Báishā Hóngchá · new.thetea.app

Typ: Roter Tee (红茶, hóngchá) — vollständig fermentiert (oxidiert).
Kategorie: Hainan-Rot-Tee; regionaler Tee, der in das System der Gruppenstandards (团体标准, tuántǐ biāozhǔn) des Kreises Báishā aufgenommen wurde. Er wird sowohl im Gongfu-Hongcha-Stil (工夫红茶, gōngfū hóngchá) als auch als Gushu-Hongcha (古树红茶, gǔshù hóngchá) aus dem Material alter Bäume produziert.
Herkunft: China, Provinz Hǎinán (海南省, Hǎinán Shěng), Autonomer Kreis Báishā der Li-Nationalität (白沙黎族自治县, Báishā Lízú Zìzhìxiàn). Hauptproduktionsgebiete: Gemeinde Yáchā (牙叉镇, Yáchā Zhèn), Gemeinde Qīfāng (七坊镇, Qīfāng Zhèn), Gemeinde Bāngxī (邦溪镇, Bāngxī Zhèn) sowie das Gebiet des Staatlichen Landwirtschaftsbetriebs Báishā (白沙农场, Báishā Nóngchǎng) in der Meteoritenkraterzone.
Geografische Koordinaten: ≈ 19,2° N, 109,3° O (Zentrum des Kreises Báishā).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Báishā ist eines der ältesten Teegebiete Hǎináns, dessen Geschichte eng mit der Kultur des Li-Volkes (黎族, Lízú) verflochten ist. Die wildwachsende schwarzblättrige Teepflanze wurde im Kreis bereits im 19. Jahrhundert entdeckt: 1882 dokumentierte der amerikanische Botaniker Henry Benjamin Henshall (香便文, Xiāng Biànwén) wilde Teebäume nahe dem Ort „Shímǎntīng“ (什满汀), was später zu einem Beleg für den Ursprung des Tees in China wurde. Das Li-Volk sammelte über Jahrhunderte wilden großblättrigen Tee für Heil- und Alltagszwecke.

Der industrielle Teeanbau begann Ende der 1950er Jahre: 1958 wurde der Staatliche Landwirtschaftsbetrieb Báishā gegründet, auf dessen Grundlage die planmäßige Erschließung von Teeplantagen begann. Anfangs konzentrierte sich der Betrieb auf lokale und Yúnnán’er großblättrige Sorten und produzierte hauptsächlich roten Tee für den Export. 1985 gewann der hǎinánische rote Bruchtee (红碎茶, hóng suì chá) eine Goldmedaille beim weltweiten Wettbewerb für rote Tees in Großbritannien.

Seit den 1990er Jahren, nach dem Rückgang des Exports von Bruchtee, stellte sich Báishā auf grünen Tee um, der zur Hauptmarke des Kreises wurde – der berühmte Báishā Lǜchá (白沙绿茶, Báishā Lǜchá) erhielt den Status eines Produkts mit geschützter geografischer Angabe (地理标志产品, dìlǐ biāozhì chǎnpǐn). In den 2020er Jahren jedoch erlebt roter Tee eine Wiederbelebung: 2023 wurde der Gruppenstandard „Báishā Hongcha“ (团体标准《白沙红茶》) im Rahmen des Teeindustriestandardsystems des Kreises offiziell veröffentlicht, und das Unternehmen „Bóshā“ (薄沙, Bóshā) brachte die Linie „Báishā Gǔshù Hóngchá“ (白沙古树红茶) aus dem Material alter Bäume heraus.
Name: „Bái“ (白) bedeutet „weiß“, „Shā“ (沙) bedeutet „Sand“: Der Kreisname verweist auf die weißen Sandufer der örtlichen Flüsse. „Hóngchá“ (红茶) bedeutet „roter Tee“. So übersetzt sich der vollständige Name als „Roter Tee aus [dem Kreis] Báishā“.
Kulturelle Bedeutung: Báishā Hóngchá ist ein untrennbarer Teil der wiederbelebten hǎinánischen Teekultur. Der Kreis Báishā, der Teil des Nationalparks Tropischer Regenwald Hǎináns (海南热带雨林国家公园, Hǎinán Rèdài Yǔlín Guójiā Gōngyuán) ist, positioniert seine Produkte an der Schnittstelle von Ökologie und Traditionen des Li-Volkes: Tee wird als materielle Verkörperung des Konzepts „Grüne Berge und klares Wasser sind goldene und silberne Berge“ (绿水青山就是金山银山) wahrgenommen. 2021 wurde Báishā in die Zahl der nationalen Basisgebiete der „zwei Berge“ (两山实践创新基地) aufgenommen. 2024 wurde auf der Ersten globalen Verkostungskonferenz für hǎinánischen Tee aus dem Regenwald (2024首届自贸港海南雨林大叶茶全球品鉴招商大会) der rote Tee aus Báishā als eine der Schlüsselpositionen präsentiert.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Kultivar: Die Rohstoffbasis bilden zwei großblättrige Kultivare:
- Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) — endemische großblättrige Sorte Hǎináns, die zur Assam-Rasse (Camellia sinensis var. assamica) gehört und 1984 als staatliche Sorte „Huá Chá Nr. 16“ (华茶16号, GSCT16) anerkannt wurde. Das Blatt ist groß, fleischig, mit einem hohen Gehalt an Tee-Polyphenolen.
- Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) — wurde in den 1950er/60er Jahren nach Hǎinán gebracht; gehört ebenfalls zu var. assamica. Darüber hinaus verwenden einige Betriebe Rohmaterial von wildwachsenden und halbwilden alten Bäumen (古茶树, gǔ cháshù), deren Alter einzelner Exemplare 300–380 Jahre erreicht.
Ernte: Dank des tropischen Klimas wird Tee in Báishā fast das ganze Jahr über geerntet, einschließlich der Winterzeit: Die erste frühe Frühjahrsernte beginnt bereits im Dezember – dies ist der früheste „Chūnchá“ (春茶) in ganz China. Spitzenzeiten sind der frühe Frühling (Dezember–Februar), der Frühling (März–April) und der Herbst (September–Oktober).
Erntestandard: Eine Knospe (单芽, dān yá) für Spitzenqualitäten; eine Knospe und ein Blatt (一芽一叶, yī yá yī yè) oder eine Knospe und zwei Blätter (一芽二叶, yī yá èr yè) für Standardpartien. Handpflückung.
Rohstoffanforderungen: Frisches, unbeschädigtes Blatt mit ausgeprägten goldenen Spitzen (金毫, jīn háo); ohne mechanische Beschädigungen und Schädlingsspuren.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Anbauhöhe: 200–600 m über dem Meeresspiegel. Einzelne Bestände wildwachsender Bäume finden sich in Höhen bis zu 1.400 m an den Hängen des Límǔ-Shān-Gebirges (黎母山, Límǔ Shān).
Klima: Tropisches Monsunklima. Die mittlere Jahrestemperatur liegt bei etwa 22–23°C, der mittlere Jahresniederschlag bei 1.800–2.000 mm. Der Waldanteil des Kreises beträgt über 83%, was häufige Morgen- und Abendnebel in der Meteoritenkraterzone gewährleistet. Charakteristisch ist ein spürbarer Unterschied zwischen Tag- und Nachttemperaturen in den Berggebieten, der die Anreicherung von Aromastoffen im Blatt begünstigt.
Böden: Die Hauptbesonderheit ist die Meteoritenkraterzone (陨石坑, yǔnshí kēng) mit einem Alter von etwa 700.000 Jahren und einem Radius von rund 10 km. Die Impaktbrekzie des Kraters enthält mehr als 48 Mineralien, was den Böden eine außergewöhnliche Vielfalt an Spurenelementen verleiht. Der vorherrschende Bodentyp ist ziegelroter Lateritboden (砖红壤, zhuān hóng rǎng), der auf Basaltgestein entstanden ist: schwach sauer (pH 4,5–5,5), tiefgründig, mit gutem Gehalt an organischer Substanz. Gerade die einzigartige Mineralisierung des Kraterbodens formt das unverwechselbare Geschmacksprofil des Báishā-Tees – es wurde festgestellt, dass dieselben Sorten, die 3 km vom Krater entfernt angebaut werden, einen deutlich weniger ausdrucksstarken Tee ergeben.
Agrotechnik: In den letzten Jahren entwickelt der Kreis aktiv den ökologischen Teeanbau: Die Fläche zertifizierter biologischer Teegärten übersteigt 3.500 Mu (≈ 230 ha). Die gesamte Teeplantagenfläche Báishās beträgt über 10.000 Mu (≈ 680 ha), was etwa einem Drittel der gesamten Teeanbaufläche Hǎináns entspricht. Es werden ökologische Praktiken angewandt: Verzicht auf synthetische Pestizide, Einsatz organischer Düngemittel, Mulchen, Integration in die tropische Forstwirtschaft.

5. Herstellungsverfahren:

Báishā Hóngchá wird nach klassischer Gongfu-Rot-Tee-Technologie mit Anpassung an großblättriges tropisches Rohmaterial produziert:

Pflücken (采摘, cǎizhāi): Handpflücken zarter Triebe in den Morgenstunden.
Welken (萎凋, wěidiāo): Natürliches Welken auf Bambustabletts in einem gut belüfteten Raum oder im Freien im Schatten. Dauer 12–18 Stunden je nach Luftfeuchtigkeit. Ziel ist die Senkung des Feuchtigkeitsgehalts auf 60–64% und die Aktivierung enzymatischer Prozesse. Das tropische Klima Hǎináns ermöglicht das ganze Jahr über eine natürliche Welkung.
Rollen (揉捻, róuniǎn): Mechanisches Rollen zur Zerstörung der Zellwände und Freisetzung der Säfte. Das großblättrige Rohmaterial Hǎináns erfordert ein intensiveres und längeres Rollen als kleinblättrige Sorten.
Fermentation / Oxidation (发酵, fājiào): Bei einer Temperatur von 25–30°C und einer Luftfeuchtigkeit von 90–95% für 3–5 Stunden. Das polyphenolreiche großblättrige Rohmaterial Hǎináns führt zu einer intensiven Fermentation mit Bildung großer Mengen an Theaflavinen und Thearubigenen, was die charakteristische Dichte und Leuchtkraft des Aufgusses gewährleistet.
Trocknen / Erhitzen (烘干, hōnggān): Fixierung des Profils bei 100–120°C. Einige Betriebe wenden eine zweistufige Trocknung an: anfängliches Trocknen bei höherer Temperatur, gefolgt von einem „Nachziehen“ bei 80–90°C, was die Honig-Karamellnoten verstärkt.
Sortierung (分级, fēnjí): Trennung nach Fraktionen, Auswahl von Spitzen- und Blattqualitäten.

Für die Linie „Gǔshù Hóngchá“ aus dem Material alter Bäume ist die Technologie feiner: längeres natürliches Welken und moderate Fermentation zur Bewahrung der komplexen Aromatik.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Äußeres Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Festes, dicht, strängchenartiges Rollgut. Das Blatt ist groß, mit reichlich goldenen Spitzen (金毫, jīn háo). Die Farbe reicht von dunkelkastanienbraun bis schwarz mit goldenen Einsprengseln.
Aroma des trockenen Blattes: Ausgeprägter Honigton mit Noten tropischer Trockenfrüchte (Longan, Litschi), leichter Anklang von Kakaobohnen. Bei Partien aus dem Material alter Bäume zusätzlich eine „waldige“ Tiefe, die an warme Baumrinde erinnert.
Aroma des Aufgusses: Warm, einhüllend. In den Kopfnoten – Honig und reife tropische Früchte; in der Herznote – Karamell, gebackene Süßkartoffel; in der Basis – feine Rauchigkeit und Würze. Das Aroma ist anhaltend und bleibt in der leeren Tasse (杯底香, bēi dǐ xiāng) erhalten.
Geschmack: Dicht, ölig, mit einem ausgeprägten „Körper“ (厚实, hòushí). Die ersten Aufgüsse erschließen eine reiche Süße mit Honig- und Karamellnoten. In den mittleren Aufgüssen zeigt sich eine Mineralnote – die „Erinnerung“ des Meteoritenbodens. Die Adstringenz ist weich, gut ausbalanciert. Der Nachgeschmack (回甘, huígān) ist lang, wärmend, mit deutlicher Honigsüße und leichter pfeffriger Würze.
Farbe des Aufgusses: Rot-bernsteinfarben, leuchtend und klar, mit einem ausgeprägten goldenen Rand (金圈, jīn quān) am Tassenrand. Im Verlauf des Aufgießens – von dunklem Bernstein zu kupferrot.
Teeboden (aufgegossenes Blatt): Große Blätter öffnen sich vollständig und gleichmäßig; die Farbe reicht von kupferrot bis kastanienbraun; das Blatt ist elastisch, fleischig und bleibt ganz.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole: Die großblättrige Hǎinán-Sorte zeichnet sich durch einen hohen Gehalt an Tee-Polyphenolen aus – bis zu 35% im frischen Blatt (zum Vergleich: bei typischen kleinblättrigen Sorten 20–25%). Während der Fermentation werden Catechine in Theaflavine (TF, 1–2%) und Thearubigene (TR, 10–15%) umgewandelt, die für die Leuchtkraft des Aufgusses und den „Körper“ des Geschmacks sorgen.
Aminosäuren: L-Theanin, Glutaminsäure, Asparaginsäure. Gesamtgehalt an Aminosäuren etwa 2–3% des Trockengewichts. L-Theanin ist für die Weichheit und den süßlichen Charakter des Nachgeschmacks verantwortlich.
Alkaloide: Koffein etwa 4–6% des Trockengewichts (überdurchschnittlich aufgrund der großblättrigen Assam-Sorte); Theobromin und Theophyllin in Spuren.
Vitamine: Vitamine der B-Gruppe (B₁, B₂, B₆), Vitamin C (im frischen Blatt bis zu 200 mg/100 g, nach der Fermentation stark reduziert), Vitamin P (Rutin).
Mineralstoffe: Kalium, Calcium, Magnesium, Mangan, Zink, Selen. Die einzigartige Mineralisierung der Meteoritenböden reichert den Tee potenziell mit seltenen Spurenelementen an.
Ätherische Öle und flüchtige Aromastoffe: Komplex aus Terpenalkoholen (Linalool, Geraniol, Nerol) sowie Produkten der Maillard-Reaktion, die beim Trocknen entstehen – Furaneol, Maltol –, die das Honig-Karamell-Aroma formen.

8. Wohltuende Eigenschaften:

Wirkt mild tonisierend durch die Kombination von Koffein und L-Theanin: belebt ohne „Koffeinschub“ und fördert eine ruhige Konzentration.
Besitzt antioxidative Aktivität durch Theaflavine und Thearubigene, die freie Radikale neutralisieren.
Fördert eine angenehme Verdauung: Roter Tee aus großblättrigem Rohmaterial wird traditionell nach reichhaltigen Mahlzeiten empfohlen, dank der Gerbstoffe und der milden Adstringenz.
Unterstützt bei mäßigem Konsum die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems: Flavonoide tragen zur Elastizität der Blutgefäße bei.
Besitzt eine ausgeprägte wärmende Wirkung, was ihn – trotz seiner tropischen Herkunft – zu einem idealen Wintertee macht.
Enthält Spurenelemente, die mit der einzigartigen Mineralzusammensetzung des Meteoritenbodens in Verbindung stehen, was potenziell den Nährwert erhöht.
Die Polyphenole des roten Tees wirken entzündungshemmend und tragen bei regelmäßigem, mäßigem Konsum zur Erhaltung einer gesunden Haut bei.
Warmer roter Tee hilft, das subjektive Müdigkeitsgefühl zu lindern und vermittelt ein Gefühl psychischen Wohlbefindens – ein Effekt, der durch das Honig-Karamell-Aromaprofil des Báishā Hóngchá verstärkt wird.

9. Zubereitung:

Wassertemperatur: 90–95°C. Für Partien aus Knospenmaterial (单芽) – 85–90°C; für Standard-Blattpartien – 90–95°C.
Teemenge: 5–6 g auf 100–120 ml.
Gefäß: Gaiwan (盖碗, gàiwǎn) – optimale Wahl für die Entfaltung des Aromaprofils; Porzellan- oder Glas-Kanne; Yixing-Kanne aus rotem Ton für einen runderen, körperreicheren Aufgusscharakter.
Vorgang:
1. Das Gefäß mit heißem Wasser vorwärmen und ausgießen.
2. Tee einfüllen und im vorgewärmten Gefäß 15–20 Sekunden „atmen“ lassen.
3. Ein Spülgang ist nicht zwingend, aber zulässig – kurzer Aufguss (1–2 Sekunden) bei fest gerolltem Blatt.
4. Erster Aufguss: 8–10 Sekunden.
5. Zweiter–vierter Aufguss: 10–15 Sekunden.
6. Ab dem fünften Aufguss die Ziehzeit um 5–10 Sekunden verlängern.
7. Eine gute Partie verträgt 6–10 Aufgüsse; Gǔshù-Partien – bis zu 12–15.
Alternative Methode: Westliche Methode – 3–4 g auf 200 ml, Ziehzeit 3–4 Minuten bei 90°C. Báishā Hóngchá eignet sich auch gut für den Kaltaufguss (冷泡, lěng pào): 5 g auf 500 ml kaltes Wasser, 8–12 Stunden im Kühlschrank.

10. Lagerung:

Luftdichte, lichtundurchlässige Behälter (Blechdose, Vakuumbeutel aus Folie), Schutz vor Licht, Feuchtigkeit, Fremdgerüchen und Temperaturschwankungen.
Optimale Temperatur: 15–25°C, Luftfeuchtigkeit nicht über 60%. Erfordert keine Kühlschranklagerung (im Gegensatz zu grünem Tee).
Frischer roter Tee aus großblättrigem Rohmaterial schmeckt am besten in den ersten 12–18 Monaten, doch hochwertige Partien (insbesondere aus dem Material alter Bäume) können bei richtiger Lagerung innerhalb von 2–3 Jahren „runder“ werden und an Tiefe gewinnen. Charakteristische Entwicklung – Milderung der Adstringenz, Zunahme von Honig-Karamell-Noten.

11. Preis und Fälschungen:

Preis: Standardpartien Báishā Hóngchá – von 300 bis 800 Yuan pro 500 g (je nach Qualität). Partien aus dem Material alter Bäume (古树红茶) und Typ-Spitzentee „Jīn Háo“ (金毫) – von 1.000 bis über 3.000 Yuan pro 500 g. Biologisch zertifizierte Partien der Marke „Bóshā“ (薄沙) liegen im oberen Preissegment.
So vermeiden Sie Fälschungen:
1. Kaufen Sie bei vertrauenswürdigen Verkäufern mit Rückverfolgbarkeit der Partie bis zum konkreten Betrieb. Achten Sie auf das Vorhandensein des Logos „Báishā Chá“ (weißer Basha-Tee) und die Übereinstimmung mit dem Gruppenstandard (团体标准).
2. Beurteilen Sie das Blatt: Echter Báishā Hóngchá aus großblättrigem Rohmaterial zeichnet sich durch ein deutlich größeres und fleischigeres Blatt im Vergleich zu kleinblättrigen Fujianer oder Yúnnán’er Rot-Tees aus.
3. Prüfen Sie das Aroma: Es sollte rein, honig-fruchtig sein, ohne Ranzigkeit, Schimmel oder übermäßige „Röstigkeit“.
4. Beurteilen Sie den Aufguss: leuchtend rot-bernsteinfarben, klar, mit ausgeprägtem goldenem Rand (金圈). Ein trüber oder matter Aufguss ist ein Zeichen für minderwertiges Rohmaterial oder eine fehlerhafte Herstellung.
5. Seien Sie vorsichtig bei verdächtig niedrigen Preisen für „Gǔshù Hóngchá“ – echte Partien aus alten Bäumen sind mengenmäßig begrenzt.

12. Interessante Fakten:

Báishā ist das weltweit einzige Teeanbaugebiet, das sich in einer Meteoritenkraterzone befindet. Der 700.000 Jahre alte Krater mit einem Durchmesser von etwa 3,7 km enthält in der Impaktbrekzie mehr als 48 Mineralien, was dem örtlichen Boden eine einzigartige chemische Zusammensetzung verleiht, die in keiner anderen Teeregion der Erde zu finden ist.
Báishā produziert den frühesten Frühlingstee Chinas: Die Ernte des „Chūnchá“ beginnt im Dezember, wenn in den meisten anderen Teeprovinzen die Teesträucher noch in Winterruhe sind. Der grüne Tee aus Báishā trägt inoffiziell den Titel „erster früher Frühlingsduft des Himmlischen Reiches“ (华夏第一早春香茗).
Im Jahr 1882 entdeckte der amerikanische Botaniker-Missionar Henry Benjamin Henshall wildwachsende Teebäume in den Wäldern Báishās, was zu einem Argument in der internationalen Diskussion über den Ursprungsort des Tees wurde – und den Vorrang Chinas bestätigte.
Der Kreis Báishā ist Teil des Nationalparks Tropischer Regenwald Hǎinán – des jüngsten Nationalparks Chinas (gegründet 2021). Wilde Teebäume im Park stehen als seltene genetische Ressource unter gesetzlichem Schutz.
Im Jahr 2022 wurde das erste CO₂-Audit für Teeprodukte auf Hǎinán durchgeführt: Der grüne Tee „Bóshā“ erhielt ein Kohlenstofflabel (碳标签, tàn biāoqiān) und war damit der erste Tee der Insel mit einem bestätigten „CO₂-Fußabdruck“. Ähnliche Arbeiten laufen auch für roten Tee.
Nach Angaben der Universität Hǎinán gibt es im Kreis Báishā über 30 Pflanzenarten, die von der lokalen Li-Bevölkerung zur Zubereitung von Kräutertees – „Liángchá“ (凉茶) – verwendet werden: wilder Tee, parasitärer Tee (寄生茶), „Zhègǔ-Tee“ (鹧鸪茶) und weitere. Diese reiche ethnobotanische Tradition bildet den Hintergrund, vor dem sich die moderne Produktion von Báishā Hóngchá entwickelt.

13. Vergleich mit anderen roten Tees:

Wǔzhǐshān Hóngchá / Fünf Finger (五指山红茶, Wǔzhǐshān Hóngchá): Der nächste „Nachbar“ – roter Tee aus dem angrenzenden Kreis Wǔzhǐshān. Verwendet dasselbe Rohmaterial (Hǎinán Dàyè Zhǒng), aber das Terroir unterscheidet sich: Wǔzhǐshān ist höher gelegen (bis über 1.000 m), was einen etwas leichteren, blumigeren Charakter ergibt. Báishā punktet mit dem mineralischen „Krater“-Nachgeschmack.
Diān Hóng (滇红, Diān Hóng): Yúnnán’er Rot-Tee aus derselben Assam-Linie (var. assamica). Diān Hóng ist in der Regel intensiver in Honig- und Pfeffernoten, besitzt eine ausgeprägtere „Muskatigkeit“. Báishā Hóngchá ist tropischer im Charakter: Noten von Longan und Litschi, weicherer Körper, weniger aggressive Adstringenz.
Yīngdé Hóngchá (英德红茶, Yīngdé Hóngchá): Roter Tee aus der Provinz Guǎngdōng, ebenfalls aus großblättrigem Rohmaterial (Yīnhóng Nr. 9 und andere). Yīngdé Hóngchá ist eher ein „klassischer“ guǎngdōng-Stil: milde Süße, Noten von Schokolade und getrockneter Rose. Báishā Hóngchá zeichnet sich durch eine ausgeprägtere tropische Fruchtigkeit und eine mineralische Unterlage aus.
Zhèngshān Xiǎozhǒng (正山小种, Zhèngshān Xiǎozhǒng): Kleinblättriger Rot-Tee aus Fújiàn aus dem Wǔyí-Shān-Schutzgebiet. Stilistisch ein grundlegend anderer Stil: rauchig-kiefernartig (bei geräucherten Versionen) oder longan-blumig (bei ungeräucherten), zarter, seidiger „Körper“. Báishā Hóngchá – eine andere Geschmacksdimension: dichter, „öliger“, mit tropischer Fruchtigkeit und mineralischer Unterlage, die für großblättriges tropisches Rohmaterial charakteristisch ist.
Hǎinán Hóng Suì Chá / Südsee-CTC (南海CTC红碎茶, Nánhǎi CTC Hóng Suì Chá): Der historische „große Bruder“ des Báishā Hóngchá – gebrochener Rot-Tee, der in der Südsee-Teefabrik (南海茶厂) im Kreis Dìngān aus ähnlichem großblättrigem Rohmaterial, jedoch nach dem CTC-Verfahren hergestellt wurde. Anders als der ganzblättrige Báishā Hóngchá war die CTC-Version für den Exportmarkt und den Genuss mit Milch und Zucker bestimmt. Die Fabrik wurde stillgelegt, doch ihr Erbe ist Teil der Geschichte des hǎinánischen Rot-Tees.

Zum Schluss:

Báishā Hóngchá ist ein roter Tee mit einer einzigartigen „kosmischen“ Herkunft: angebaut in der Zone eines urzeitlichen Meteoritenkraters, auf Lateritböden mit außergewöhnlicher Mineralzusammensetzung, aus kräftigem großblättrigem Rohmaterial der Assam-Linie. Dieser Tee vereint tropische Großzügigkeit – Honigsüße, fruchtige Fülle, öligen „Körper“ – mit einer unverwechselbaren Mineralnote, die in keinem anderen Terroir reproduziert werden kann. Báishā Hóngchá ist ideal für alle, die eine Alternative zu klassischen Diān Hóng oder Jīn Jǔn Méi suchen und bereit sind, das tropische Hǎinán – die südlichste Teeprovinz Chinas – zu entdecken, wo der Frühling im Dezember beginnt und der Tee die Energie des tropischen Regenwaldes und die Erinnerung an eine kosmische Kollision vor 700.000 Jahren in sich aufnimmt.