng, Yīng Hóng) aus großblättrigen Sorten (大叶种) stammen. Die Kleinblättrigkeit verleiht einen delikateren, „seidigen“ Charakter des Aufgusses.
Bei Blindverkostungen stellen Kenner fest, dass die ersten beiden Aufgüsse von Bìluó Hóngchá in der Aromaintensität mit roten Tees aus Wuyishan (正山小种, 金骏眉) konkurrieren können, obwohl der Dongting-Tee bei wiederholtem Aufgießen weniger beständig ist.

13. Vergleich mit anderen roten Tees:

Zhèng Shān Xiǎo Zhǒng (正山小种, Zhēngshān Xiǎozhǒng): Klassischer roter Tee aus Wuyishan in Fujian. Unterscheidet sich durch rauchig-kieferiges Aroma (in traditionellen Versionen) und ein eher „dunkles“, mineralisches Profil. Bìluó Hóngchá hingegen zeigt eine leuchtende fruchtige Blumigkeit und Milde, geerbt vom Dongting-Terroir.
Qímén Hóngchá / Keemun (祁门红茶, Qímén Hóngchá): Berühmter Gongfu-Rotee aus Anhui mit charakteristischem „Orchideenaroma“ (祁门香). Qímén ist trockener und „weiniger“ im Geschmack; Bìluó Hóngchá ist „honigartiger“ und runder, mit ausgeprägter Fruchtnote.
Diān Hóng (滇红, Diānhóng): Yunnan-Rotee aus der großblättrigen Assamica-Unterart; kräftig, malzig, mit großen goldenen Tips. Bìluó Hóngchá ist feiner und zarter, mit „seidiger“ Textur des kleinblättrigen Rohmaterials.
Jiǔqū Hóngméi (九曲红梅, Jiǔqū Hóngméi): Roter Tee aus Hangzhou (Zhejiang), stilistisch der nächste „Nachbar“: ebenfalls kleinblättriges Rohmaterial, zarte Rollung, delikates Profil. Der Hauptunterschied ist das Fehlen der Dongting-typischen „fruchtigen Blumigkeit“ bei Hóngméi, die durch das Tee-Obst-System bedingt ist.

Abschließend:

Bìluó Hóngchá ist vielleicht das unerwartetste Geschenk, das das berühmte Dongting-Terroir der Teewelt im 21. Jahrhundert beschert hat. Wo jahrhundertelang die ungeteilte Autorität des grünen Bìluóchūn herrschte, erschien ein Roter Tee, der nicht imitiert, sondern das Erbe neu interpretiert. Er überträgt die berühmte fruchtig-blumige Aura der Teegärten von Dongshan und Xishan – die Obstbaumbestände aus Mispel und Mandarinen – in eine völlig andere Geschmacksdimension: warm, honigartig, wärmend. Ein idealer Tee für die gemächliche Herbst- oder Winterteestunde, für jene, die Milde, reine Süße und das Gefühl des Ortes in jeder Tasse schätzen.