Báimǎ lǐng lǜchá · new.thetea.app

Báimǎ lǐng lǜchá (白马岭绿茶, Báimǎ lǐng lǜchá) ist ein Hochland-Grüntee vom Gebirgskamm Baimaling („Gebirgskamm des Weißen Pferdes“) aus dem Herzen der tropischen Insel Hainan, tief im Gebirgsmassiv Wuzhishan (五指山, „Fünf Finger“). Dieser Tee ist eine Perle im wörtlichen Sinn: Die Flaggschiff-Linie „Báimǎ Wùzhū“ (白马雾珠, „Nebelperle des Weißen Pferdes“) wird zu dichten Perlen gerollt, die an in Wolken geborene Perlen erinnern. Die Teegärten von Baimaling befinden sich auf vulkanischen Böden, die von Natur aus reich an Selen sind, umgeben von tropischem Regenwald mit 86 % Waldbedeckung – in einem Gebiet, in dem an mehr als 260 Tagen im Jahr Nebel herrscht und die Luft über 23 000 negative Ionen pro Kubikzentimeter enthält. Der Tee hat die GAP-Zertifizierung (Good Agricultural Practice) und die europäische Prüfung auf Pestizidrückstände bestanden und erhielt 2017 den Sondergoldpreis des landesweiten Wettbewerbs „Huá Míng Bēi“ (华茗杯).

1. Klassifizierung und Ursprung:

Typ: Grüner Tee (绿茶, lǜchá), nicht fermentiert. Zählt zu den gerösteten Grüntees (炒青绿茶, chǎoqīng lǜchá). Die Flaggschiff-Linie „Báimǎ Wùzhū“ stellt einen Tee mit Perlenform (珠形, zhūxíng) dar; die Linie „Yúnwù Lǜchá“ hat die klassische Streifenform (条形, tiáoxíng).
Kategorie: Regional berühmter Tee aus Hainan. Produkt mit eingetragener geografischer Angabe (Kerngebiet – Autonomer Kreis Qiongzhong der Li und Miao). Träger des Status „Grünes Produkt“ (绿色食品), „Berühmtes landwirtschaftliches Produkt der Provinz Hainan“ (海南名牌农产品), „Berühmte Marke der Provinz Hainan“ (海南省著名商标). Sondergoldpreis des Wettbewerbs „Huá Míng Bēi“ (华茗杯特别金奖, 2017). Zertifiziert nach GAP und EU-Normen auf Pestizidrückstände geprüft.
Ursprung: China, Provinz Hainan (海南省, Hǎinán Shěng), Autonomer Kreis Qiongzhong der Li und Miao (琼中黎族苗族自治县, Qióngzhōng Lízú Miáozú Zìzhìxiàn). Der Tee wird an den Hängen des Bergrückens Baimaling (白马岭, Báimǎ Lǐng) produziert, der tief im Wuzhishan-Gebirge liegt – dem höchsten Punkt Hainans (1867 m). Die Produktionsbasis ist der Staatliche Landwirtschaftsbetrieb „Wushi“ (国营乌石农场, Guóyíng Wūshí Nóngchǎng), heute „Hainan Nongken Wushi Baima Ling Chaye“ (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司).
Geografische Koordinaten: Etwa 19°10′ nördlicher Breite, 109°50′ östlicher Länge.

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Die Teegeschichte des Baimaling reicht tausend Jahre zurück – in die Zeit, als die Vorfahren des Volkes Li (黎族, Lízú) wilden Tee im Wuzhishan-Gebirge zur Heilung und für den täglichen Konsum sammelten.

Alte Epoche. Bereits in der Ming-zeitlichen Chronik „Qióngtái zhì“ (《琼台志》, „Chronik [der Insel] Qiong“) von 1511 wurden Produktionsmengen von „芽茶“ (Knospentee) und „叶茶“ (Blatttee) auf Hainan festgehalten, einschließlich Preisangaben und Hoflieferungen. In Kreisannalen der Qing-Dynastie wird der Baimaling unter dem alten Namen Sīhé Lǐng (思河岭, Sīhé Lǐng) erwähnt; die Verfasser des „Dìng’ān Xiàn Zhì“ (《定安县志》) bemerkten, der Tee vom Siheling „übertraf an Süße den Tee vom Nánlǘ Lǐng“ (南闾岭). In der Qing-Zeit wurden der Tee vom Baimaling und der benachbarte „Shuǐmǎn Chá“ (水满茶) von den Südhängen des Wuzhishan in die Liste der „Gòngchá“ (贡茶, gòngchá) – „Tributtees“, die an den Kaiserhof geliefert wurden – aufgenommen.

Epoche der Staatsfarmen (1958–1990). 1958 wurden im Rahmen der großangelegten Erschließung des Hainan-Berglandes die ersten Teeplantagen im Wuzhishan-Gebiet angelegt. 1960 wurden auf dem Baimaling die Staatsteefarmen Língtóu (岭头) und Báimǎlǐng gegründet, später mit der Farm „Nánfāng“ vereinigt und dem Staatlichen Landwirtschaftsbetrieb „Wūshí“ (国营乌石农场) unterstellt. In dieser Zeit produzierte Hainan hauptsächlich roten (schwarzen) Tee für den Export – der CTC-Tee der Marke „Yuǎnyáng“ (远洋牌) von der benachbarten Farm Nánhǎi wurde in 18 Länder der Welt ausgeführt, darunter die USA, Japan und Frankreich. Bis 1990 überstieg das kumulierte Exportvolumen des Hainan-Tees 40 000 Tonnen und brachte dem Land über 70 Millionen Yuan an Deviseneinnahmen.

Krise und Wiederbelebung (1990er Jahre bis heute). Anfang der 1990er Jahre, nach der Abschaffung des staatlichen Aufkaufmonopols (统购统销) und dem Verfall der Weltmarktpreise für schwarzen Tee, erlebte die Teeindustrie Hainans eine schwere Krise: Von 8000 Mu Teegärten am Baimaling waren nur noch etwa 800 aktiv. Die Wende kam 2009, als der Betrieb reorganisiert und auf die Produktion von hochwertigem Grüntee umgestellt wurde. 2011 entstand die Markenlinie „Báimǎ Wùzhū“ (白马雾珠) – ein Griffentee in Perlenform, der zum Markenzeichen wurde. 2017 erhielt „Báimǎ Wùzhū“ den Sondergoldpreis des landesweiten Wettbewerbs „Huá Míng Bēi“. Bis 2024 überstieg die Teegartenfläche 8251 Mu, die Jahresproduktion erreichte 10 000 Dàn (担, ≈500 Tonnen) trockenen Tee, und der Grad der „smarten“ Automatisierung der Gärten stieg auf 80 %.
Name:
- „Báimǎ“ (白马) – „Weißes Pferd“ – der Name des Gebirgskamms. Der Ortsname hängt einer Version nach mit der Form des Kammes zusammen, die an die Silhouette eines galoppierenden weißen Pferdes erinnert, sichtbar durch den Nebel.
- „Lǐng“ (岭) – „Gebirgskamm“, „Bergrücken“.
- „Lǜ Chá“ (绿茶) – „Grüner Tee“.
Kulturelle Bedeutung: Für die indigenen Völker Li (黎族) und Miao (苗族) – die autochthone Bevölkerung des Hainan-Berglandes – ist Tee ein unverzichtbarer Bestandteil des Alltagslebens, der Volksmedizin und der Gastfreundschaftsrituale. Qiongzhong – eines der drei wichtigen Teeanbaugebiete Hainans (neben Báishā und Wǔzhǐshān) – positioniert sich als Zentrum des „Regenwaldtees“ (雨林茶). Die Marke „Báimǎ Lǐng“ ist zu einer der beiden Flaggschiff-Teemarken des Kreises Qiongzhong geworden (die zweite ist „Xīnwěi“, 新伟牌). Jährlich findet in Qiongzhong das „Festival des frühen Frühlingstees“ (早春茶文化节) statt, bei dem „Báimǎ Lǐng“ regelmäßig die Aufmerksamkeit von Käufern aus dem Festlandchina auf sich zieht.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Cultivar: Für die Produktion werden mehrere Sorten von Camellia sinensis verwendet:
- Hǎinán Dàyè Zhǒng (海南大叶种, Hǎinán Dàyè Zhǒng) – endemische großblättrige Sorte Hainans (C. sinensis var. assamica), domestiziert aus Wildpopulationen des Wuzhishan-Regenwaldes. 2023 bestätigte eine Genomsequenzierung ihren Status als eigenständige Unterart, die sich von der Yunnan-Großblattsorte unterscheidet. Polyphenolgehalt – ≥28 %. Sie sorgt für einen dichten Körper und ein „muskulöses“ Aufgussprofil.
- Yúnnán Dàyè Zhǒng (云南大叶种, Yúnnán Dàyè Zhǒng) – klassische großblättrige Sorte, die in den 1960er Jahren eingeführt wurde. Sie ergänzt die Grundlage der Cuvée.
- Qílán (奇兰, Qílán) – mittelblättrige, hocharomatische Sorte aus Fujian. Gerade Qílán verleiht dem Aroma blumig-fruchtige Noten.
Ernte: Dank des tropischen Klimas Hainans (Jahresmitteltemperatur ≈22 °C) ist die Vegetationsperiode deutlich länger als auf dem Festland. Die frühe Frühjahrsernte kann bereits im Dezember/Januar beginnen – Qiongzhong ist stolz auf den Titel eines der frühesten „Frühlingsteeregionen“ (早春茶产区) Chinas.
Erntestandard:
- Spitzenklasse (特级): ganze Knospe oder eine Knospe mit kaum geöffnetem Blatt (全芽或一芽一叶). Sie macht 90 % der Produktion der Kernproduktionsbasis – der Farm Wushi – aus.
- Erste Klasse (一级): eine Knospe mit einem Blatt.
- Zweite Klasse (二级): eine Knospe mit zwei Blättchen.
Anforderungen an das Rohmaterial: Die Triebe sind homogen, zart und unversehrt. Handpflückung. Das frisch gepflückte Material wird noch am selben Tag verarbeitet.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Klima: Der Baimaling liegt in einer Zone tropischen Monsunklimas, modifiziert durch das Gebirgsrelief. Jahresmitteltemperatur – etwa 22 °C. Jährliche Niederschlagsmenge – etwa 2500 mm. Die zentrale Einzigartigkeit liegt in mehr als 260 Nebeltagen pro Jahr – einer der höchsten Werte unter den Teeanbaugebieten der Welt. Streulicht (散射光) macht über 75 % der Gesamtbeleuchtung aus. Die Tagesamplitude der Temperatur beträgt über 7 °C. Diese Bedingungen schaffen eine ideale Umgebung für ein verlangsamtes Triebwachstum und eine intensive Anreicherung von Aminosäuren und Aromastoffen.
Anbauhöhe: Bis zu 1264 Meter über dem Meeresspiegel – für eine tropische Insel eine außergewöhnliche Höhe. Die Kombination aus tropischer Breite (19° n. Br.) und über 1000 m Höhe erzeugt ein Mikroklima, das unter den Teeregionen Chinas einzigartig ist.
Böden: Rote Böden vulkanischen Ursprungs (火山灰发育的红壤, huǒshānhuī fāyù de hóng rǎng) mit pH 4,5–6,0. Gehalt an organischer Substanz – ≥15 g/kg. Eine besondere Eigenschaft ist die natürliche Selenanreicherung: Der Se-Gehalt der Böden ist dreimal höher als der chinesische Durchschnittswert. Das Wasser entspricht der ersten Klasse des nationalen Standards.
Ökologie: Waldbedeckung – 86 %. Gehalt an negativen Ionen in der Luft – über 23 000 pro Kubikzentimeter (die Norm für „Waldkurorte“ liegt bei 1500+). Vollständige Abwesenheit industrieller Betriebe. Die Teegärten sind vom tropischen Regenwald des Nationalparks „Hainan Rèdàiy Yǔlín“ (海南热带雨林国家公园) umgeben.
Kernproduktionsgebiet: Das Teeanbaugebiet der Farm Wushi (乌石农场白马岭茶区) in der Gemeinde Yáchā (牙叉镇), südwestlicher Teil des Kreises Qiongzhong. Hier konzentrieren sich 90 % der Produktion der Spitzenklasse.

5. Produktionsweise:

Unter der Marke „Báimǎ Lǐng“ werden zwei Haupttypen von Grüntee produziert, die sich in der Formgebungsphase unterscheiden: Perlenform (珠形, „Báimǎ Wùzhū“) und Streifenform (条形, „Yúnwù Lǜchá“).

Auslegen (摊放 – tān fàng): Die gepflückten Triebe werden in dünner Schicht für 2–4 Stunden zur leichten Anwelkung und zum Aufbau des Aromas ausgebreitet.
„Grüntötung“ (杀青 – shāqīng): Behandlung in einer rotierenden Trommel bei 120–140 °C. Inaktivierung der Enzyme, Fixierung der grünen Farbe.
Rollen (揉捻 – róuniǎn): Leichtes Pressen zu Streifen (轻压成条) – Formung der Grundstruktur des Teeblatts.
Formgebung (做形 – zuòxíng): Der Schritt, der das Endprodukt bestimmt:
- Für „Báimǎ Wùzhū“ (白马雾珠): Perlenrollung – der Tee wird bei einer Kesseltemperatur von ~80 °C durch wiederholtes „Reiben und Rollen“ (搓揉做形) zu dichten Kugeln geformt. Dieser Prozess „versiegelt“ die flüchtigen Aromastoffe im Inneren der Perle – daher heißt die Technik „Perlenaroma-Einschluss“ (珠形锁香).
- Für „Yúnwù Lǜchá“ (云雾绿茶): Das Blatt wird mit der Standardmethode zu einem geraden, dichten Streifen (条索紧直) geformt.
Abschließende Trocknung / Aromaverstärkung (提香 – tíxiāng): Niedrigtemperaturtrocknung bei ~50 °C zur schonenden Entfernung der Restfeuchte und Fixierung des Aromas.
Besonderheiten der Technologie: Es wird das Prinzip der „富硒转化“ – „Selen-Transformation“ – angewandt: völliger Verzicht auf chemische Düngemittel, Rückgriff auf die natürliche Selenanreicherung aus den vulkanischen Böden. Der Tee ist nach GAP (Global Good Agricultural Practices) zertifiziert und gemäß EU-Normen auf Pestizidrückstände geprüft.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Wùzhū: dichte, ebenmäßige Perlen von dunkelgrüner Farbe mit öligem Glanz (深绿油润) und leichtem Flaum. Yúnwù Lǜchá: gerade, dichte Streifen von dunkelgrüner Farbe mit deutlichem Flaum.
Aroma des trockenen Blattes: Rein, hoch (清香), bei Frühlingstee mit dominanter Maronennote (栗香). Bei Spitzengraden zusätzlich eine Note Zòngyè (粽叶香, „Aroma des Bambusblattes“). Die kalte Tasse bewahrt das Aroma über 8 Minuten.
Aroma des Aufgusses: Rein, beständig, mit maronigem Kern und frischen grünen Obertönen. Elegant und „langanhaltend“.
Geschmack: Frisch (鲜爽) dank des hohen Aminosäuregehalts. Milde Süße (甘醇, gānchún) mit minimaler Adstringenz (涩感微弱). Die Rücksüße (回甘) ist deutlich und anhaltend. Der Körper ist mäßig dicht und „saftig“.
Farbe des Aufgusses: Zartgrün, rein und klar (嫩绿清澈). Bei „Wùzhū“ mit einem leichten goldenen Schimmer.
Teeblatt (aufgebrühtes Blatt): Zartgrün, homogen (嫩匀成朵), lebendig (黄绿鲜活). Beim Perlentee entfalten sich die Perlen vollständig zu ganzen Trieben und zeigen die Rohstoffqualität.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole (Catechine): ≥25 %. Die Hainan-Großblattsorte enthält von Natur aus mehr Polyphenole als mittelblättrige Sorten vom Festland, was ein ausgeprägtes antioxidatives Potenzial sichert.
Aminosäuren (darunter L-Theanin): Erhöhter Gehalt aufgrund der außergewöhnlichen Bewölkung (260+ Nebeltage) und des reichlichen Streulichts. Gerade die Aminosäuren bestimmen die charakteristische „Frische“ und milde Süße.
Selen (Se): ≥0,8 mg/kg – das zentrale Alleinstellungsmerkmal. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Selengehalt in gewöhnlichem Grüntee liegt bei ≤0,3 mg/kg. Das Selen liegt in organischer (bioverfügbarer) Form vor und wird vom Körper leicht aufgenommen.
Alkaloide: Koffein (mäßiger Gehalt), Theobromin, Theophyllin.
Vitamine: Vitamin C, Vitamine der B-Gruppe.
Mineralien: Kalium, Magnesium, Zink, Mangan – bedingt durch den vulkanischen Ursprung der Böden.
Niedrige Oligosaccharide (低聚果糖): Laut Herstellerangabe um 40 % höher als in gewöhnlichen Grüntees – eine präbiotische Komponente, die das Wachstum einer gesunden Darmflora fördert.

8. Nützliche Eigenschaften:

Wirksamer Selenausgleich: Der Gehalt an Se (≥0,8 mg/kg) ist mehr als 2,5-mal höher als der Durchschnitt. Selen ist ein essentielles Spurenelement für das Immunsystem, die Schilddrüse und den antioxidativen Schutz.
Starke antioxidative Wirkung: Synergie von Polyphenolen (≥25 %) und organischem Selen.
Tonisierende Wirkung: Die Kombination aus Koffein und L-Theanin sorgt für eine sanfte, ausgeglichene Wachheit.
Unterstützung der Verdauung und Darmflora: Catechine + erhöhter Gehalt an niedrigen Oligosacchariden – ein doppelter präbiotischer Effekt.
Erfrischende und hitzesenkende Wirkung: Besonders wertvoll im heißen tropischen Klima Hainans. In der Tradition des Volkes Li wird grüner Tee genau in dieser Funktion genutzt.
Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems: Polyphenole tragen zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei.
Allgemein stärkende Wirkung: Der Komplex aus Vitaminen (C, B), Mineralien (K, Mg, Zn) und dem Spurenelement Se.

9. Aufguss:

Wassertemperatur: 80 °C (kochendes Wasser ca. 90 Sekunden abkühlen lassen). Für die Spitzenklasse ist eine Absenkung auf 75 °C zulässig.
Teemenge: 3 g auf 150 ml (Glas, Verhältnis 1:50).
Gefäß: Ein Glas ist die beste Wahl für „Báimǎ Wùzhū“: Es erlaubt den „Tanz der Perlen“ zu beobachten, die sich langsam im Wasser öffnen. Weiße Porzellan-Gaiwan (白瓷盖碗) ist optimal für die Aromakonzentration.
Vorgang:
1. Glas oder Gaiwan mit heißem Wasser vorwärmen.
2. Tee einfüllen.
3. Methode des „mittleren Aufgusses“ (中投法): 1/3 des Volumens mit Wasser aufgießen, um den Tee „aufzuwecken“ (润茶), 3 Minuten warten – die Perlen beginnen sich zu öffnen. Dann Wasser bis 7/10 des Volumens auffüllen.
4. Erster Aufguss: 2–3 Minuten (für das Glas).
5. Der Tee verträgt 3–4 volle Aufgüsse (bei der Schnellaufgussmethode in der Gaiwan 5–6 kurze Aufgüsse von 10–15 Sekunden).

10. Aufbewahrung:

Luftdichte Verpackung, Schutz vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen.
Optimal – Aufbewahrung im Kühlschrank bei 0–5 °C in versiegelter Verpackung.
Haltbarkeit in ungeöffneter Verpackung – 12 Monate.
Nach dem Öffnen – innerhalb eines Monats verbrauchen.
Nicht zusammen mit stark riechenden Produkten lagern.

11. Preis und Fälschungen:

Preisklasse: Mittleres und oberes Segment der Hainan-Grüntees. Etwaige Preise: Spitzenklasse (特级) – ab 800 Yuan pro 500 g und mehr (besondere „Frühlings-Sondereditionen“ sind erheblich teurer); erste Klasse (一级) – 300–500 Yuan; zweite Klasse – günstiger, wird auch als Rohstoff für Beuteltee verwendet.
Wie man Fälschungen vermeidet:
- Kaufen Sie beim offiziellen Hersteller – „Hainan Nongken Wushi Baima Ling Chaye“ (海南农垦乌石白马岭茶业有限公司) – oder in autorisierten Verkaufsstellen.
- Prüfen Sie das Vorhandensein der Marke „白马岭“ und der Kennzeichnung „绿色食品“ auf der Verpackung.
- Bei „Wùzhū“: Echte Perlen sind dicht, ebenmäßig, dunkelgrün mit öligem Glanz. Fälschungen sind oft locker und von ungleichmäßiger Farbe.
- Das Aroma ist reines Maronenaroma, ohne chemische Noten. Der Aufguss ist klar, zartgrün. Trübung deutet auf minderwertiges Rohmaterial hin.
- Die Fähigkeit, 3–4 volle Aufgüsse zu überstehen, ist ein Echtheitsmerkmal.

12. Interessante Fakten:

Kaiserlicher „Tributtee“ Hainans. In den Kreisannalen der Qing-Dynastie werden der Tee vom Gebirgskamm Siheling (alter Name des Baimaling) und der Tee „Shuǐmǎn“ vom Wuzhishan als „贡茶“ (gòngchá) – Tees, die an den Hof geliefert wurden – erwähnt. Die Verfasser des „Dìng’ān Xiàn Zhì“ (《定安县志》) vermerkten, der Tee vom Siheling sei „süßer als der vom Nánlǘ Lǐng“ – eine der frühesten organoleptischen Beschreibungen des Hainan-Tees.
260 Tage im Nebel. Über 260 Nebeltage pro Jahr – ein Wert, der mit den „wolkenreichsten“ Teebergen Guizhous und des nördlichen Fujian vergleichbar ist. Für eine tropische Insel auf 19° nördlicher Breite ist dies ein außergewöhnliches Phänomen, bedingt durch die Kombination aus Höhe (1264 m) und dem Einfluss der Monsune aus dem Südchinesischen Meer.
Genom-Bestätigung. 2023 bestätigte die Genomsequenzierung, dass die Hainan-Großblattsorte (海南大叶种) eine eigenständige Unterart ist, die sich genetisch von der Yunnan-Großblattsorte unterscheidet. Diese Entdeckung steigert den Wert von Báimǎ lǐng lǜchá als Tee aus einer einzigartigen, nirgendwo sonst vorkommenden Terroir-Genetik-Kombination.
Von rot zu grün. Bis in die 1990er Jahre produzierten die Hainan-Teefarmen fast ausschließlich roten (schwarzen) Tee für den Export. Der Umstieg auf grünen Tee geschah notgedrungen – nach dem Einbruch der Exportmärkte –, erwies sich jedoch als Glücksfall: Großblättriges Rohmaterial in Verbindung mit selenhaltigen Böden und dem „Wolken“-Mikroklima ergab einen grünen Tee mit ungewöhnlich dichtem Körper und langem Abgang.
23 000 negative Ionen. Der Gehalt an negativen Sauerstoffionen in der Luft der Baimaling-Teegärten beträgt über 23 000 pro Kubikzentimeter. Zum Vergleich: In städtischer Luft sind es 100–300, in gewöhnlichem Wald 1500–3000. Dieser Wert wird im Gebiet des Nationalparks für tropische Regenwälder Hainans gemessen.

13. Varietäten des Báimǎ Lǐng Chá:

Báimǎ Wùzhū (白马雾珠, Báimǎ Wùzhū) – „Nebelperle des Weißen Pferdes“: Perlenform (珠形). Dichte Kugeln, die sich im Wasser wie aufblühende Blüten öffnen. Aroma – hochmaronig mit einer Zòngyè-Note. Das Flaggschiffprodukt, Geschenkartikel. 2011 geschaffen.
Yúnwù Lǜchá (云雾绿茶, Yúnwù Lǜchá) – „Wolken-Grüntee“: Klassische Streifenform (条形). Gerade, dichte Teeblätter von dunkelgrüner Farbe. Geschmack – dichter und „männlicher“ als der von „Wùzhū“. Für den täglichen Konsum und den Massenmarkt geeignet.

Zum Schluss:

Báimǎ lǐng lǜchá ist ein Tee aus einer kaum vorstellbaren Welt: eine tropische Insel, auf der in 1264 m Höhe, in einem Nebel, der sich 260 Tage im Jahr hält, auf vulkanischen, selenreichen Böden, umgeben von Wald mit 86 % Bedeckung, ein Tee wächst, dessen Vorfahren einst Tributgabe an den Qing-Hof waren. Die Perlen des „Báimǎ Wùzhū“, die sich langsam im Glas entfalten, sind nicht nur ein schönes Ritual, sondern eine Möglichkeit, das im Inneren der Kugel mittels der Technik „珠形锁香“ „versiegelte“ Aroma freizusetzen. In der Tasse zeigt sich eine sanfte tropische Frische mit maroniger Wärme und einem langen, süßen Nachhall, untermauert von den greifbaren Vorzügen des organischen Selens. Ein Tee für jene, die gerne Unbekanntes entdecken.