Anshun Pubu Lücha · new.thetea.app

Anshun Pubu Lücha (安顺瀑布绿茶, Ānshùn Pùbù Lǜchá) ist eine regionale öffentliche Marke für Grüntee aus der Stadt Anshun, Provinz Guizhou, und gehört zu den „Fünf berühmten Tees Guizhous“ (贵州五大名茶). Der Tee wird in der Umgebung des größten Wasserfalls Asiens – Huangguoshu (黄果树瀑布, Huángguǒshù Pùbù) – auf einem Karstplateau mit einem einzigartigen „Wolken“-Mikroklima produziert. Die Region Anshun gehört zu den ältesten Teeterroirs der Erde: Hier, im Becken des Flusses Beipanjiang, wurde in den 1980er Jahren ein versteinerter Teesamen (茶籽化石) mit einem Alter von 1,64 Millionen Jahren entdeckt – der weltweit einzige derartige Fund. Die Marke „Pubu“ (瀑布, „Wasserfall“) trägt den poetischen Beinamen „Grünes Gold des Wasserfall-Landes“ (瀑乡绿金, Pùxiāng Lǜjīn).

1. Klassifikation und Herkunft:

Typ: Grüntee (绿茶, lǜchá), unfermentiert. Erscheint in mehreren Formen: gerollt (卷曲形, juǎnqū xíng) – für die Linie „Pubu Maofeng“; flach (扁平形, biǎnpíng xíng) – für die Linien „Pubu Cuiya“ und „Pubu Cuilong“.
Kategorie: Einer der „Fünf berühmten Tees Guizhous“ (贵州五大名茶, Guìzhōu Wǔ Dà Míngchá) – Status verliehen im Jahr 2010. Produkt mit geografischer Angabe (中华人民共和国地理标志保护产品, dìlǐ biāozhì bǎohù chǎnpǐn) – seit 2012–2013. Vielfacher Gewinner des landesweiten Wettbewerbs „Zhong Cha Bei“ (中茶杯), einschließlich der höchsten Auszeichnung – „Sonderpreis“ (特等奖, tèděng jiǎng) im Jahr 1994 – das erste Mal in der Geschichte Guizhous. 2023 wurde er als „Einer der zehn besten Tees Chinas“ (全国十大名茶) ausgezeichnet. Er ist Teil des regionalen Markensystems der Provinz Guizhou, zusammen mit Duyun Maojian, Meitan Cuiya, Lübaoshi und Zunyi Hong.
Ursprung: China, Provinz Guizhou (贵州省, Guìzhōu Shěng), Stadt Anshun (安顺市, Ānshùn Shì). Das Produktionsgebiet umfasst 15 Gemeinden innerhalb des gesamten Stadtbezirks Anshun.
Geografische Koordinaten: Annähernd 26°15′ nördlicher Breite, 105°57′ östlicher Länge (Kernproduktionsgebiet nahe dem Huangguoshu-Wasserfall).

2. Geschichte und kulturelle Bedeutung:

Geschichte: Die Teetradition von Anshun gehört zu den ältesten Chinas. In den 1980er Jahren wurde im Becken des Flusses Beipanjiang (北盘江), in unmittelbarer Nähe des Huangguoshu-Wasserfalls, ein versteinerter Teesamen entdeckt, datiert auf 1,64 Millionen Jahre – ein einzigartiges Artefakt, das belegt, dass das Guizhou-Plateau Teil des ursprünglichen Verbreitungsgebiets des wilden Teebaums war.

Die ersten schriftlichen Zeugnisse über Tee in der Region Anshun stammen aus der Westlichen Han-Dynastie (2. Jh. v. Chr.): In der „Geschichte des alten Guizhou“ (《贵州古代史》) wird beschrieben, wie der Gesandte des Kaisers Wudi, Tang Meng (唐蒙), auf dem Marktplatz des Königreichs Yelang (夜郎, Yèláng – dessen Hauptstadt nach Ansicht einiger Historiker im Gebiet von Anshun lag) unter den lokalen Waren Tee entdeckte.

In der Song-Dynastie (960–1279) wurde Anshun in das System des „Tee-Pferde-Handels“ (茶马贸易, chámǎ màoyì) einbezogen und diente als Umschlagplatz zwischen dem Staat Dali und dem Song-Reich. Tee aus Anshun verbreitete sich über die Tee-Pferde-Straße (茶马古道) nach Norden und Westen.

Ein grundlegender Wendepunkt trat zu Beginn der Ming-Dynastie (14.–15. Jh.) ein, als auf Befehl des Kaisers Zhu Yuanzhang (朱元璋) Zehntausende Soldaten und Bauern aus den Provinzen Jiangnan nach Guizhou umgesiedelt wurden. Die Siedler brachten Samen kleinklättrigen grünen Tees und fortschrittliche Verarbeitungstechniken mit und legten so die Grundlage für den heute als „Anshun Zhuyeqing“ (安顺竹叶青) bekannten lokalen Populationssortentyp mit charakteristisch kleinen Blättern. Spuren dieser Epoche sind in den Anshuner „Tunbaos“ (屯堡, tūnbǎo) – befestigten Militärsiedlungen – erhalten, wo alte Teesträucher bis heute wachsen.

Die moderne Geschichte der Marke „Pubu“ beginnt 1958, als in den staatlichen Landwirtschaftsbetrieben Anshuns die industrielle Produktion des grünen Tees der Marke „Qianlü“ (黔绿, „Guizhou-Grün“) aufgenommen wurde, der über die Häfen Shanghais exportiert wurde. 1994 entstand die Marke „Pubu“ (瀑布), und im selben Jahr erhielt der „Pubu Maofeng“ (瀑布毛峰) den „Sonderpreis“ auf dem landesweiten Wettbewerb „Zhong Cha Bei“ – die erste derartige Auszeichnung in der Geschichte der Provinz Guizhou. 2010 wurde „Pubu Maofeng“ in die Liste der „Fünf berühmten Tees Guizhous“ aufgenommen. 2012–2013 erhielt die Marke den Status „Bekannte Marke der Provinz Guizhou“ (贵州省著名商标) und „Produkt mit geschützter geografischer Angabe der VR China“ (中华人民共和国地理标志保护产品). 2025 wurde „Pubu“ mit dem Zertifikat „Anshuner Traditionsmarke“ (安顺老字号) ausgezeichnet.
Name:
- „Anshun“ (安顺, Ānshùn) – „Ruhe und Ordnung“ – der Name der Stadt, die in der Ming-Dynastie als militärischer Vorposten an der südwestlichen Reichsgrenze gegründet wurde.
- „Pu Bu“ (瀑布, Pùbù) – „Wasserfall“ – eine direkte Anspielung auf den Huangguoshu-Wasserfall (黄果树瀑布), den größten Wasserfall Asiens (Höhe 77,8 m, Breite 101 m), der im Herzen des Produktionsgebiets liegt.
- „Lü Cha“ (绿茶) – „Grüntee“.
Kulturelle Bedeutung: Der Tee aus Anshun ist untrennbar mit zwei einzigartigen kulturellen Schichten verbunden. Die erste ist die Karstlandschaft von Huangguoshu, die jährlich Millionen Touristen anzieht; die Marke „Pubu“ nutzt bewusst das Bild des Wasserfalls als Metapher für die „Reinheit“ und „Frische“ des Teeprofils. Die zweite ist die „Tunbao“-Kultur (屯堡): Die Nachfahren der mingzeitlichen Militärsiedler aus Jiangnan haben archaische Bräuche, Kleidung, Dialekt und – bedeutsam – Teetraditionen aus dem 15. Jahrhundert bewahrt. Jährlich finden in Anshun die „Saison der Teeernte-Eröffnung“ (开茶季) und Verkostungswettbewerbe statt, die zu beachtlichen touristischen Ereignissen geworden sind.

3. Botanische Beschreibung und Rohmaterial:

Sorte / Kultivar: Für die Produktion werden mehrere Sorten von Camellia sinensis var. sinensis verwendet:
- Anshun Zhuyeqing (安顺竹叶青, Ānshùn Zhúyèqīng) – ein lokaler Populationssortentyp (群体种) mit kleinklättrigem Blatt, der von Teesamen abstammt, die von Ming-Siedlern aus Jiangnan im 14.–15. Jahrhundert eingeführt wurden. Er zeichnet sich durch eine hohe „Zartheitsbewahrung“ (持嫩性) und ein optimales Verhältnis von Polyphenolen zu Aminosäuren (酚氨比) aus, das ein frisches, hocharomatisches Profil formt.
- Xiye Taicha (细叶苔茶, Xìyè Táichá) – der „feinblättrige Moostee“ – ein weiterer lokaler Populationssortentyp, charakteristisch für Guizhou. Er liefert ein dichtes, „fleischiges“ Blatt mit guter Behaarung.
- Fuding Dabai (福鼎大白, Fúdǐng Dàbái) – ein aus Fujian eingeführter großblättriger Kultivar, der ergänzend verwendet wird. Er sorgt für ausgeprägten Tip-Anteil und silbrigen Flaum.
Ernte: Die Frühjahrsernte ist am wertvollsten. „Mingqiancha“ (明前茶) – vor Qingming (~5. April); „Yuqiancha“ (雨前茶) – vor Guyu (~20. April). Dank des relativ warmen Klimas Guizhous kann die Saison bereits Anfang bis Mitte März beginnen.
Pflückstandard:
- Höchste Qualität (特级): einzelne Knospe oder eine Knospe mit einem kaum geöffneten Blatt (一芽一叶初展). Die Triebe sind gleichmäßig, mit deutlichem Flaum, Länge maximal 2,5 cm.
- Erste Qualität (一级): eine Knospe mit einem geöffneten Blatt (一芽一叶).
- Zweite Qualität (二级): eine Knospe mit zwei Blättchen in beginnender Entfaltung (一芽二叶初展).
Anforderungen an das Rohmaterial: Gleichmäßige Größe, Unversehrtheit, kein Vorhandensein grober Blätter und Stängel. Frisch gepflücktes Material muss noch am selben Tag zur Verarbeitung geliefert und verarbeitet werden.

4. Terroir und Anbaubesonderheiten:

Klima: Anshun liegt in einer subtropischen Monsunklimazone, modifiziert durch die Höhe des Guizhou-Plateaus. Die Jahresdurchschnittstemperatur beträgt etwa 14–16°C. Der jährliche Niederschlag liegt bei 1200–1400 mm. Ein Schlüsselmerkmal ist die außergewöhnlich hohe Bewölkung: Die Teeplantagen sind bis zu 80 % der Zeit in Wolken und Nebel gehüllt. Streulicht (散射光) dominiert gegenüber direktem Sonnenlicht, was ein verlangsamtes Triebwachstum und eine intensive Anreicherung von Aminosäuren fördert. Erhebliche tägliche Temperaturschwankungen verstärken die Synthese von Aromastoffen.
Anbauhöhe: Die durchschnittliche Höhe der Plantagen beträgt 1300 Meter über dem Meeresspiegel. Der Produktionskern liegt auf 1200–1500 m in den Karstgebirgsmassiven um den Huangguoshu-Wasserfall.
Böden: Schwach saure gelbe Böden (黄壤, huáng rǎng), reich an organischer Substanz und Mineralien – Kalium, Magnesium, Zink. Das Karstrelief gewährleistet eine hervorragende Drainage, die Staunässe an den Wurzeln verhindert.
Wichtigste Produktionszonen (核心产区):
- Umgebung von Huangguoshu – das Gebiet um den Wasserfall und den Nationalen Waldpark des Berges Jinzhongshan (金钟山国家森林公园). Hier sind „Wolkigkeit“ und Feuchtigkeit maximal.
- Berge Yuntaishan und Furongshan (云台山、芙蓉山) – hochgelegene Mikroregionen mit bester Teequalität dank des einzigartigen Karst-Mikroklimas.
- Gemeinde Baiyang (坝羊镇) – die einzige „Gemeinde des ökologischen Tees“ (生态茶叶之乡) in Anshun, ein provinzieller Demonstrations-Teepark. Mehr als 10.000 mu Teegärten.

5. Herstellungstechnologie:

Unter der Dachmarke „Pubu“ werden mehrere Grüntee-Typen hergestellt, die auf einer gemeinsamen technologischen Basis beruhen, sich aber in der Formgebungsphase unterscheiden. Allgemeines Schema: Pflücken → Auslegen → Grünfixierung → Abkühlen → Rollen → Formgebung und Trocknung → Erwärmung zur „Aromaanhebung“ → Sortierung.

Pflücken (采摘 — cǎi zhāi): Manuelle oder halbmechanisierte Ernte in den Morgenstunden. Das Rohmaterial wird streng nach Qualitätsstufe selektiert.
Auslegen (摊放 — tān fàng): Die gepflückten Triebe werden in dünner Schicht im Schatten ausgelegt, um ein leichtes Welken und den Beginn der Aromaentwicklung zu ermöglichen.
„Abtöten des Grüns“ (杀青 — shāqīng): Hochtemperaturbehandlung bei 220–280°C. Inaktiviert oxidative Enzyme, fixiert die grüne Farbe und legt die Basis für die Aromatik.
Abkühlen und „Feuchterückführung“ (摊凉回潮 — tān liáng huícháo): Nach der Fixierung wird das Blatt ausgebreitet, um die Restfeuchte zwischen äußeren und inneren Schichten auszugleichen; dies gewährleistet ein gleichmäßiges späteres Rollen.
Rollen (揉捻 — róuniǎn): Es wird die Methode „leicht → stark → leicht“ (轻—重—轻) angewandt. Dauer 35–45 Minuten. Ziel ist das Erreichen einer Teestreifenbildung (成条率) von über 80 % bei Erhalt der Triebintegrität.
Formgebung und Trocknung (做形和干燥 — zuòxíng hé gānzào): Phase, die die Endform des Produkts bestimmt:
- Für Pubu Maofeng (瀑布毛峰): manuelles Rollen und Auseinanderrollen (搓团解团) – 6–7 Zyklen, die ein eng gerolltes Blatt mit deutlichem Flaum formen.
- Für Pubu Cuiya (瀑布翠芽): Pressen in flache Form, ähnlich wie bei Longjing. Das Blatt wird glatt, mit minimalem Flaum.
- Für Pubu Cuilong (瀑布翠龙): Formgebung zu einem flachen, geraden Blatt, das an einen „Drachen“ erinnert – glatt, gerade, mit leuchtend grüner Farbe.
Erwärmung zur „Aromaanhebung“ (提香 — tíxiāng): Abschließende Niedrigtemperaturtrocknung bei 80–110°C – langsam, das Aroma im Blatt „einschließend“. Endfeuchtegehalt: maximal 7 %.
Sortierung (筛分归类 — shāifēn guīlèi): Der fertige Tee wird nach Größe und Qualitätsstufe getrennt.

6. Organoleptische Eigenschaften:

Erscheinungsbild des trockenen Blattes: Hängt von der Linie ab. Maofeng: Blätter dicht gerollt (条索紧细卷曲), mit reichem silbrigem Flaum (茸毛显露), gleichmäßig. Cuiya: flach, glatt, mit leichtem, verdecktem Flaum (隐毫), smaragdgrün. Cuilong: flach, gerade, von leuchtend smaragdener Farbe.
Aroma des trockenen Blattes: Rein, hoch, elegant (清香高雅) mit einer zarten „jungen“ Note frischen Grüns (嫩香). Das Aroma ist beständig und langanhaltend.
Aroma des Aufgusses: Hoch, nachhaltig, mit dominanter reiner Frische (清香持久). Bei höheren Qualitäten mit feiner blumiger Unternote und einem Hauch junger Kastanie.
Geschmack: Ausgeprägte Frische (鲜爽, xiānshuǎng) – Ergebnis hoher Aminosäuregehalte. Körper mäßig dicht (醇厚, chúnhòu), mit spürbarer Süße (甘甜, gāntián). Zurückkehrende Süße (回甘, huígān) – deutlich und anhaltend. Bitterkeit und Adstringenz sind bei Einhaltung des Temperaturregimes minimal.
Farbe des Aufgusses: Helles Gelbgrün, leuchtend, klar, mit „lebendigem“ Glanz.
Teeblatt-Boden (nasser Tee): Zartgrün, gleichmäßig (嫩绿匀齐). Bei Maofeng öffnen sich die Triebe ganz, klein und akkurat. Bei Cuiya und Cuilong flache, gleichmäßige Blättchen.

7. Chemische Zusammensetzung:

Polyphenole (Teepolyphenole / Catechine): Gehalt typisch für hochgelegene grüne Tees aus Guizhou. Der Standard „Guizhou Grüntee“ (贵州绿茶) verlangt einen Gehalt an wasserextrahierbaren Stoffen ≥40 % – eine der höchsten Schwellen in China.
Aminosäuren (u. a. L-Theanin): Erhöhter Gehalt aufgrund hoher Bewölkung und des Vorherrschens von Streulicht. Die Aminosäuren bestimmen die charakteristische „Frische“ (鲜爽) und milde Süße des Profils. Das Verhältnis von Polyphenolen zu Aminosäuren (酚氨比) ist optimal ausbalanciert, was einen harmonischen Geschmack ohne übermäßige Adstringenz ergibt.
Alkaloide: Koffein (moderates Niveau), Theobromin, Theophyllin.
Vitamine: Vitamin C (Ascorbinsäure), B-Vitamine.
Mineralien: Kalium, Magnesium, Zink, Mangan – bedingt durch die Mineralisierung der Karst-Gelberden.
Ätherische Öle: Verantwortlich für das beständige blumig-grüne Aroma. Die erheblichen täglichen Temperaturschwankungen auf 1300 m Höhe begünstigen die intensive Synthese flüchtiger Aromabestandteile.

8. Gesundheitliche Wirkung:

Antioxidative Wirkung: Der hohe Gehalt an Polyphenolen (Catechine) sorgt für eine wirksame Neutralisierung freier Radikale.
Milde tonisierende Wirkung: Die Kombination von Koffein und L-Theanin ergibt eine ausgewogene Belebung und verbesserte Konzentration ohne Nervosität.
Erfrischende und hitzelindernde Wirkung (清热解暑): In der traditionellen chinesischen Medizin wird grüner Tee als „kaltes“ Lebensmittel eingestuft, das zur Zerstreuung innerer Hitze beiträgt – eine besonders wertvolle Eigenschaft in heißen Sommermonaten.
Unterstützung der Verdauung: Catechine normalisieren die Darmflora und regen die Verdauungsvorgänge an.
Unterstützung des Herz-Kreislauf-Systems: Polyphenole tragen zur Normalisierung des Fettstoffwechsels und zum Erhalt der Gefäßelastizität bei.
Allgemein stärkende Wirkung: Komplex aus Vitaminen (C, B), Mineralien (K, Mg, Zn) und Antioxidantien.

9. Aufguss:

Wassertemperatur: 85–90°C. Kochendes Wasser vermeiden – es verstärkt Bitterkeit und „Härte“ und zerstört die feine Aromatik.
Teemenge: 3–5 g auf 150–200 ml (Glasbecher oder Gaiwan).
Gefäß: Glasbecher (um das Öffnen des Blattes zu beobachten) oder Porzellan-Gaiwan. Für Cuiya und Cuilong eignet sich der Glasbecher besonders gut – die flachen Blättchen „tanzen“ eindrucksvoll im Wasser.
Vorgang:
1. Gefäß mit heißem Wasser vorwärmen.
2. Tee einfüllen.
3. Erster Aufguss: Spülung – mit einer kleinen Menge Wasser (~85°C) übergießen, 15 Sekunden ziehen lassen, abgießen. Dieser Schritt „weckt“ das Blatt und entfernt feinen Staub.
4. Zweiter Aufguss: Wasser (85–90°C) an der Gefäßinnenwand entlang eingießen – nicht direkt auf die Knospen. 10–15 Sekunden ziehen lassen. Dieser und der dritte Aufguss sind die besten, um das reine Aroma (清香) zu erleben.
5. Nachfolgende Aufgüsse: Die Ziehzeit jeweils um 10 Sekunden verlängern. Der Tee verträgt 4–6 vollwertige Aufgüsse.
6. Optimale Verkostungstemperatur ist etwa 60°C: Bei dieser Wärme entfaltet sich die Frische (鲜爽) am prägnantesten.

10. Lagerung:

Hermetische Verpackung (beschichtet oder vakuumiert), Schutz vor Licht, Feuchtigkeit und Fremdgerüchen sind obligatorisch.
Für maximale Frischebewahrung wird die Kühlschranklagerung bei 0–5°C in hermetisch versiegelter Verpackung empfohlen.
Nach dem Öffnen innerhalb von 1–2 Monaten verbrauchen.
Neuer Tee (Xincha) darf 3–5 Tage an einem dunklen, kühlen Ort ruhen, bevor er das erste Mal aufgegossen wird – zur „Erholung“ nach der Erwärmung.
Nicht gemeinsam mit stark riechenden Lebensmitteln lagern – das Teeblatt nimmt Fremdgerüche leicht auf.

11. Preis und Fälschungen:

Preiskategorie: Mittleres und oberes Segment der grünen Tees Guizhous. Orientierungspreise im Einzelhandel: Höchste Qualität (特级, Mingqiancha) – ab 400–800 Yuan pro 500 g; erste Qualität – 200–400 Yuan; zweite Qualität – 100–200 Yuan. Frühjahrspartien sind deutlich teurer als Sommer-Herbst-Partien.
Wie man Fälschungen vermeidet:
- Kaufen Sie bei offiziellen Verkäufern der Marke „Pubu“ (瀑布) – Unternehmen „Guizhou Anshun Pubu Chaye“ (贵州安顺瀑布茶业有限公司, staatlicher Betrieb) oder bei zertifizierten Teefirmen aus Anshun.
- Achten Sie auf das Zeichen der geografischen Angabe auf der Verpackung.
- Prüfen Sie das Erscheinungsbild: Echter Maofeng ist dicht gerollt, mit reichlich Flaum und gleichmäßig dunkelgrüner Farbe; echte Cuiya ist glatt, flach, mit minimalem Flaum.
- Das Aroma muss rein, hoch, ohne „parfümierte“ oder chemische Noten sein. Der Aufguss ist klar und „lebendig“.
- Die Fähigkeit, 4–6 Aufgüsse zu überstehen, ist ein Zeichen für hochwertiges Rohmaterial. Fälschungen verblassen nach 1–2 Aufgüssen.

12. Interessante Fakten:

Das älteste Teeterroir. Der in den 1980er Jahren nahe Huangguoshu entdeckte 1,64 Millionen Jahre alte versteinerte Teesamen – weltweit einziger Fund dieser Art – macht Anshun zu einem der ältesten dokumentierten Teeanbauorte der Erde.
Nachfahren von Jiangnan in den Bergen Guizhous. Die Anshuner „Tunbaos“ (屯堡) sind ein einzigartiges kulturelles Phänomen: Nachfahren der mingzeitlichen Militärsiedler des 15. Jahrhunderts haben einen archaischen Dialekt, Kleidung, Bräuche und, unter anderem, Teetraditionen aus der Zeit vor der Qing-Dynastie bewahrt. Die alten Teesträucher, die bei den Tunbaos wachsen, gehen genetisch auf Sorten aus Jiangnan vor sechshundert Jahren zurück.
Tee und Wasserfall. Der Huangguoshu-Wasserfall – der größte Asiens (Höhe 77,8 m, Breite 101 m) – liegt mitten im Teegebiet. Das Mikroklima, das durch den ständigen Wassernebel und die Verdunstung entsteht, befeuchtet die umliegenden Teegärten zusätzlich. Die Marke „Pubu“ (Wasserfall) ist nicht nur ein Marketing-Gag, sondern spiegelt die reale geografische Verbindung wider.
Das erste Mal in Guizhou. Die Goldauszeichnung von 1994 beim Wettbewerb „Zhong Cha Bei“ war ein historisches Ereignis – zum ersten Mal erhielt ein Tee aus Guizhou eine Höchstbewertung auf landesweiter Ebene. Dies öffnete den Weg für die spätere Anerkennung weiterer Guizhou-Tees – Duyun Maojian, Meitan Cuiya und Lübaoshi.
Dimensionen der „Teestadt“. Bis 2024 umfasst die gesamte Teegartenfläche von Anshun mehr als 43 wan mu (万亩, ~29.000 ha), davon 35,5 wan mu (万亩) produktiv. In die Teebranche sind 53 Gemeinden, 245 Dörfer, 242 Unternehmen und Kooperativen eingebunden.

13. Sorten von Pubu Cha:

Unter der Dachmarke „Pubu“ werden mehrere Linien produziert, die sich in Blattform und Stil unterscheiden:

Pubu Maofeng (瀑布毛峰, Pùbù Máofēng): Gerollte Form (卷曲形). Die Blätter sind fein, eng gerollt, mit reichlich Flaum. Geschmack – frisch und weich, mit ausgeprägter Süße. Teeblatt-Boden – klein, gleichmäßig. Die berühmteste und ausgezeichnetste Linie.
Pubu Cuiya (瀑布翠芽, Pùbù Cuìyá): Flache Form (扁平形). Glatte, gleichmäßige Blätter mit minimalem Flaum. Aroma – elegant, mit blumiger Note. Geschmack – rein, erfrischend, „saftig“. Stil nähert sich Longjing an.
Pubu Cuilong (瀑布翠龙, Pùbù Cuìlóng): Flache gerade Form. Farbe – leuchtendes Smaragd. Aroma – beständig, „üppig“ (馥郁). Geschmack – voll, mit langem Nachhall. Optisch die eindrucksvollste Linie.

Zum Abschluss:

Anshun Pubu Lücha ist ein Tee mit einer Millionen Jahre alten Vorgeschichte, einer sechshundertjährigen Tradition und einer dreißigjährigen modernen Markengeschichte. Er entsteht dort, wo die Wolken des Karstplateaus auf den Sprühnebel des größten Wasserfalls Asiens treffen – in einer Landschaft, die so malerisch ist, dass der Name „Pubu“ selbst wie eine Einladung zu einer Reise klingt. In der Tasse offenbart dieser Tee eine milde Frische mit deutlicher Süße und einem reinen, „transparenten“ Nachgeschmack – ein Profil, das für die besten hochgelegenen grünen Tees Guizhous charakteristisch ist. Er empfiehlt sich für diejenigen, die nicht laute Namen, sondern die ehrliche Aromatik des Hochlands schätzen.